Bobby Bank / Getty Images Бірнеше тұтас жұмыртқа, бірнеше унция Бекон , және үгітілген итальяндық ірімшіктің көп бөлігі, карбонара тұздығы соңғы тағам ретінде қарастырылуы мүмкін кето диета қиял (сіз оны тастайсыз деп ойласаңыз) жолдар , астыққа негізделген макароннан айырмашылығы). Немесе сіз мүмкін қабылдауды қарастыру Ри Драммондтың тәсілі, яғни тағамның барлық ыдырауын сақтап, оны вегетариандық әлемнің қоректік заттарға бай жұлдызы - брокколиге жеткізу жүйесіне айналдырады.
Қарастыру Драммонд сырды жақсы көретінін қанша айтты , теледидардың жұлдызы болуы таңқаларлық емес Пионер әйел карбонара тұздығымен оны май бомбасынан талшыққа ыңғайлы тағамға айналдыру тәсілін таңдау үшін «кеспе» жасар еді. Ол дәл осылай жасады. Оның карбонараны өзгертуге арналған рецептінде диетолог Кристен Карли тіркелген брокколидің жомарт бөлігі бар Бөлшектелген бұл «сіз жеуге болатын ең пайдалы тағамдардың бірі», атап айтқанда «С дәрумені, А дәрумені, К дәрумені, фолий, кальций және калийдің керемет көзі». Пионер әйелінің брокколи карбонарасы - бұл ойын өзгертуші, және оны қалай шайқау керек (арқылы Азық-түлік желісі ).
Пионер әйелінің карбонарасы брокколиді қызықты етеді
Ри Драммонд: «Мен өмірді, карбонараны жақсы көремін» деді Жақсы тамақтану ) және бұл оның карбонараны өзгертуге арналған рецептінде 'Skinnyish Broccoli Carbonara' көрсетеді. Рецептте тек алты ингредиент бар (тұз, бұрыш және суды қоспағанда). Ол макарон өнімдерін қайнатудан, содан кейін пісіру уақытының соңғы екі минутына брокколи қосудан басталады. Уақытты үнемдейтін аспаздық хактер туралы айтатын болсақ, Драммонд бұл уақытты панкетканы орташа температурада шырылдауға жұмсайды (шамамен бес-алты минут, бұл тағы да бес-алты минут макарон-брокколи қайнатады). Ол сондай-ақ ұсақталған сарымсақты қайнатады және пармезан, жұмыртқа, тұз және бұрышты бірге ысқырады.
Макарон мен брокколиді құрғатпас бұрын, Драммонд макароннан бір кесе су сақтайды, бұл карбонараны жасау кезінде жасауға болатын ең маңызды заттардың бірі, өйткені ол соңғы ыдысқа лақтырылады. Макарон суы карбонараны молшылықпен сіңіреді, оны оңай немесе бір-екі креммен шатастыруға болады. Ал лақтыру - келесі қадам.
Драммондтың отты кетіретініне сенімді болатын кастрюльде макарондар мен брокколи жұмыртқа мен ірімшік қоспасымен және макарон суының аз мөлшерімен біртіндеп лақтырылады, соус тек дұрыс жібектей консистенцияға ие болады.
