Егер сіз үнемі балыққа қызмет көрсететін болсаңыз, сізде сүйікті заттар бар екені сөзсіз. Олар тунца, лосось, треска тәрізді заттар шығар, мүмкін кейде бір рет человек жасайтын шығар. Әдетте дүкендер мен мейрамханалардан көретіндеріңіз осы. Бірақ теңізде балықтың барлық түрлері бар - сіз өзіңізді бірнеше таңдаулармен шектеуіңіз керек пе? Бұл балықтар сіздің атыңыздан өтіп кетуі мүмкін, беделіне немесе сыртқы түріне байланысты болуы мүмкін. Сіз оларға мүмкіндік беру үшін өз ойыңызды өзгерте аласыз деп үміттенемін.
Сардиналар
Getty Images Ия, сардиналар сіз балықты жақсы көретін болсаңыз да, кішкене қытырлақ. Олар пиццаны бүлдіреді, және ешкім пицца түнін тамақ сізге қарап отырғысы келмейді. Бірақ егер сіз маңызды тамақтануды жақсартқыңыз келсе, оларды көріңіз.
Сардиналар кішкентай, олар планктонмен қоректенеді. Бұл дегеніміз, олар тамақ тізбегінің түбіне өте жақын, бұл жақсы нәрсе. Егер сіздің балықтарыңызда сынаптың немесе басқа химиялық заттардың болуы сізді алаңдататын болса, сардиналарда оның бірде-біреуі жоқ, себебі олар оның көздерін жемейді. Оларды мейрамханада немесе супермаркеттің жаңа бөлімінде табу қиынға соғуы мүмкін, өйткені кейде әлемдегі балық аулау индустриясында популяцияның қалпына келуіне тыйым салынады. Бірақ олар тез көбейіп, өздерін толықтырады.
Сардиндер сонымен қатар тамақтану жағынан жеңіске жетеді. Олар құрамында омега-3 май қышқылдарының көп мөлшері бар балықтар тізімінің басында, сонымен қатар олар ақуыздың, кальцийдің және D дәруменінің жақсы көзі болып табылады. Кальций толықтай жеуге болатын сүйектерден шыққан. Егер сіз әлі де осы ойға құлақ ассаңыз, тексеріп көріңіз Chowhound хабарламасы сізге қарап тұрған көз бұршағын қоспайтын рецепт бойынша идеялар туралы.
Ақжелкен
Бұлан балықтары индустриясы үлкен емес, бірақ бұл балыққа келетін бағалардың жоғары болуына байланысты бұл бай. Бұл баға белгісі бар, өйткені бұлқарағай балықтары өте жоғары көші-қон және өте ұзақ өмір сүреді. Бұл қарастырылды ' жалпы «Сіздің түскі асыңызға арналған коммерциялық аулау кезінде 40 жастағы бұлақ балықты табу. Егер бір фунттың бағасы тежеуші фактор болмаса, сіз оны лайықты балық ретінде таба аласыз. Тәтті және үлпектік, бұл Жапонияда танымал таңдау және темекі шегуге дайындалған балық. Құрамында омега-3 май қышқылдары көп, ол сіздің балықтарыңызда дәл осы нәрсені қалайды және оның жабайы лососьпен қоректік маңызы бар. Сіз бұлғын балықтың қайдан шыққанын қадағалағыңыз келуі мүмкін. The Ұлттық Мұхиттық және Атмосфералық Әкімшілік мұхиттан сынап сынды зиянды заттар өте аз болатын Аляскада ауланған балықты ұсынады. Егер сіз рецепт іздесеңіз, оны треска болмаса да, қара треска деп те атайтынын есте сақтаңыз. Шығу бұл рецепт ысталған бұлғын балықты алу үшін және өз аулаудың қандай болатындығы туралы керемет әңгіме.
Арктикалық шар
Арктикалық чар дегеніміз, оның аты айтып тұрғандай, әлемнің солтүстігінен келетін балық. Бұл сондай-ақ Еуропадағы және Ұлыбританиядағы кейбір терең көлдерде, олардың ата-бабалары соңғы оңтүстікке қарай бағыттағаннан кейін пайда болған оқшауланған қалталарда кездеседі. Мұз дәуірі . Бұл дегеніміз, егер сіз Канадада болмасаңыз немесе осы жерлердің кез-келгенінде болмасаңыз, сізде Арктикадан алынатын ешқандай арена болмайды, бірақ егер сіз денсаулыққа пайдалы басқа нәрсе іздесеңіз, онда барлауға тұрарлық.
Бұл балық жыл бойы өсіріледі, сондықтан оны жыл мезгіліне қарамастан алу керек. Ол қайнату немесе гриль жасау сияқты әдеттегі препараттарға өте ыңғайлы, сондай-ақ сушиде қолданылады, темекі шегетін адамға керемет дәм береді, тіпті оны ашытуға немесе тұздап, емдеуге болады. Сонымен, сіз оны неге жеуіңіз керек? Арктикалық шар лосось тұқымдасының басқа балықтарына қарағанда май мөлшері төмен, ал оның құрамында майдың шамамен 80 пайызы сіздің денеңізге қажет және оңай өңдей алатын жақсы түрі. Бұл сондай-ақ В-12, А және Д дәрумендері сияқты заттардың жақсы көзі, егер сіз асығыс болсаңыз, көріңіз бұл рецепт салауатты күйдірілген сарымсақ пен аскөк арктикалық чарға арналған.
Баррамунди
Баррамунди, яғни азиялық теңіз бассейні, Австралияның солтүстігі мен Азияның оңтүстік-шығысы арқылы өте белгілі бір ауданда өседі, бірақ ол бүкіл әлемге ақырындап сауда балық аулаудың сүйіктісі ретінде таралады.
балапан балапандарын қуырады ма?
Мұның бірнеше керемет себептері бар. Баррамунди туралы лососьпен тең омега-3 май қышқылдарының құндылығы үшін, бірақ баррамунди - вегетариандық диетада өмір сүре алатын және әлі де көп мөлшерде омега-3 шығаратын бірнеше балықтардың бірі. Салыстыру үшін, лосось өз сүйектеріне бір фунт ет қосу үшін шамамен үш фунт балық жеуі керек. Баррамундилерге албырт лососы қажет емес болғандықтан, оларды кішігірім, бақыланатын ортада өсіруге болады, демек, олар ықтимал ластаушы заттарға ұшырамайды. Мұның бәрі сіз үшін нені білдіреді? Егер сіз қоршаған ортаға және тұрақты фермерліктің болашағы туралы алаңдасаңыз, бұл көп нәрсені білдіреді.
Тағамдық жағынан, баррамундиге көп нәрсе қажет. Бір бөлігі шамамен бар калорияның жартысы лосось бөлігі, ал құрамында май аз, қаныққан майы жоқ. Дайындық кезінде икемді болғандықтан, сіз өзіңіздің отбасыңыздың талғамына сай келетін нәрсені табасыз. Егер сіз рецепт іздесеңіз, мынау Австралиялық сайт көптеген нұсқалары бар.
кампечин луцианы
кампечин луцианы айналасында жеңімпаз. Ол құрамында омега-3 май қышқылдары, калий және А дәрумені көп, және бір порция сіздің күнделікті селенге деген қажеттілігіңізден тұрады. Селен қатерлі ісік, ревматоидты артрит және жүрек ауруының алдын-алуымен байланысты, сонымен қатар ол сіздің ақ қан клеткаларыңыз бен иммундық жүйеңізді қолдауға көмектеседі. Мұның бәрі жақсы, бірақ бірнеше аулау бар. Қызыл снаппердің құрамында сынап көп болады, сондықтан оны кешкі мәзірге қосқыңыз келсе, ескеру қажет. Әдетте бұл көкке бір рет түсетін ас болса, бұл проблема емес, ал жүкті немесе емізбейтін кез келген адам үшін тіпті аз проблема.
Сондай-ақ, іздеу қиын болса да, ескеретін тағы бір нәрсе бар. Қызыл снеппер әдетте а жоғары құнды балықтар , сіз басқа нәрсе сатып алуыңыз мүмкін. 2013 жылы Oceana деп аталатын ұйым жүргізген сынақтар әр үш сыналған балықтың бір данасы мүлде дұрыс таңбаланбағанын анықтады, ал қызыл балық «балықты алдау үшін постер бала» болып саналады.
Демек, сіз қызыл снипперді жедім деп ойласаңыз да, сіз ақ балықтың арзан түрін алған боларсыз. Сенімді көзден сатып алу - бұл маңызды. Кейбіреулер сияқты сіздің отбасыңыздың талғамына арналған барлық жақсы рецептілерді таңдау бұлар ВВС-ден .
Ай балықтар
The ай балықтарының тарихы Гавайиде балықтың өзі сияқты түрлі-түсті. Опа деп те аталады, ол ұзақ уақыт бойы Гавайидегі балық аулау саласының маңызды бөлігі болды. Кейбір балықшылар ай балықтарын аулауды сәттіліктің белгісі деп санап, ай балықтарын сату үшін оны базарға апарғаннан гөрі оны беріп жіберетін. Ол әлі күнге дейін кең таралған жоқ, оны мәзірлерден немесе дүкендерден көргенде, күнделікті спецификацияға сақтауға бейім. Бұл ұят, бірақ оның пайда болғанын көргенде, көріңіз.
хот-догтарды қалай қыздыру керек
Өте жақсы әмбебап балықтар құрамында май мөлшері көп, оны шикі, ысталған немесе кез келген жерде жеуге болады. Балықтың әр түрлі бөліктерінде әр түрлі еттер мен құрылымдар болады, сондықтан сіз ай балықтарына келгенде не іздейтініңізді және сіздің рецептіңіз нені қажет ететінін білу қажет. Мұның бәрін анықтаңыз, сіз B-6, B-12, ақуыз, ниацин, фосфор және селен құрамында көп тағамның ортасы екенін білесіз. Егер сіз натрийді қабылдау туралы алаңдасаңыз, онда бұл натрийдің төмен мөлшері.
Онда сіз жақсы балықтан күткен омега-3 май қышқылдары бар және Гавайидегі балық аулау тәжірибесі тұрақты түрде жүргізілуде. Көптеген рецепттер олардың шабытын тропиктен алады, осы сияқты манго, папайя және авокадо салсасы бар грильдегі ай балықтарына арналған.
Монкфиш
Монахтардың пайда болуы сізді алдауына жол бермеңіз. Байқап көріңіз, сонда сіз осы жағымсыз балық аулайтын балыққа лақап ат берген хош иіске таң қалуыңыз мүмкін. кедейдің омары . ' Монах балықтарының еті қатты, егер сіз өзіңіздің балықтарыңыздан сүйек жинауды жек көретін болсаңыз, бұны көруге тұрарлық. Тек бір ғана орталық сүйек бар, сондықтан оны филе етіп алып тастағаннан кейін, сіз баруға дайынсыз.
Егер сіз монахтардың пайда болуы сізді кейінге қалдырады деп алаңдасаңыз, оны дайын күйінде сатып ала алатыныңызға сенімді болыңыз. Балықтар кейде тұтас және ішек-қарынмен сатылады, бірақ көбінесе құйрықтар мен щектер көбінесе оларды іздейді. Кейбір жерлерде щектерді деликатес деп санайды, ал бауырлар өздігінен экспортталады. Монкфиш - бұл сіздің стандартты балық таңдауыңызға төмен калориялы балама, және ол лососьмен салыстырғанда омега-3 май қышқылдарының құрамында салыстырмалы түрде аз болса да, ол әлі де селеннің жақсы көзі болып табылады. Майлы қышқылдардың жетіспеуін кешіру үшін хош иістің өзі жеткілікті болуы мүмкін, бірақ монах балықтарының құрамында сынап мөлшері аз.
Монахтардың құйрығында еттің көп болғаны соншалық, оны әдетте стейк түрінде сатады және бұл өте жан-жақты балық. Кейбіреулерін тексеріңіз осы рецепттер ВВС-ден, және сіз кез-келген резервтеуді ұмытып кететін нәрсе табасыз.
Орақ помфреті
The орақ помфрет (немесе мончонг) - бұл Гавайидің тағы бір өнімі, оны сіз штаттан тыс көп көре алмайтын шығарсыз. Мүмкін сіз мейрамханадағы таңғажайып балыққа тәуекелге барғыңыз келмеуі мүмкін, сондықтан сіз не күтуіңіз керек және оны неге сынап көргіңіз келетіні туралы біраз нұсқаулық.
Бұл қатты құрылымды, майлы балық, бұл сіз үнемі қатысқыңыз келмейтін себеп болуы мүмкін. Егер сіз қабыршақты немесе теріні ұнатпайтын болсаңыз, бұл сіз үшін әлі де мүмкін. Орақ помфреті қатты қабыршақты спортпен айналысатындықтан, оны пісірер алдында және пісірместен бұрын әрқашан қабығын алады. Бұл сіздің мәзіріңізге (немесе сіздің жергілікті теңіз өнімдеріңіздің мәзіріне) тұрақты түрде қосылмаса да, бұл темпурамен ұрылған тағамға таңғажайып бұрылыс жасай алатын немесе денсаулықты жақсарту үшін оны қайнатып пісіруге болатын жан-жақты балық. Сіз оны қалай жасасаңыз да, бұл керемет көзі майсыз ақуыз бұл құрамында натрий де, қаныққан май да аз. Бұл сондай-ақ жақсы көзі йод , қалқанша безінің жұмысын реттеуге қажет, бірақ біздің күнделікті тағамдарымыздан табу қиын. (Сондықтан заттарға йодталған тұз қосамыз.) Егер сіз балықты ұнататын болсаңыз, оны қолданып көрудің пайдалы нұсқасы екені сөзсіз. Егер сіз оны жергілікті балық нарығында табу бақытына ие болсаңыз, оны Гавайидің шабыттанған тағамдарын жасау үшін негіз ретінде пайдалануға болады, мысалы бұл рецепт манго қосылған орақ помфретіне арналған.
Семсерші балық
Getty Images Қылыш балық - екі қырлы аң. Балықтың кейбір түрлерінде сынап мөлшері көп екендігі туралы көптеген ескертулер бар, ал қылыштар әдетте ерекше бөлінеді. Ақиқат одан сәл күрделі болуы мүмкін. Көптеген нәрселер сияқты, ол да қауіпсіздікте болады.
Көп басқа артықшылықтар , сондай-ақ. Оның құрамында көмірсулар жоқ, бірақ селен мен В-12 сияқты көптеген қоректік заттар бар. Бір порция сізге ұсынылған күнделікті мөлшердің барлығын береді D дәрумені , мүмкін бірнеше балық түрлерінің бірі. Балықтардың айтуынша, семсер балықтары майдың құрамында өте көп, бірақ бұл майдың жақсы түрі, және холестеринді төмендетуге, жүрек денсаулығын сақтауға, кейбір қатерлі ісіктермен күресуге көмектеседі және ымырт жылы есте сақтау қабілеті мен когнитивті функцияны күшейтеді. Егер сіз қан қысымын төмендетуге тырыссаңыз, оның құрамындағы натрий мен калийдің игілігі болуы мүмкін.
Бір-екі кемшіліктер бар, және олар туралы білген жөн. Сынап жас денелерге зиян тигізуі мүмкін болғандықтан, жүкті немесе бала емізетін кез келген адамға ұсынылмайды. Қылыштың құрамында холестеринді төмендетуге көмектесетін қосылыстар болса да, оның құрамында басқа балық түрлеріне қарағанда холестериннің мөлшері көп. Қауіп-қатерді біліп, өзіңіздің жеке жағдайыңызды лайықты түрде өлшегенше, қылыштар дұрыс үстелге айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін. Қуырылған қылыш стейктеріне арналған бұл рецепт сендіруге көмектесуі керек.
Анчоулар
Сіз, бәлкім, жаңа ғана жасаған жүзіңіз - бұл балықтарға тізе бүктіру реакциясы, олар, сардиналар сияқты, пиццаның түнін бүлдірумен танымал шығар. Сіз оларды жақсы көресіз немесе жек көресіз, бірақ оларды жек көретін болсаңыз да, оларды тағы бір рет байқап көруді ойлауыңыз мүмкін.
Анчоулар пакеті а үлкен қоректік соққы В тобындағы витаминдер, темір, кальций, мырыш, Е дәрумені, рибофлавин және ниацин көп болатын осындай кішкентай балықтар үшін. Анчойларда басқа дәрумендер де аз болады. Алайда, олар натрийдің көп мөлшерін алады, бірақ егер сіз бұл қиындықтан аулақ болғыңыз келсе, оларды қолданар алдында оларды суға 30 минуттай салып қойыңыз.
Анчовийлерде тағы бір нәрсе бар. Егер сіз тұрақтылық туралы ойласаңыз, бұл сіз үшін балық болуы мүмкін. Анчоус популяциясы (басқа популяциялар сияқты) ауытқуға бейім болса да Перу анчоусы біздің мұхиттарымыздағы ең көп таралған балықтардың бірі болып саналады. Бұл кішкентай жігітті сіздің мәзіріңізге қосқанда қосымша бонус болуы мүмкін. Лосось сияқты өсірілген балықтар азық-түлік көзі ретінде анчоусқа үміт артады, ал ортаншы мен қарапайым адамды кесіп тастау экологиялық тұрғыдан тиімді оларды өзіміз жейміз . Егер сіз оларға ұнайтындығыңызға әлі де сенімді болмасаңыз, кейбір идеяларды тексеріңіз Ауыр тамақтанады анчоустың айрықша, тұзды дәмін қалай тиімді пайдалану керектігі туралы.
бұл асқазанның бұзылуына жақсы әсер етеді
