Getty Images Салатты шынымен керемет ететін не? Бұған жауап беру үшін салаттың ең қарапайым мағынада неден тұратындығын қарастырған пайдалы: жаңа өнімдер, қарама-қайшылықты текстуралар, хош иісті киім, кейде ақуыз. Сондай-ақ, «салат» сөзінде жасушалар көп, құрамында қант аз және зиянды майлар бар пайдалы тағамды күту керек. Сіз тағамды ескере отырып, ережелерді бүктей аласыз - мысалы, жеміс-жидек немесе картоп салаты әлі күнге дейін салат болып табылады дәстүрлі сөздің мағынасы, олар әдеттегі жасыл салатқа қарағанда көбірек көкөніс береді. Осының бәрін ескере отырып, салаттың дәмі жақсы болуы керек екендігімен бірге, міне, сіз жеуге болатын бес салат, ал сіз жеуге болмайтын бес салат бар.
Тамақтаныңыз: грек салаты
Егер сіз жаңалықтар флэшін жіберіп алмасаңыз, сіз кешке кешігіп келесіз Жерорта теңізі диетасы сізге пайдалы. Бұл таңқаларлық грек салатын дәмі мен денсаулығы үшін жақсы салаттарды таңдауда бірінші орынға қояды. Грек салаттарында қияр, қызанақ, қызыл пияз және Каламаата зәйтүні бар, олар әдетте фета ірімшігі, орегано және зәйтүн майымен бірге жүреді. Олай болса, бұл сен үшін неліктен жақсы? Тіркелген диетолог Энди Де Сантис «Грек салатының басты күші - ол зәйтүн майынан және салаттағы зәйтүннен алынатын моно қанықтырылмаған майдың көп мөлшері. Моноқанықпаған майларды әдетте «сау майлар» деп атайды, өйткені олар біздің қандағы холестерин профилімізге жағымды әсер етеді және нәтижесінде жүрек-қан тамырлары денсаулығымызды қорғауға көмектеседі ... Тек тұз бен қатты ессіз болып қалмаңыз. ірімшік! '
Тамақтаныңыз: никуза салаты
Француз шыққан никоиз салаты жаңа піскен көкөністермен бірге пайдалы майлар мен ақуыздарды орайды. Онда сіз қызанақ, анчоус, қара зәйтүн, каперс, француз бұршақтары мен лимон шырынын таба аласыз, олардың аймақтарға байланысты өзгеруі мүмкін. Диетолог Энди Де Сантис Маған: 'Никоиз салаты зәйтүн майы мен қызанақ компонентіне келгенде грек салатының артықшылықтарымен бөліседі, сонымен қатар ақуыздың керемет көзі болып табылатын балық пен жұмыртқаны қосады (бұл сізді сақтауға көмектеседі) толық және қанағаттану сезімі) және D дәруменінің ең бай екі табиғи көзі (көптеген адамдар олардың диеталарына жете алмау үшін күреседі). Никоизаның салатының артықшылығы - әдетте қолданылатын балықтардың (анчоус) омега-3 май қышқылдарына бай екендігі, олар жүрек-қан тамырларына қосымша қорғаныш береді. '
Сондай-ақ, никоизаның салаты пайдалы емес, сонымен қатар үйде бюджетті шешетін болсаңыз, оны өзіңіз дайындаңыз. Тіркелген диетолог Милли Шедорик дейді: 'Никоэза салатын үйде сау омега-3 майларына бай консервіленген тунецті, анчоус пен зәйтүнді таңдап, алдын ала жуылған қою қара, жапырақты жасыл және қызанаққа қайнатылған жұмыртқа қосып, аз мөлшерде қолданып дайындауға болады. май винегреті калорияны үнемдейді. '
Бейімделгіш, қол жетімді және қоректік заттарға толы никоид салаты - ең жақсы таңдау салаттарының бірі.
Тамақтаныңыз: Panera Green Goddess салаты
Getty Images Денсаулықты сақтауға тырысатын болсаңыз, жылдам тамақтану мейрамханаларында тамақтану қиынға соғуы мүмкін. Мен өзімнің салаттарымды саяхаттап жүрген кезімде жеп қойдым және алғаш рет жегенімде қатты таңқалдым Панерадан алынған жасыл құдай салаты . Диетолог Энди Де Сантис «Фаст-фуд салаттарына әрдайым сақ болу керек, дегенмен, жасыл құдай салатының құрамында кәусар, роман және рукола сияқты күшті үй жасылдықтары бар. Мен беконды жақсы көрмейтініммен, авокадо құрамында жүрекке пайдалы моно қанықтырылмаған майлар, сондай-ақ калий бар, ол бізге көп мөлшерде қажет ... Жұмыртқа мен тауықтан шыққан ақуыз бұл тағамды қанағаттанарлық және толық тағамға айналдырады калорияларды жинау. '
Диетолог Лиз Блом қосады: 'Барлық ингредиенттер таза, яғни жасанды консерванттар, тәттілендіргіштер мен хош иістендіргіштер жоқ және жасанды көздерден түс болмайды. Тұтас салат 530 калория, 31 грамм май (7 қаныққан) және 35 грамм ақуыз береді. Мен өзіме осы салаттың құрамындағы ақуызды жақсы көремін және оны қанықтырады деп білемін. '
Тамақтаныңыз: қырыққабат салаты
Жасыл шөптерді қырыққабатқа қарағанда сау тамақтану мамандары жақсы көреді. Оның тән, терең хош иісі мен серпімді, жағымды құрылымы таңқаларлық емес, бұл оны салаттарға өте ыңғайлы етеді. Диетолог Энди Де Сантис ерекшелік емес. 'Мен қырыққабат салатын әр түрлі себептермен жақсы көремін. Ең алдымен, бұл сізге тамақ дайындауға көп уақыт жұмсамай, өте қуатты жапырақты жасыл алуға мүмкіндік береді. Кале құрамында С дәрумені көп (вегетариандықтар үшін өте жақсы, егер салат бұршақпен жасалса, темірдің сіңуін жоғарылатады) және кальций, бұл әсіресе адамдар сүт ішпейтіндерге пайдалы. Сондай-ақ, бұл бізге талшықтар мен калийдің көп мөлшері, сондай-ақ әртүрлі күшті аурулармен күресетін қосылыстар. '
Сіз қырыққабатты кесілген жүзім қызанақтарымен, қуырылған қарағай жаңғағымен, сәл қырынған пармезанмен және дәміне бай супер пайдалы салат үшін бальзамдық редукциямен киюге болады. Немесе оны тәтті дәм үшін кесілген мангомен, қуырылған бадаммен және лимон шырынынан лақтыра аласыз. Сондай-ақ, туралған, шикі қырыққабатты туралған құлпынаймен, қуырылған грек жаңғағымен және піскен авокадо мен сарғыш винегреттің бөліктерімен беру әдеттегідей. Сонымен қатар, қырыққабат өте арзан және бірнеше түрлі сорттарға ие, сондықтан бақытты тамақтану!
Тамақтаныңыз: хиноа салаты
Quinoa - бұл керемет тамақтану профилінің арқасында жамбасқа айналған соңғы дәндердің бірі. Бұл орташа салат негізін құрайды. Диетолог Лиз Блом ескертулер: 'Quinoa салаттары дәннің құрылымы мен жан-жақтылығына негізделген менің сүйікті тағамдарымның бірі болуы мүмкін. Қоректік тұрғыдан салатқа киноа қосу талшық береді (бір кесеге 5 грамм), сондықтан сіз аз тамақтанасыз және ұзақ қанағаттанасыз. Киноа сонымен қатар глютенсіз, құрамында ақуыз көп және құрамында тоғыз маңызды аминқышқылдары бар (өсімдік массасын қолдайтын) өсімдік тектес тағамдардың бірі. Киноа салатына қатысты ингредиенттер мен тұздықтар ескерілуі керек. Егер салатта хино бар болса, онда оны жаңа піскен көкөністер, жүзім, жидектер немесе кептірілген жемістер сияқты мақтау үшін пайдалы компоненттер болады, сондай-ақ кинода сіңіп кететін жеңіл цитрус пен май қоспасы бар ».
Сондықтан, негізінен, сіз квиноаны қоймада қайнатып, суытып, көкөністермен және кішкене киіммен лақтыра аласыз. Бум, сізде керемет дәмді, қанықтырғыш, пайдалы салат бар, ол тамақ немесе бүйірлік тағам ретінде қосылады. Тек оны бір тонна майға қоспаңыз, бәрі дайын.
Жеуге болмайды: макарон салаты
Макарон салаты дәмді, оған күмән жоқ. Бірақ оның салат ретінде белгіленуі сәл жұмсақ.
Сәйкес Лиз Блом , 'Салатта кез-келген түрдегі көкөністер немесе көкөністер жетіспейтін болса, мен оның салат болатынына сенімді емеспін. Макарон салатында негізінен көмірсулар мен майлар бар. Егер сіз ақуызға жағымды денсаулықты таңдағыңыз келсе, макаронның жағымен салатты таңдаңыз. '
Жасауға болатындығын ескертемін макароннан жасалған пайдалы салат егер сіз көкөністерді, сау киімді және жаңа піскен шөптерді көп қоссаңыз. Бірақ макарон аз калориялы, жоғары қоректік жағдайға сирек үйленеді, өйткені оны калориясы жоғары ингредиенттермен лақтыру оңай емес.
Жеуге болмайды: жұмыртқа салаты
Мен жұмыртқа салатының қалай екеніне сенімді емеспін оның аты бар оны майонездің көптігімен және бірнеше аскөк немесе балдыркөк сияқты жасыл заттармен лақтырудан басқа. Ең жақсы жағдайда, сіз өзіңізге жұмыртқадан ақуыз алып жатқаныңызды айта аласыз және бұл дұрыс болар еді. Бірақ бұл сіз алатын нәрсе емес. Диетолог Лиз Блом ескертулер: 'Орташа гастрономдағы жұмыртқа салатының сэндвичінде 550 калория, 30 грамм май және 445 миллиграмм холестерин болуы мүмкін. БІР! Негізгі ингредиенттерге жұмыртқа мен майо кіреді. Бұл тағамдардың ең үлкен мәселелері - холестерин мен қаныққан май. Тамақтану режимі тым көп болғанда, екеуі де тамырларды жауып, холестерин деңгейінің жоғарылауына ықпал ете алады.
Кәдімгі жасыл салатпен туралған және қайнатылған жұмыртқаны жабыстырған жақсы.
Жеуге болмайды: ірімшік торты фабрикасы тауық қосылған цезарь салаты
Тауық Цезарь салаты - бұл барлық салаттардың сіз ойлағандай пайдалы еместігін көрсететін керемет мысал. Диетолог Энди Де Сантис дейді: 'Цезарь салаты - бұл менің қосатын ірімшіктің калориялы құрамы мен тұздығына байланысты ең сүйікті [салаттарымның бірі), ал негізгі вегетариан - роман салаты, бұл дәстүрлі электр станцияларымен салыстырған кезде тағамдық тұрғыдан ерекше. ақжелкен мен шпинат. '
Ірімшік пирогтары фабрикасы өзінің жоғары калориялылығымен танымал мәзір параметрлері . Сондықтан олардың салат ұсыныстарының ерекшелік болмауы таңқаларлық емес, атап айтқанда жоғарыда аталған тауық Цезарь. Сонымен, бұл қаншалықты жаман болуы мүмкін? Бір сөзбен айтқанда, диетологтан Лиз Блом , 'Орташа әйелдер үшін сіз бір күнде 1,550 калория, 23 грамм қаныққан май және 1664 мг натрий отырып бір күн ішуден рақаттана аласыз. Мен көбірек айтуым керек пе?
Жеуге болмайды: McDonald's оңтүстік-батысында сарымсақ қытырлақ тауық салаты
Кедей McDonald's. Мен олардың салаттар нарығымен көптеген жылдар бойы тырысқанына қарамастан шынымен таңқалдырғанына сенімді емеспін. Салаттардың жақында ұсынылған түрлерінің бірі менің қызығушылығымды арттырды: Оңтүстік-батыстағы сары майдың қытырлақ тауық салаты . Шынында да, McDonald's өз ойын дамыта түсті, өйткені бұл салатта түрлі жасыл түстер (соның ішінде қырыққабат), жаңа піскен шөптер және Ньюманның жеке киімі бар. Бұл жақсы естілгенімен, диетолог Энди Де Сантис «тәтті, сары май және қытырлақ - сіз дұрыс тамақтанғыңыз келгенде тауықтың алдында көргіңіз келетін соңғы үш сөз». диетолог Лиз Блом «Бұл салат салмағы 510 калорияны құрайды, оның калориясының 44 пайызы майдан, ал тәуліктік құнының 30 пайызы қаныққан майдан алынады. Бұл да өте тұзды! '
Демек, McDonald's қоректік профильді ескере отырып, онымен жұмыс істемеген сияқты. Тағы 30 калория үшін Big Mac-қа тапсырыс беріңіз және онымен жасаңыз.
Жеуге болмайды: Applebee-дің шығыс грильінде тауық еті салаты
Getty Images Мен диетологтардың бірімен сөйлескенімді сұрадым, Лиз Блом , мейрамханадан немесе әдеттегіден аз сүйетін салаттарының бірін таңдау үшін. Ол: 'Біздің ең жақсы ниетіміз біздің артымыздан шағып алуы мүмкін. Мысалы, Applebee-дің шығыс тауық салатын алайық. Егер сіз салаттың бұл сұлулығына қуырылған ет пен қуырылған тауық еті арқылы тапсырыс берсеңіз, көршілес адамдар сізді жақсы көрмейді. Бұл өте пайдалы естіледі, бірақ бұл шығыс дәмді винегретке лақтырылған және қытырлақ кеспе, қуырылған бадам және грильде тауық еті қосылған азиялық жасыл түсті тақтада 1290 калория, 85 грамм май және бір тәуліктік натрий бар, плюс 13 шай қасық. Қуырылған тауықтан бас тартқан кезде натрий 700 мг-ға көбейеді. Сіз қуырылған картоп пен уытқа тапсырыс беріп, оны бір күн деп атасаңыз болады ».
