Ксения басып шығарады / езілген Бұл энчиладастың тауық еті рецепті - бұл түнгі тамаша тамақ: тез, жеңіл, бірақ фотосуреттер досыңыздың жылынған құшағы сияқты сезінеді - сіз өткелі келген өткір дәмді ромашки .
Энчиладалар туралы ойластырылған көне дәуірден бастау алады ацтектер. Олар қазір біршама басқаша дайындалған және ацтектердің тағамдарын дәл көрсетпеуі мүмкін, бірақ бір нәрсе анық: сіз жасап көргендер әлі де дәмді.
олар әлі де зима сатады ма
Бұл күндері Америка Құрама Штаттарында Текс Мекс тауық энчиладалары үстемдік етеді. Бірақ белгілі бір чихуахуаға өтудің орнына жылдам тамақтану тако желісі , осы 30 минуттық тауық энчиладаларын үйде жасаңыз және жаңа ингредиенттер мен құпия тұздықтың айырмашылығы қаншалықты екенін көріңіз. Тек ескерту: сіздің отбасыңыз бен достарыңыз қаншалықты жақсы екендіктерін сезінгеннен кейін, бұл сіздің ас үйіңізде негізгі тағамға айналуы мүмкін.
Бұл тауық энчиладасының рецепті үшін ингредиенттерді жинаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Бұл қарапайым тауық еті рецептінің негізгі ингредиенттері - ұсақталған тауық еті, шелпек, ұсақталған ірімшік, пияз және кинза . Сіз жүгері немесе ұннан жасалған шелпектерді пайдалана аласыз, бірақ оңай илеу үшін ұнды ұсынамыз.
Бірақ шын мәнінде, біз бәрімізге білеміз тауық энчиладалары шынымен де тұздыққа қатысты. Ацтектер заманында, тіпті Мексикада, тіпті қазіргі уақытта, энчилада соусы ассортимент деп аталатын ыстық, жалпақ шойын табада көпіршіктелген асфальттан жасалған. Содан кейін чили дәмдеуіштер қосылған тұздыққа ұнтақталып, сумен аздап сұйылтылған.
Біздің көпшілігімізде дәстүрлі тауық энчиладаларына қажетті арнайы чили кіре алмайтындығымызды білетіндіктен, біздің қарапайым желді қызыл энчилада тұздығы қарапайым, күнделікті дәмдеуіштерден және томат пастасы мен сорпадан тұрады.
Бұл тауық энчиладаларының рецепті үшін дәмдеуіштер мен көкөністерді текшелерге дайындаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Бұл тауық энчиладасының рецептін дайындауға дайын болмас бұрын жасайтын бірінші нәрсе - тауық етін ұсақтау. Егер сіз дәстүрлі ротиссирлік тауық етін қолдансаңыз, теріні кеуде аймағынан алып тастауға және кеудеге ұсақтау үшін қолыңызбен немесе екі шанышқымен ғана пайдалануға кеңес береміз. Сізге сегіз тауық энчиладасына арналған екі кесе ұсақталған ротизери тауық еті қажет.
Егер сізде айналмалы тауық болмаса, онда сіз тауықтың шикі кеудесін қайнаған суға он минуттай, тауық піскенше браконьерлікке жібере аласыз. Жай ғана тауықты үлкен кастрюльге сумен жауып, тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз және тағы он минут қайнатыңыз. Тауық ұсақталғаннан кейін, сізге жарты қызыл пиязды жарты айға бөліп, жарты кесе жаңа кинза ұсақтаңыз. Екеуін де кейінге қалдырыңыз.
Сонымен, келесі кезеңге өтпес бұрын, энчилада тұздығының ингредиенттерін өлшеп алыңыз. Энчилада тұздығының барлық ингредиенттерін пісіру пунктіне орнатыңыз. Энчилада тұздығының ингредиенттері сізге қажет: жұмсақ чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған зире, кептірілген орегано, тұз, томат пастасы және көкөніс сорпасы (немесе су).
Энчилада тұздығын осы тауық энчиладаларының рецепті үшін дайындаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойыңыз. Май қосып, оны екі минуттай қыздырыңыз. Ұнды қосып, бір минуттай үнемі шайқай бастаңыз. Жұмсақ чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған зире, кептірілген орегано және тұз қосыңыз. Дәмдеуіштер хош иісті болғанша шайқап, тағы бір минут қайнатуды жалғастырыңыз.
Томат пастасына қосып, көпіртуді жалғастырыңыз. Сорпаны (немесе суға) баяу қосыңыз, содан кейін көпіршіктер қалмағанша шайқаңыз. Тұздықты қайнатыңыз және тұздық қалыңдатылғанша қақпағын жауып, 10 минут қайнатыңыз. Үстелден алыңыз, қажет болса дәмдеуіштерді жөндеңіз (тұз көп болуы мүмкін).
Тауық энчиладаларының рецептіне арналған тұздықтың дәмі қуырылған чили мен зире сияқты батыл және күшті дәмді сезінуі керек. Ол соңында хош иісті және ащы болуы керек (уайымдамаңыз, ащылықтың ешқайсысы енчиладалар ішінде болғаннан кейін болмайды).
Бұл тауық энчиладаларының рецептін жинаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Қызыл энчилада тұздығыңызбен тауық энчиладаларын өзіңіз құрастыратын кез келді. Алдымен пешті Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Енді өзіңізді үлкен, таза есептегіш алаңға қойыңыз. Тортаны үстелге жайыңыз. Екі ас қасық энчилада тұздығын қосып, тұздықты ортасына жайыңыз.
Тұздықты ұсақталған тауық етімен салыңыз. Жомарт болыңыз, бірақ артық салмаңыз, өйткені сіз оны айналдыруға тырысқан кезде сіздің енчиладаңыз тігістерге жарылып кетуі мүмкін. Ұнтақталған тауық етін шикі пияздың бірнеше бөлігімен және ас қасық ұсақталған киндрамен салыңыз. Түтікке орап, кастрюльге салыңыз, тігінен төмен қаратып салыңыз. Барлық тортилла мен тауық етін енчиладалар қалмағанша қайталаңыз (сіз алдымен толтырғышты үнемдеп, кейінірек жомарт бола аласыз. Жақсы!)
Барлық тауық энчиладаларын қалған энчилада тұздығымен толтырыңыз, ал қалған ірімшікке көп мөлшерде салыңыз. Кесілген пиязды және ұсақталған кинжаны кейінірек сақтаңыз.
кобаяшиге не болды
Бұл тауық энчиладаларының рецептін пісіріңіз
Ксения басып шығарады / езілген Тұмшапештің қолғаптарын алыңыз да, осы тауық етінің рецептін пешке салыңыз. Ең жақсы пісіру үшін оларды пештің төменгі сөресіне қоюға кеңес береміз - жылу күшті және біркелкі болады.
Фаренгейт бойынша 375 градус температурада тауық энчиладаларын 25 минут пісіріңіз. Сіздің ірімшігіңіз балқып, көпіршікті болуы керек, тұздық шелпекке пісірілген болуы керек, ал кәстрөлдің бәрі мексикалықтардың ең жақсы тағамдарының иісі болуы керек: өткір, ыстық және ірімшік.
Қажет болса, пешті соңғы минутта қайнататын етіп қоюға болады, тек ірімшікке жоғарыдан көпіршік беру керек - бірақ сіз көзіңізді ашық ұстағаныңыз жөн, әйтпесе сол керемет тауық энчиладалары күйіп кетуі мүмкін!
Тауық энчиладасының рецептін пеште ыстық күйде беріңіз
Ксения басып шығарады / езілген Тауық энчиладаларының рецептін пештен алып тастаңыз және пештің қолғаптарын қолдануды ұмытпаңыз, өйткені кастрюльді ыдыс ыстық, ыстық, ыстық. Тауық энчиладаларын шикі қызыл пиязбен және туралған кинзамен толықтырыңыз. Сіз презентация үшін жіңішке жіңішке әктерді де қосуға болады.
Өзіңізді жақсы суық әк дайындаңыз Ромашка гүлі немесе Мишелада - бұл ыстық энчиладалармен өте жақсы болады! Тез тауық энчиладаларына қаймақ пен әк сыналарымен бірге қызмет етіңіз. Қажет болса, сіз дәмдеуіштерді кейбір мексикалық ыстық тұздықтармен толықтыра аласыз.
Қалған тауық энчиладалары тоңазытқышта жабық ыдыста бес күн бойы сақталады.
Тауық энчиладасының рецепті бәріне ұнайды 202-ді басып шығарыңыз Бұл энчиладастың тауық еті рецепті - бұл түнгі тамаша тамақ: тез, жеңіл, бірақ фотосуреттер досыңыздың жылынған құшағы сияқты сезіледі. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 35 минут Порция 6 порция
Жалпы уақыты: 45 минут Ингредиенттер- 2 ас қасық май
- 2 ас қасық ұн
- 2 ас қасық чили ұнтағы (егер қайен ұнтағын қолдансаңыз, оны 1 ас қасыққа дейін азайтыңыз)
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық ұнтақталған зире
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- ¼ дәміне қарай шай қасық тұз
- 2 ас қасық томат пастасы
- 2 кесе су немесе көкөніс сорпасы
- 6 ұннан жасалған шелпек
- 2 кесе ұсақталған ротиссери тауық еті
- 1-кесе ұсақталған ірімшік
- ¼ қызыл пияз
- ½ кесе кинза, туралған
- Қызыл пиязды жарты айға кесіп, кинзаны ұсақтап тураңыз. Тауықты ұсақтаңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді өлшеңіз. Барлық энчилада тұздығының ингредиенттерін (жұмсақ чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған зире, кептірілген орегано, тұз, томат пастасы, көкөніс сорпасы немесе су) өзіңіз дайындаған жерге қойыңыз.
- Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойыңыз. Май қосып, оны шамамен 2 минут қыздырыңыз. Ұнды қосып, 1 минуттай үнемі шайқаңыз. Энчилада тұздығына ингредиенттерді қосыңыз (томат пастасы мен сорпадан басқа) және шайқауды жалғастыра отырып, дәмдеуіштер хош иісті болғанға дейін тағы 1 минут қайнатыңыз. Томат пастасына қосып, шайқаңыз. Сорпаны ақырын қосыңыз, содан кейін ешқандай кесектер қалмағанша шайқаңыз. Тұздықты қайнатыңыз және тұздық қалыңдатылғанша қақпағын жауып, 10 минут қайнатыңыз. Плитаның үстінен алыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз және қажет болғанда дәмдеуіштерді жөндеңіз (сізге көбірек тұз керек)
- Enchiladas құрастырыңыз: үстелге шелпек таратыңыз. Екі ас қасық энчилада тұздығын қосып, ортасына жайыңыз. Ұсақталған тауықты қосыңыз. Үстіне пияздың бірнеше бөлігін және ас қасық туралған кинза салыңыз. Түтікке орап, кастрюльге тігісін төмен қаратып салыңыз. Барлық шелпек пен тауық етімен бірге қайталаңыз. Қалған энчилада тұздығы мен ірімшігі бар. Үстіне пияз бен кинза салыңыз.
- Фаренгейт бойынша 375 градус температурада пеште 25 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, қаймақпен және мексикалық ыстық тұздықпен дереу қызмет етіңіз.
| Бір қызметке калория | 429 |
| Жалпы май | 25,5 г. |
| Қаныққан май | 8,5 г. |
| Транс май | 0,4 г. |
| Холестерол | 63,8 мг |
| Жалпы көмірсулар | 29,9 г. |
| Диеталық талшық | 2,7 г. |
| Жалпы қанттар | 2,5 г. |
| Натрий | 710,4 мг |
| Ақуыз | 20,5 г. |
