Тәтті жүгерінің жаңадан алынған масағы сияқты «жаз» деп аз нәрсе айтады, тамаша грильде пісірілген және май жағып, тұз себіңіз. Дегенмен, жылдар өте келе адамдар жүгері сау ма деп сұрақ қоя бастады. Жүгерінің қалай өсірілетінінен бастап, оның қоректік заттарына дейін барлығы туралы қауесеттер пайда болды.
Марио әлі шайнайды
Мұнда жүгері туралы бес жалпы мифтер жойылған. Сонымен қатар, біз жүгерінің денсаулыққа пайдасын да қарастырамыз. Грильді жағуға дайын болыңыз.
Миф №1: Тәтті жүгеріде май көп
Суреттегі рецепт: Сарымсақ майы кемпір жүгері
Факт: Кейбір адамдар жүгері майға толы деп ойлайды, бірақ ол техникалық тұрғыдан майы аз тағам болып саналады, әр құлаққа шамамен 1 грамм май келеді. USDA . Май қаныққан, бір қанықпаған және полиқанықпаған майлардың қоспасы болғанымен, полиқанықпаған май жүгерінің жалпы май мөлшерінің жартысына жуығын құрайды.
Екеуі де полиқанықпаған және моноқанықпаған майлар Жүгері денсаулығына пайдасы бар екені дәлелденді, сондықтан сіз жүгеріні сары майға батырып алмасаңыз, таңбашаңыз сізді тәтті жүгері құлағына жегеніңізге өте қуанышты болады. Сондай-ақ, 2018 жылғы сынаққа сәйкес, жүгері майымен жүрек денсаулығына ұқсас артықшылықтарға ие бола аласыз Тамақтану журналы .
Миф №2: Жүгері жеу сізге салмақ қосады
Суреттегі рецепт: Жаңа піскен тәтті жүгері салаты
Факт: Әрине, сіз шырынды жүгеріні сары маймен және басқа жоғары калориялы қоспалармен толтыра аласыз. Бірақ жүгерінің бір құлағында шамамен 122 калория бар USDA — алмаға ұқсас.
Ал жүгерінің бір құлағында 3,5 грамм талшық бар болса, ол сізді ұзақ уақыт бойы тоқ сезінуге көмектеседі, сондықтан артық жеу ықтималдығы аз болады.
Сосын бар төзімді крахмал , салмақты бақылауға көмектесетіні көрсетілген көмірсулардың баяу қорытылатын түрі.
Миф №3: Тәтті жүгеріде қант көп
Джеррел Гай
Суреттегі рецепт: Креол скиллет жүгері нан
бұл толық ақуыз
Факт: Иә, жүгері көкөніс үшін тәтті, бірақ орташа өлшемді жүгері масағында небәрі 5 грамм табиғи қант бар. USDA . Тәтті жүгері масағында қанттың үштен бірінен азы бар банан және орташа қанттың шамамен бестен бір бөлігі ғана алма . Тіпті қызылша бір порцияда жүгеріге қарағанда көп грамм қант бар.
Қанттың жоғары жүгері мифі ішінара жүгерінің әртүрлі сорттарынан жасалған өнімдерге қатысты бұрыннан келе жатқан шатасуға байланысты болуы мүмкін. Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты, декстроза, глюкоза және басқа тәттілендіргіштер мал азығынан этанолға дейін барлығын жасау үшін пайдаланылатын іс жүзінде жеуге болмайтын тауарлы дақыл егістік жүгеріден алынады. Бұл жоғары өңделген тәттілендіргіштер тәтті жүгеріде, сіз жейтін көкөністе кездесетін табиғи қанттарға ұқсамайды.
Миф №4: Жүгерінің денсаулыққа ешқандай пайдасы жоқ
Суреттегі рецепт: Chipotle Тауық және көкөніс сорпасы
Факт: Тәтті жүгерінің денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Бастауыш үшін, сәйкес USDA 2018 жылғы шолуға сәйкес тәтті жүгері лютеин мен зеаксантинмен - сау көруді жақсартатын екі фитохимиялық заттармен толтырылған. Қоректік заттар .
Салмақ жоғалтуға көмектесумен қатар, жүгерідегі ерімейтін талшық ішектегі жақсы бактерияларды қоректендіреді, бұл ас қорытуға көмектеседі және сізді тұрақты ұстауға көмектеседі. В дәрумендерінің, сонымен қатар темірдің, ақуыздың және калийдің пайдалы мөлшерін салыңыз, сонда сізде бір тәтті пакет болады.
др бұрышының дәмі қандай?
Миф №5: Пісіру процесі жүгеріні қоректік заттардан айырады
Суреттегі рецепт: Жүгері мен рукола қосылған просциутто пицца
Факт : 2018 жылғы шолуға сәйкес, тәтті жүгеріні пісіру оның тағамдық пайдасын арттырады. Тамақтану ғылымы және адам денсаулығы . Сондай-ақ, бұл шолуда дәлелдер толық дәнді жүгеріні үнемі жеу жүрек-қан тамырлары аурулары және 2 типті қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың даму қаупін төмендететінін көрсетеді. Ол сондай-ақ ас қорыту денсаулығын жақсартады және салмақтың, сондай-ақ кейбір қатерлі ісіктердің алдын алуға көмектеседі.
Төменгі сызық
Жүгерінің денсаулыққа бірнеше әлеуетті пайдасы бар, соның ішінде көз және жүрек денсаулығы. Оны пайдалы, әртүрлі диетаның бөлігі ретінде қосу сіздің тәрелкеңізге қоректік пен рахат қосады, сондықтан егер сіз одан аулақ болсаңыз, жүгерімен толықтыратын кез келді. Тікелей жеп қойыңыз немесе ішіп көріңіз Поблано жүгері кәстрөлі , Жеңіл жүгері пудингі немесе Баяу пісіретін жүгері кастрөлі .
Мэттью Томпсонның түпнұсқа репортажы
