Азық-түлік дүкеніндегі жұмыртқалардың корпусы көптеген нұсқаларды ұсынады: бос ауқым , торсыз, қоңыр, ақ, үлкен, жұмсақ, органикалық және вегетариандық тамақтанады. Бұл тек тауық жұмыртқасы. Мүмкін сіз супермаркетте бөдене мен үйрек сияқты басқа құстардың жұмыртқаларын сататындығын байқап, өзіңізге: «Бұл әдемі емес пе!» Деп ойлаған шығарсыз. содан кейін жұмыртқаға жұмыртқа іздеу керек пе, әлде бірнеше бакс үнемдеп, пастельді стирофамнан оншақты арзан аламын ба деген мәселеге қайта оралды.
Егер сіз жақсы наубайшы болғыңыз келсе, үйректің жұмыртқаларына екінші рет назар аударыңыз. Аспаздық сарапшылардың пікірі бойынша, соның ішінде Нигелла Лоусон , үйректің жұмыртқасы тауық жұмыртқасына қарағанда бай сары уызға ие - бұл француз тосттары сияқты пісіруге және басқа жұмыртқаға негізделген тағамдарға өте ыңғайлы.
«Үйрек жұмыртқалары тауықтың жұмыртқаларына қарағанда жеңіл, сары губка торт жасауымен танымал және сондықтан көп ізденеді», - деп атап өтті аспаз кітабының авторы Дана Велден Кичн . Сонымен қатар, фудзи блогы Шоколад + кемік Карамельден жасалған кремді тұздалған рецептте десерт тиісті байлыққа ие болу үшін үйрек жұмыртқалары қажет. Екі рецептте де қарапайым тауық жұмыртқаларын қолдануға қатысты нұсқаулар берілген, дегенмен, сұрақ туындайды: десертті ыдыратуға жету үшін сіз осы үлкен, қалың қабығы бар жұмыртқаларды үйге алып баруыңыз керек пе? Ақыр соңында, егер қант, май және мүмкін шоколад қатысатын болса, сіз жұмыртқаны тауықтан немесе үйректен жұмыртқаны қолдансаңыз, ол шынымен де өзгеруі керек пе?
Кекстердің тәжірибесі үйрек жұмыртқаларының тауық жұмыртқасына қарағанда жұмсақ әрі дәмді пісірілген өнімдер шығаратынын дәлелдейді
Үйрек жұмыртқасы одан да жақсы пісірілген өнім бере ме, жоқ па - бұл пікірсайысты біржолата шешуге ұмтылу ' Холлидің ас үйі 'баған иесі Холли Престиж эксперимент жүргізді, шоколадты кекстердің бір партиясын тауық жұмыртқаларын, ал басқа партиясын үйрек жұмыртқаларын пайдаланып пісірді. Ол үйректің төрт жұмыртқасы үшін 2,99 доллар төлегенімен, ондаған Jumbo тауық жұмыртқасы үшін 3,99 долларды алса да, Prestige шындығында да, үйрек жұмыртқалары бәрінен бұрын болды.
Ол мұны үйректен жұмыртқаға негізделген кекстерді пештен шығарған сәтте-ақ білді. «Олар айтарлықтай жоғары көтеріліп, серпінді болды», - деді Престиж. «Үйрек жұмыртқаларының көп мөлшеріндегі ақуыздар пісірілген тағамдардың өсуіне көмектеседі деген пікір ақшаға негізделген сияқты».
Кекстердің соқыр дәмдік сынақтары осы алғашқы әсерлерді қуаттады - «Престиж» адамдар үйрек жұмыртқасына негізделген кекстерді жеңіл, жұмсақ және көп жағдайда хош иісті деп тапты дейді.
