Чжа Цзян кеспесі

Дайындау уақыты: 40 минут Жалпы уақыт: 40 минут Сыбаға: 8 Шығым: 8 кесе Тағамдық профилі: Төмен калориялы сүт өнімдері жоқ жұмыртқа, жаңғақсыз, аз қосылған қантТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

2 ас қасық рапс майы
8 унция ұнтақталған шошқа еті
1 орташа пияз, туралған
1 ½ ас қасық ұсақталған жаңа сарымсақ
2 ас қасық қара бұршақ пастасы (Кеңес бөлімін қараңыз)
¼ кесе Шаосин күріш шарабы (Кеңес бөлімін қараңыз)
2 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы
Mcdonalds ойыншықтары
1 ½ ас қасық қараңғы мен талмын (Кеңес бөлімін қараңыз)
1 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш
6 унция бес дәмдеуіш сығымдалған тофу (Кеңес бөлімін қараңыз), текшелерге кесілген
2 ¼ шыныаяқтар су, бөлінген
3 ас қасық жүгері крахмалы
28 унция Жаңа Шанхай стиліндегі немесе жаңа жапондық удон кеспесі (Кеңес бөлімін қараңыз)
2 шыныаяқтар кәдімгі шағын қияр
крафт синглы нағыз ірімшік болып табылады
½ кесе кесілген бұршақ

Бағыттар

Қайнау үшін үлкен ыдысқа су құйыңыз.
Майды үлкен жалпақ түбі бар вокта жоғары отта қыздырыңыз. шошқа етін қосыңыз; пісіріңіз, үлкен бөліктерді бөлшектеңіз, негізінен піскенше, 1-2 минут. Пияз мен сарымсақ қосыңыз; шошқа еті қызғылт емес және пияз жұмсақ болғанша, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Қара бұршақ пастасын араластырыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, хош иісті болғанша, шамамен 30 секунд. Күріш шарабы қосыңыз; қуырылған биттерді қырып алып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз, шамамен 30 секунд. Азайтылған натрий соя соусын, қара соя соусын, ақ бұрышты, тофуды және 2 кесе суды араластырыңыз. Кейде араластыра отырып, 5 минут пісіріңіз.
Жүгері крахмалы мен қалған 1/4 кесе суды ыдыста шайқаңыз. Табаға қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, қоюланғанша, 1-2 минут. Ыстықтан алыңыз.
Осы уақытта кеспелерді пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. ағызу; біріктіру үшін тұздықпен ақырын лақтырыңыз. Үстіне қияр мен бұршақтарды салыңыз.

Кеңестер

Кеңестер: Қара бұршақ пастасы немесе соусы - ашытылған қара бұршақтардан жасалған тұзды және сәл тәтті дәмдеуіш. Ол күлкілі, өткір дәм қосады.

Шаосин - тағам дайындау үшін қолданылатын дәмделген күріш шарабы. Оның орнына құрғақ шерри қолдануға болады.

Қараңғы соя соусы (кейде қара соя соусы деп аталады) кәдімгі соя соусына қарағанда қалың, тәтті. Қалың соя соусы ұқсас, бірақ сірнеден жабысқақ құрылымды және оның тәттілігін алады. Бір шымшым үшін балама ретінде кәдімгі соя соусы мен сірне тең бөліктерін біріктіріңіз.

Ылғалды кетіру үшін сығымдалған тофу алдын ала сығымдалған. Ауыстырғыш ретінде пайдалануға болатын пісірілген тофудың бірдей шайнайтын құрылымы бар және оны табу оңайырақ. Оны басқа тофу өнімдерімен немесе өнім бөлімінен іздеңіз.