Дайындау уақыты: 35 минут Қосымша уақыт: 1 сағ 25 минут Жалпы уақыт: 2 сағат Сыбаға: 6 Шығымдылық: 6 порция Тағамдық профиль: Сүтсіз жұмыртқа, жаңғақсыз соясыз Салауатты қартаю Салауатты иммунитет Салауатты жүктілікТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
2 ¼ фунт сүйексіз патрон қуырылған, кесілген және 1 1/2 дюймдік бөліктерге кесілген
-
¾ шай қасық тұз
-
½ шай қасық ұнтақталған бұрыш
mtn шықтың түрлері
-
2 ас қасық рапс майы, бөлінген
-
1 кішкентай сары пияз, туралған
-
3 орташа сәбіз, диагональ бойынша 1 дюймдік бөліктерге кесілген
-
3 сабақтар балдыркөк, 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
-
1 ас қасық қызанақ пастасы
-
1 (12 сұйық унция) бөтелке қатты сыра (Гиннес сияқты)
-
2 шай қасық туралған жаңа тимьян
-
4 шыныаяқтар төмен натрий сиыр сорпасы
-
1 ½ фунт сәби Yukon Gold картоп, екі есеге
-
2 ас қасық жүгері крахмалы
-
2 ас қасық суық су
-
2 ас қасық туралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен, сонымен қатар гарнир үшін тағы басқалар
Бағыттар
-
Сиыр етінің барлығына тұз бен бұрыш себіңіз. 1 ас қасық майды үлкен үлкен кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Сиыр етінің жартысын қосыңыз; 2 немесе 3 жағын қызартып, әр жағынан шамамен 3 минут пісіріңіз. Қуырылған сиыр етін ыдысқа жіберіңіз; қалған сиыр еті мен 1 ас қасық маймен процесті қайталаңыз.
-
Кәстрөлдегі тамшыларға пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз; көкөністер жұмсара бастағанша, жиі араластыра отырып, шамамен 4 минут пісіріңіз. Томат пастасын қосыңыз; үздіксіз араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз. Сыра мен тимьян қосыңыз; пісіріңіз, сұйықтық аздап азайғанша, шамамен 2 минут қызарған биттерді босату үшін кастрөлдің түбін қырыңыз. Сорпа мен сиыр етін қосыңыз (тостағандағы кез келген жиналған шырындармен); қоспаны орташа температурада қайнатыңыз. Жылуды орташа-төменге дейін азайтыңыз; жабыңыз және сиыр еті жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 1 сағат 10 минут. Картопты араластырыңыз; қақпағын жауып, сиыр еті мен картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз, 15-20 минут.
-
Кішкене ыдыста жүгері крахмалы мен суық суды шайқаңыз. Жылуды жоғарылатыңыз; жүгері крахмалы қоспасын қосып, қоюланғанша үнемі араластыра отырып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Ыстықтан алыңыз; ақжелкенді араластырыңыз. Қажет болса, қосымша ақжелкенмен безендіріңіз.
Кеңестер
Алда жасау үшін: Тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін немесе 6 айға дейін мұздатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ерітіңіз (мұздатылған болса) және қайта қыздырыңыз.
