Латын Америкасы ас үйіне келетін болсақ, жүгері - немесе масса - көптеген тағамдарда кездесетін негізгі ингредиент Шырша жейді «Оңтүстік Америкада 5000 жылдан астам уақыт бойы өсіріліп келеді» деп түсіндіреді. Аймақтың құрамына кіретін әртүрлі елдер мен мәдениеттер арасында көптеген тағам өнімдерінің жұлдызды ингредиенті болғандықтан, жүгеріні (басқа ингредиенттермен үйлескенде) бұқтыруға, буға пісіруге немесе тіпті сергітетін сусын ретінде құлатып алуға болады.
Жүгеріні пайдаланудың танымал тәсілдерінің бірі - оны үлпілдек болғанша ұнтақтайды және тормен пісіреді, содан кейін оларды толтырады немесе әр түрлі дәмді ингредиенттермен толтырады. Сәйкес Үнемдеу және дәмдеуіш , көптеген елдерде жүгері пирогының өзіндік қайталануы бар, мысалы, Сальвадордағы қуыршақ және Колумбия мен Венесуэладағы арепалар; бірақ қуыршақ пен арепа жүгерінің негізгі ингредиенті ретінде жалпыға ортақ екендігіне қарамастан, қолданылатын жүгерінің түрі, сондай-ақ әр тағамды дайындау және беру тәсілі айтарлықтай өзгеріп отырады - әрқайсысы ерекше хош иістендіргіш пен текстураны әкелмейді, мүмкін емес және қажет емес, шатастырыңыз.
McDonald's негізін қалаушы кім?
Ұқсас ингредиенттер, әртүрлі нәтижелер
Ареалар - бұл Колумбия мен Венесуэлада өте танымал жүгері пирогтары, торда немесе қуырылған. Сәйкес Вандербиль университеті Арепаларды алғаш рет Тимото-Куиканың тұрғындары ойлап тапты (университет оны «Батыс Венесуэла деп танылған аймақтағы Анд тауларын мекендейтін байырғы топ» деп түсіндіреді)). «Арепа» термині «erepa», яғни жүгерінің жергілікті сөзі (Amaize Latin Flavours арқылы) шыққан дейді. Сальвадор қуыршақтарынан айырмашылығы, Үнемдеу және дәмдеуіш арепалар алдын-ала пісірілген күйде жасалады дейді жүгері ұны оны масарепа деп атайды және алдымен пісіреді, содан кейін ашық етіп турап, толтырады немесе үстіне ірімшіктен бастап ингредиенттер жиынтығын толтырады. атбас бұршақтар , дейін жұмыртқа .
Вандербильт университеті Сальвадордың ұлттық тағамы деп атайтын пупусалар - бұл пипил тайпасы жасаған деп санайтын жүгері пирогтары: 2000 жылдан астам уақыт бұрын Сальвадор деп аталған аймақта өмір сүрген жергілікті топ. Арупалардан алдын-ала дайындалған жүгері ұнынан айырмашылығы, қуыршақ тез дайындалған жүгері маса ұнынан жасалады (арқылы Үнемдеу және дәмдеуіш ). Масарепаны қуыршақ жасау үшін пайдалана алмайтыныңызды атап өту маңызды, өйткені сіз арепа жасау үшін жедел жүгері маса ұнын қолдана алмайсыз - бірін екіншісіне алмастыру сізге қажетті нәтиже бермейді. Қуыршақтарды дайындауға арналған қадамдар оларды арепалардан ерекшелендіреді, өйткені қуыршақтар олардың толтыруларымен толтырылған бұрын олар пісірілген. Пупустарды пісіргеннен кейін, олар көбінесе қырыққабаттың пердесі - пердидомен ұсынылады және оларға ұнайды.
кіммен үйленді
Енді сіз айырмашылықты білсеңіз, екеуін ешқашан шатастырмайсыз!
