Жақсы, сіз қытырлақ бола аласыз - «механикалық жолмен бөлінген ет» тәбетке мүлдем ұқсамайды, бәлкім, бұл сіз пакет жапсырмаларынан көруге қуанышты емес шығарсыз. Бұл сондай-ақ сәл жұмбақ естіледі және бұл фразаның дәл мағынасын білдіретіні және оның сіздің жеп жатқан нәрсеңізге қалай әсер ететіндігі бірден анық емес. Сөздердің астарындағы мағынаны білгеннен кейін, механикалық жолмен бөлінген ет қораптың қорқынышты термині болмауы керек.
Сәйкес Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің сайты , механикалық жолмен бөлінген ет - бұл негізгі ет кесектерін алып тастағаннан кейін жануарларда қалған нәрсе. Ет оны ысырап етуден гөрі, механикалық процесс арқылы шығарылып, басқа тағамға қосылады. Әдетте, етті механикалық жолмен бөлудің екі түрлі процесі бар: жоғары қысымды, әдетте бұл өнімдерде қолданылатын паста тәрізді ет шығарады. хот-догтар және төмен қысымды, бұл ұсақталған етге ұқсайды.
The АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің сайты жоғары қысымды механикалық жолмен бөлінген ет, әдетте, еті бар електен (немесе ұқсас нәрседен) қалған сүйектерді қалған етті сүйектен бөлуге мәжбүрлеу арқылы өндірілетіндігін түсіндіреді. Ұнтақталған ет немесе құс еті және механикалық жолмен бөлінген ет немесе құс еті бірдей емес; ретінде USDA түсіндіреді , ет пен құс еті бұлшық ет бөліктерінен немесе сүйектен алынып тасталған ет кесектерінен шығады.
Механикалық жолмен бөлінген ет қалай қолданылады?
Барлық басқа еттер мен құстар сияқты, механикалық жолмен бөлінген ет USDA-мен реттеледі. Сәйкес MeatSafety.org , механикалық жолмен бөлінген құс еті кәдімгі кесектер сияқты жеуге қауіпті және қоректік емес, тіпті кальций мен фосфордың мөлшері едәуір жоғары болуы мүмкін. Дегенмен, сөрелердегі кез-келген өнімде механикалық жолмен бөлінген сиыр етін көре алмайсыз; USDA веб-сайтының мәліметтері бойынша, 2004 жылы USDA-ның Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі және инспекциясы қызметі тұтынушыларды сиыр ауруынан сақтау үшін механикалық жолмен бөлінген сиыр етіне тыйым салынды. Дегенмен, механикалық жолмен бөлінген шошқа еті де, құс еті де сөрелердегі өнімдерде қолданылады.
Сәйкес Американдық ет ғылымдарының қауымдастығы , механикалық жолмен бөлінген құс еті шұжық, наггет және ет пирогтары сияқты өнімдерде қолданылады. Сіз сондай-ақ механикалық жолмен бөлінген етті хот-догтар мен түскі ас еттерінен таба аласыз; мысалы, тамақтану туралы ақпарат үшін Оскар Майер Болон тізімі механикалық жолмен бөлінген тауық пен шошқа етін көрсетеді. Әдетте, өндірушілер механикалық жолмен бөлінген ет немесе құсты өз өнімдерінің құрамындағы заттар тізіміне қосуы керек, сондықтан егер сіз оның қандай-да бір нәрсе жейтінін білгіңіз келсе, жапсырмасын тексеріңіз.
