Америкалықтар жылына орта есеппен бір адамға 35 фунттан астам ірімшік пайдаланады, демек, Америка Құрама Штаттарының тұрғындары ірімшіктен жасалады (арқылы Mashable ). Бірақ неге американдықтарға шикі сүттен жасалған тағамдарды жеуге болмайды?
Бүкіләлемдік ірімшік тақта - ірімшік дайындауға келгенде көзге көрінбейтін сияқты. Кейбір елдер шикі сүтті ірімшікті қоғамдық тұтыну үшін толықтай жақсы деп санайды, бірақ АҚШ олардың қатарына кірмейді. АҚШ барлық сүт өнімдерін пастеризациялауды қажет етеді. Егер сіз бұл терминмен таныс болмасаңыз, пастеризация - бұл барлық ықтимал бактерияларды жою үшін сұйықтықты қыздыру процесі. Ірімшікке қатысты АҚШ бактерияларға төзбейтін сияқты, бірақ кейбіреулер мұны өте сақ деп санайды (арқылы Азық-түлік және шарап ).
Сырда өмір сүре алатын көптеген бактериялар мүлдем зиянсыз және ірімшік өндірісінің маңызды ойыншылары болып табылады, бірақ Америка қандай-да бір себептермен бұл идеяға құштар емес ( Медициналық күнделікті ).
Америка өзінің ірімшігіндегі бактерияларды ұнатпайды
FDA Еуропадан келген ірімшік ішіндегі бактериялардың бірі E. coli болу мүмкіндігіне алаңдайды. Бірақ Франция өзінің әйгілі ірімшіктерінде кездесетін E. coli-дің жазықсыз алуан түрлілігі бар екенін алға тартады. Америка әлі де қозғалмайды. FDA егер токсинді емес E. coli француз ірімшігіне енуі мүмкін болса, онда ірімшік жасайтын қондырғылар таза емес болуы керек, сондықтан олардың ірімшігі тұтыну үшін қауіпті деген логиканы басшылыққа алады.
Көптеген сыншылардың пікірінше, FDA шынайы және табиғи өңделген ірімшікке шабуыл жасаудың орнына Kraft-тың американдық ірімшігі сияқты өнімдерге назар аударуы керек, бұл іс жүзінде ол ірімшік емес. Ол бактериялармен толтырылмаған болуы мүмкін, бірақ химиялық заттар мен майларға толы. Мүмкін АҚШ ірімшікті ұнатпайтын шығар, егер олардың атауларына мөр басуға рұқсат етілген өнім тек ірімшіктің орнына «өңделген ірімшік тағамы» болып саналса. Мысалы, крафт синглдері 51 пайыздан аз нақты ірімшікпен дайындалады, демек, компания оны «ірімшік» деп заңды түрде таңбалай алмайды. Шамасы, бұл Американың дәмді сүт өнімі туралы идеясының болуына кедергі болмайды (арқылы Психикалық жіп ).
Келесі жолы сіз Францияға баруға мүмкіндік аласыз және тек өңделген ірімшік тағамдарымен шектелмейтін болсаңыз, сіздің шаш етек жапқышыңызға шынайы және бактерияларға бай шикі ірімшік қосатын кез келді.
