Көптеген адамдар олар туралы бір-бірімен алмастырады, бірақ жалбыз және жалбыз - бұл екі түрлі өсімдік (арқылы Жағымсыз гурман ). Жалбыз - бұл жалбыз және су жалбызының буданы, біз көп көре бермейтін жалбыздың әртүрлілігі. Бұл табиғи түрде су жолдарының маңында, мысалы өзендер мен тоғандарда болады (арқылы Көгалдандыру қалай біледі ) Америка Құрама Штаттарында және Еуропада өте қарқынды, сондықтан аспаздық өнімдер үшін танымал емес ( Спицеография ).
Екі өсімдік те Мента оннан астам сортты қамтитын өсімдіктер тұқымы, олардың екеуі ғана - жалбыз және жалбыз - аспаздықты кеңінен қолдануды қараңыз (арқылы Психикалық жіп ). Егер сіз азық-түлік дүкенінде кәмпиттер мен жалбыз өтпесімен серуендеп жүрсеңіз, онда бұрыш жалбызының хош иісі бар заттардың көпшілігі көк түсте, ал жалбыз көбіне жасыл түсті болады.
Олардың жалбызында да айырмашылық бар екені сөзсіз - жалбыздың құрамында 40 пайыз ментол болса, жалбызға «оомф» беретін қосылыс, жалбыздың мөлшері тек 0,5 пайызды құрайды.
Жалбыз жалбыздан қалай ерекшеленеді
Жалбыз тәтті, өйткені құрамында карвон деп аталатын қосылыс бар. Нәтижесінде жалбыз хош иісі бар заттарда жалбыздың қатты дәмі болады (кәмпиттер мен жалбыз шайы туралы ойланыңыз), ал құрамында жалбыз бар өнімдер немесе тағамдар нәзік болады. Нәтижесінде жалбыз көбінесе дәмді тағамдарға қолданылады Империялық қант ).
Екеуінің арасында бірқатар айырмашылықтар болғанымен, егер сізде рецепт талап ететін алуан түрлілік болмаса, оларды бір-бірімен алмастыра аласыз. Шын мәнінде, азық-түлік дүкенінен «жалбыз» сығындысын көргенде, бұл екі жалбыздың қоспасы болуы мүмкін, ал жалбыз сығындысы тек жалбыз өсімдіктерінен алынған.
Екі өсімдік те гүлдеген кезде күлгін-қызғылт жапырақтар өседі (арқылы Brittanica энциклопедиясы ). Балабақшадағы екеуін анықтауға келгенде, сіз оларды ажырата алмай қиналасыз. Екеуі де арамшөп тәрізді өседі, екеуінде де бұлыңғыр, тісті жапырақтар бар. Тіпті ең тәжірибелі бағбандар қай жалбыз бар екенін анықтаудың ең жақсы әдісі - дәм сынағын өткізу дейді.
