Getty Images Онда фаст-бургердің көптеген желілері бар, бірақ теңіз өнімдеріне келетін болсақ, бұл кішкене тоған. Үлкен балық, әрине, Лонг Джон Сильвердікі емес. Атауын осыдан алатын мейрамхана Treasure Island кейіпкер - қуырылған ең үлкен салмақ фастфуд Америка Құрама Штаттарында балық, және 50 жылдан астам уақыт болды.
Компания қуырылған балық пен чипсиге арналған жедел жауап ретінде өзін-өзі есептейді, бірақ соңғы жылдары қаржылық қиындықтармен және зиянды тағамдары үшін сын-ескертпелермен өлшенді. Ұзақ Джон Сильвердің несиесі үшін олар қадам жасады 2014 жылы «майсыз 100 пайыз соя майына» дейін. Осыған қарамастан, теңіз өнімдері желісі әлі күнге дейін тегіс желкенді суларды таба алмады. ребрендинг өзі. Американдық фаст-фуд мекемесінің тарихына үңіліп, қайда болғанын және Лонг Джон Сильвердің кемесі келесіге қайда бара жатқанын тексерейік.
Ол теңіз өнімдерінен емес, гамбургерлерден басталды
Long John Silver's, әрине, теңіз өнімдеріне қатысты, дегенмен, көптеген фастфуд буындары сияқты, әңгіме қарапайым гамбургер стендінен басталды. жол 1929 ж .
emeril lagasse таза құны
Джером Ледерер Ұлы Депрессияның басталу кезеңінде Кентукки штатындағы Шелбивиллде «Ақ Таверна Шопп» деп аталатын алты адамдық гамбургер стендін ашты. Экономиканың өрескел кезеңінде көптеген адамдар бизнесті бастау туралы ойлағысы келмесе де, Ледерердің бизнес-моделі өркендеп, нәтижесінде ол 13 ақ таверна дүкенін ашты. Содан кейін Екінші дүниежүзілік соғыс басталды және Ледерер жабдықтар мен жұмыс күшінің жетіспеушілігінен олардың 10-ын жабуға мәжбүр болды.
Көңілін түсірмеу үшін Ледерер 1946 жылы Jerrico Inc мейрамханалар тобын құрды және Лексингтонда, Кентукки штатында Джерридің Бес және Дим деп аталатын мейрамханасын ашты. Джерридің орналасқан жерлері көп болған және Ледерер Уоррен В.Розенталь есімді адамды жалдап, компанияны басқаруға көмектесіп, ақыры 1963 жылы Ледер қайтыс болғаннан кейін меншікті иемденеді. Мейрамхана идеясын гамбургерлерден тыс жерде көргісі келетін Джеррико бірнеше түрлі мәзір тақырыптарын, яғни сиыр етінен бастап испан тағамына дейін қолданып көрді. Ақырында, Розенталь Джеймс Паттерсонмен, бірінің франчайзи операторымен біріктірілді Джерридің мейрамханалары . Екі адам нарықта балық пен чипсы мейрамханасы мен бум жетіспейді деп шешті - алғашқы Long John Silver's Fish & Chips 1969 жылы ашылды.
Мейрамхана 1969 жылға дейінгі тарихын мойындағысы келмейтін сияқты
Instagram Сіз Лонг Джон Сильверс гамбургерлерден және Ұлы Депрессиядан басталатын жылдам тамақтанатын отбасылық ағаштардың тамырларын қабылдайды деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олай емес сияқты. Long John Silver компаниясының ресми сайтындағы компанияның тарихы 1969 жылы ресми түрде ашылғанға дейін, оларды пайда болған мейрамханалар отбасы туралы айтпай-ақ жалғасады. Джером Ледерер, Джеррико Инк., Уоррен В. Розенталь немесе Джерридің кез-келген мейрамханасында әлі күнге дейін жұмыс істеп тұрған Кентуккиде ештеңе айтылмаған.
Шындығында, LJS Джим Паттерсон бір күні оянып, Лонг Джон Сильвердің бәрін өздігінен іске қосқандай көрінеді. «Джим Паттерсон есімді іскер кәсіпкер және ресторатор жағалаудағы демалысынан қайтып оралды, ол балық пен чипсыдан ерекше тамақ жеді», - делінген LJS веб-сайты . 'Оның көзқарасы қарапайым болды: теңіз жағалауынан осы теңдесі жоқ тәжірибені Американың қалған бөлігіне жеткізіңіз, сонда олар да оны тамашалай алады.'
Мүмкін, бұл ұзақ Джон Сильвердің болғаны сатып алған Юм! 2002 ж. Және одан кейінгі брендтер сатылды 2011 жылы «LJS Partners LLC» деген атаумен франчайзи лидерлері мен инвесторларының консорциумына - оның құрамына Джим Паттерсонның өзі кірді. Қандай жағдай болмасын, Лонг Джон Сильвер басшылығының 40 жылдық отбасылық тарихты мойындамауы сәл ғана балық сияқты көрінеді.
Қытырлақ - мәзірден тыс қосымша элемент
Twitter Сіз оларды шақырасыз ба қытырлақ , креклиндер , қытырлақ , немесе Лонг Джон Сильвердегі кез-келген қуырылған балықтың тапсырысымен бірге жүруге болады. Бұл Лонг Джон Сильвердің барлық қуырылған тағамдарда қолданған қуырылған қамырының қосымша қалдықтары. Егер сіз әдеттегідей қытырлақ тағамдарды қабылдамасаңыз және оларды негізгі тағамды аяқтаған кезде лақтырып тастасаңыз, онда сіз осы жылдар ішінде құпия мәзір тармағын тастағансыз. Қытырлақ тек қытырлақ сияқты көрінуі мүмкін, бірақ кез-келген LJS тұрақты адам олардың қосымша рахаттанатындығын біледі.
Ретінде Қою жазушы және Лонг Джон Сильвердің жанкүйері Джим Ворел атап өткендей, мейрамхана қызметкерлері қамырдың осы қуырылған кесектерін бейресми бүйірлік зат ретінде қарастыруға дайын. Ворель мұны кішкентай баланың үстелдің жанында қытырлақ сұрап тұрғанын көргеннен кейін білгенін атап өтті. 'Мен сонда қатты таңданған күйде бақылап отырдым және қуырылған контейнер көтеріп жұмысшы артынан шыққан кезде оның нақты не сұрағанын білдім', - деп жазды Ворель. «Қуырылған контейнер толығымен қытырлақпен толтырылған, оны семіз кішкентай бала қуана-қуана кабинасына алып барып, құмарлықпен жей бастады».
Осы қытырлақтардан рахат алыңыз, балалар.
Олар «Америкадағы ең зиянды тағамды» жасады
Youtube Кез-келген негізгі тағамдар алтынға дейін қуырылғанын және мейрамхана қуырылған қытырлақ сөмкелер беретінін ескерсек, денсаулыққа пайдалы тағам алу үшін ешкім Лонг Джон Сильверге жүгінбейді. Денсаулығыңыз жақсы емес деген атаққа ие болсаңыз да, «Америкадағы ең жаман мейрамханалық тамақ» бағасын иелену үшін біраз күш жұмсау керек. 2013 жылы Қоғамдық қызығушылықтағы ғылым орталығы Лонг Джонның «Үлкен аулау» асына мақтауға тұрарлық емес атақ берді. Сонымен, Америкадағы ең нашар мейрамханалық тамақ дәл қалай көрінеді?
куркума алмастырғыш деген не?
Бұл 4,5 унция балықтың филесі, пияз сақиналары немесе қуырылған картоптар, күшіктер - бәрі қуырылған, әрине. Тағам фаст-фуд бөлімшесінде калориялардың ең көп мөлшерін алмағанымен - 1320 калориядан асып кетсе де, оның натрий және транс май деңгейлері бақылаусыз қалды. Американдық жүрек ассоциациясы адамдарға тәулігіне екі грамм транс майын жеуге кеңес береді, ал Үлкен Catch-те 33 грамм транс май және 3700 миллиграмм натрий болған. Мүмкін бұл жай кездейсоқтық шығар, бірақ қашан Пияз жазады «тереңнен жиіркенішті» деп аталатын ойдан шығарылған мәзір тармағымен сіздің тағамыңыз туралы мақала, қуырғыштан бас тарту туралы ойланатын уақыт жетті.
Ораза мейрамхана үшін үлкен бизнес
Twitter Ұзақ Джон Сильверс несие беру мәселесінде ештеңе жасамайды - бұл байсалды балықты қозғауға уақыт келді. Кешке сәрсенбіден басталып, Пасхамен аяқталатын діни рәсімді шамамен 1,2 миллиард католиктер бақылайды, олар 40 күндік Лентен кезеңінде күл сәрсенбіде және барлық жұмада ет жеуге тыйым салады. Long John Silver компаниясының басшылары жылдың осы уақытында көздерінде доллар белгілері бар және көптеген католиктерге ет орнына балықты көбірек жеуді таңдайды.
'Біз жақсы Ораза күтеміз,' Джеймс О'Рейли, Long John Silver's бас директоры, айтты Lenten 2018 маусымы туралы. «Өткен жылы біз екі миллион фунт стерлингтен астам теңіз өнімдерін саттық, ал оразаның ертерек басталуы бізге пайдалы». Сізге теңіз өнімдерінің франшизасы үшін бизнестің қаншалықты өркендеуіне бірнеше көзқарас беру үшін олар көрді 130 пайызға өсу 2017 жылғы сәрсенбіде және орташа сатылымдар маусымның әр жұмасында 84 пайызға өседі.
Ораза кезінде мүмкіндігінше көбірек клиенттерді жинау үшін LJS ұсыныстар католик шіркеулеріне арнайы купондық кітаптар, клиенттерге 'Fry Day' адалдық карталарын таратады және Аляска мен Кариб теңізіндегі круиздерді жеңіп алу үшін конкурстар өткізеді.
Қарақшы сияқты сөйлесу сізге тегін тамақ береді
Facebook Қытырлақ ас мәзіріндегі жалғыз тегін тағам емес. Ұзақ Джон Сильвер интернет-мейрамдарды ең ақымақтықпен қабылдады - қарақшылардың күні сияқты сөйлесу. Мейрамхананың қуырылған тағамды жөндеуге мұқтаж кез-келген ландбюльге қызмет көрсетуі мағынасы бар, ал мейрамда қарақшылардың ең жақсы әсерін жасағандар дәмді затпен марапатталады. 2018 жылы бұл а тегін Twinkie - қуырылған, әрине.
«Пират күніндей сөйлесу - мен үшін жақсы келісімді жақсы көретін және мүйізденіп жүруді қаламайтын жүректер үшін», - Стефани Маттингли, маркетинг жөніндегі вице-президент айтты . «Біз өз клиенттеріміздің қуанышын көргенді ұнатамыз және рақымдылықты бөлісуге қуаныштымыз».
Егер сіз шынымен де қарақшылардың демалысына барғыңыз келсе, егер сіз қарақшы сияқты киінгіңіз келсе, сіз тіпті Fish N 'Fry тегін таба алар едіңіз. Қара мұрт пен капитан Киддтің алған әсерлерін былай қойғанда, LJS бұл керемет мерекені жақсы мақсат үшін пайдаланды және 2017 жылы Американдық онкологиялық қоғамға 50 000 доллар жинады.
Олар сіздің біраз шу шығарғаныңызды қалайды
Instagram Мүмкін Лонг Джон Сильвестің экипажы сіздің тағамыңызбен қосымша қытырлақ берген болса, немесе сіздің балық пен асшаяндарды табаққа дейін қуырған шығар. Қандай жағдай болмасын, тамақтануды ұнататын клиенттерді шақырады капитан қоңырауын соғыңыз қызметкерлерге мейрамханадан шығарда олардың қонаққа қанағаттанарлық болғанын хабарлау үшін. LJS дәстүрі а теңіз практикасы мұнда барлық кемелерде қоңырау болды, ол экипажға сағат неше болғанын хабарлаудан бастап, оны тұман жағдайында қауіпсіздік шарасы ретінде пайдалануға дейін қолданылды. Егер кеме қолға түскен болса, онда кеменің қоңырауы тіпті әртүрлі олжаға айналды. Әрине, Лонг Джон Сильверде бұл барлық любовниктердің күшіктерге деген қуаныштарын білдіруге арналған.
Капитан қоңырауын соғу - бұл клиенттермен кері байланыс орнатудың ең аз заманауи тәсілі, бірақ бұл таңқаларлықтай, клиенттің кері байланысын бастау үшін шабыттандырды Хм . Хумм компаниясының негізін қалаушы Бернард Бриггс Лонг Джон Сильверде тамақтанып жатқан кезде клиенттер тамақтанып болғаннан кейін капитан қоңырауын соғып жатқанын байқады. Бриггске мейрамханаларға арналған технологиялық платформасын әзірлеу үшін тұтынушылардың пікірлерін жинауға және тұтынушы пікірлерін пайдалы деректерге талдауға жеткілікті болды. Бриггс тіпті өзінің компаниясын бастаған идеяны естелікке еске түсіреді. 'Менің құрылтайшыларымның бірі маған өткен жылы Рождество мерекесінде ұзақ уақыт бойы Джон Сильвердің капитан қоңырауын сыйлады, ол Ebay-дан тапты,' Бриггс айтты .
Бұл тізбек 1990 жылдары батып кете жаздады
Twitter Ұзақ Джон Сильвер бірнеше жылдар бойы қатты суларды көрді және кеме 1990 жылдардың соңында құлап кете жаздады. 1998 жылы компания сотқа жүгінді 11 тарау онжылдықтағы қаржылық қиындықтарды бастан кешіргеннен кейін және одан да көп қарыз алғаннан кейін банкроттық. «Дәл қазір олар несие берушілерді арқасынан шығару керек сияқты», - деді Эдвард Джонстың талдаушысы Патрик Шуман Chicago Tribune сол уақытта.
Лонг Джон Сильвер 1990-шы жылдардағы қиыншылықтармен, соның ішінде Батыс Вирджиниядағы компанияның «ұрлап ал» ұранын жұлып алды деп айыптаған сот ісін қарастырды. Лонг Джон Сильвердің 1998 жылғы фильм үшін жарнамалық ойыншықтар үшін 3 миллион доллар төлемегені үшін келісімшартты және алаяқтықты бұзды деген тағы бір сот ісі басталды. Ғарышта жоғалды . Егер A&W үйге кірмеген болса және сатып алынған Ұзақ Джон Сильвер 1999 жылы, мейрамхана жақын арада балықтармен ұйықтауы мүмкін еді.
Лонг Джон Сильвердің аралас мейрамханалары көбінесе көңілсіздікке айналды
Getty Images Осы жылдар ішінде мейрамханалар желісінде көптеген ішкі жанжалдар болды. Бірлескен A&W және Long John Silver компанияларының орналасқан жерлерін көргеніңіз есіңізде болар - бұл тіпті Юмнан бұрын болған! Брендтер мейрамхана желілерін сатып алды. Оларды Юм сатып алғаннан кейін! 2002 жылы олар жұптастырылды KFC немесе Taco Bell дегенмен, жиі емес. Тұжырымдама басталған кезде бұл сәтті болды. «Мейрамхана сатылымдарды еркін мейрамханамен салыстыруға болады», - дейді франчайзинг вице-президенті Брайон Стефенс айтты осындай мейрамханалардың бірі 2001 ж.
Өкінішке орай, сол Франкенштейн мейрамханалары ақыр соңында өздерінің қаржылық жетістігін көрді қурап .
2010 жылы Long John's және A&W франчайзингтік орындарын иеленген және басқарған Treasure Isle Inc. өзінің бас компаниясын сотқа берді , Юм! Брендтер, бұл Юм! мейрамханаларға дұрыс қолдау көрсете алмады, нәтижесінде орындар жабылып қалды немесе қарыздық якорьмен өлшенді. 'Қос брендинг сәтсіз аяқталды' - деді Уэйн Мак , Treasure Isle Inc компаниясының қорғаушысы, ол жеке мейрамханалар корпоративті қолдауды көбірек алды деген пікір айтты. Мүмкін, аралас мейрамханалардың бір себебі жай байланыс болмауы болса керек. Мак A&W операциялық стандарттарға қарсы вето күшіне ие және Yum! франчайзерлерді кросс-акциялар мен аралас спецификтер туралы қараңғыда ұстады.
Бір жылдан кейін, Юм! Лонг Джон Сильвердің балық майын қолынан жуып, жақсы реданс деп айтты.
Ұзақ Джон Сильвер бағытын қалпына келтіруге тырысады
Facebook 90-шы жылдардың аяғында банкроттықтан бас тартқаннан кейін және Юм !, Лонг Джон Сильвердің нашар тәжірибесі дауылды теңіздердің үлесін көрді. Теңіз тағамдары мейрамханасы үмітін үзген жоқ және өзін-өзі қалпына келтіріп, өз бағытын қалпына келтіруге күш салды. Компания 2015 жылы жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиді тағайындады және оны қосуға үміттенеді көбірек грильден жасалған бұйымдар денсаулыққа бейім тұтынушылар санының артуын жеңілдету үшін мәзірге. Сіз олардың жаңа формалар шығарғанын да байқадыңыз белгілерді өзгертті , ескі стильден арылту қаріп және жалауша 1980-90 жж. көңілді қызыл балықпен жаңартылған көк жазуды қолдайды. Жаңа формалар мен логотиптер сізді осы уақытқа дейін жеткізе алады, бірақ бұл жеткіліксіз болуы мүмкін.
Мейрамханалар желісі жұмыс істеп тұрды 940 2017 жылға арналған орындар, бірақ бұл соққыға ұшыраған кеме үшін әлі де болса өрескел. Компания жабылды 16 мейрамхана 2014 жылы тағы бірнеше 2015 ж. және 2017 ж , және оның қолданыстағы орналасқан жерлеріне шолулар жұлдыздан аз болды. 2017 жылы, Business Insider көзімен танысу үшін Вирджиния штатындағы Стаунтон қаласында болды компанияның айналымы . Шолуда «ашулы және кластрофобты» және «шекаралас жағымды» сияқты сөз тіркестері болған кезде, мейрамханаға бару туралы қуанышты болу қиын.
Уақыт көрсетеді, бірақ Лонг Джон Сильвер күндердің күнінде тақтаймен жүруі мүмкін.
mocha суық қайнату балапан fil a
