Егер сіз сатып алсаңыз зәйтүн майы жақында азық-түлік дүкенінде сіз сөрелерден орын алған тағы бір май сортын байқадыңыз: авокадо майы . Сонымен, бар ма шынымен екеуінің арасындағы айырмашылық? Қысқа жауап: иә, бірақ бұл өте аз.
Алдымен, сатып алуға болатын май түрлері туралы әңгімелестік. Мысалы, авокадо майының екі түрлі түрі бар: тазартылған немесе тазартылмаған. Тазартылған әдетте жемістерден жылу немесе химиялық заттар арқылы алынады, ал оның тазартылмаған аналогы салқындатылған күйде басылады, сондықтан оның табиғи хош иісі немесе түсі жоғалып кетпейді. Сол сияқты, зәйтүн майы сығылған зәйтүннен жасалады және оны таза, таза немесе зәйтүн майы түрінде сатып алуға болады. Таза және ерекше қызды суықпен басу арқылы алса, таза зәйтүн майы әдетте химиялық заттармен немесе жылу арқылы шығарылады және құрамында салқын және тазартылған майдың қоспасы болады. Денсаулық желісі .
Мұнайдың қай түрін таңдағаныңызға қарамастан, олардың екеуі де жан-жақты, жүрекке пайдалы май нұсқалары екенін біле отырып, сенімді бола аласыз; олар антиоксиданттарға және пайдалы май қышқылдарына бай, олар қан қысымын төмендетеді және қабынуды азайтады. Мұнымен қоса, әр ас қасық майдың калориялары, қаныққан майлары және моноинтирленген майлар бірдей мөлшерде болады.
Олар қалай ерекшеленеді
Сонымен, біз екі майдың ұқсас екендігіне көз жеткіздік - олардың айырмашылығы неде? Жаңадан бастаушылар үшін, зәйтүн майы қарағанда полиқанықпаған майдан 0,5 грамм аз авокадо майы , сондай-ақ Е дәруменінің күнделікті құнынан 10 пайызға артық.
Алайда, осы кішігірім айырмашылықтардан басқа, олардың түтін шығару нүктелеріне келгенде бәрі басқаша бола бастайды. «Авокадо майының зәйтүн майына қарағанда фаренгейт бойынша 482 градус жоғары, яғни ол тез жанып, темекі тартпайды» Денсаулық желісі . Сонымен, егер сіз жоғары температурада пісіру кезінде қай майды қолданатындығыңызды шешсеңіз, авокадо майы жақсы болуы мүмкін.
Егер сіз сау нұсқаны іздесеңіз, Калифорниядағы интегративті медицина маманы, доктор Раджсри Намбудрипад айтты. АҚШ-тың жаңа және әлем туралы есебі Майдың сапасы сөзсіз маңызды. 'Екі майдың да денсаулыққа пайдасы өнімнің сапасына және тазарту процесіне байланысты өзгереді', - деп түсіндірді ол. «Майларды тазарту процесі кейде оларды көптеген қоректік заттар мен антиоксиданттардан айыруы мүмкін, сондықтан қара шыны бөтелкелерде сатылатын жоғары сапалы майларды сатып алған дұрыс».
