Қосулы Tripadvisor , бірнеше шолулар Fazoli итальяндық мейрамханалар желісін бір жұлдызға және «Итальяндық емес тағамдар» атағына лайық деп тапты. «Бұл пицца саятшасы мен зәйтүн бағының қоспасы», - деп түсіндірді біреуі асқазанға шағымдану алдында және кез-келген тағамның қайтадан қыздырылуы.
Алайда Фазолидің барлық суреттері табиғи емес болса да, итальяндықтар сияқты бұлдыр көрінеді. Жазу Atlas Obscura , Эмили Монако тағамдар, мысалы, тілдер сияқты, грамматикамен жұмыс істейді деген идеяны қолдана отырып, Фазоли сияқты мейрамханалар сатылымға шығарған тамақты қаншалықты дұрыс аудармайтынын көрсетеді. Жасыл, қызыл және ақ түстер схемасы сияқты итальяндықтың таңғажайып белгілерінен басқа, Фазолидің әрекеттері солтүстік каролиндықтар әлі күнге дейін Элизабет ағылшын тілінде сөйлейтін Окракоке аралдары сияқты. Үй мәдениетінен алшақтатылған Фазолидің көзқарасы Италияның қандай болуы және дәмі қандай болуы керек деген көзқарасты білдіреді. Италияда, әрине, ешкім мұндай жолмен тамақтанбайды.
Демек, бүкіл жоба - қыздырылған, алдын-ала дайындалған тағам.
Спагетти мен тефтели - Фазолидің шыңы
Фазолидің итальян тағамдарының бейнесін жасау иммигранттың импровизацияланған тағамынан бастап квинтессенциалды «итальяндық» тағамдардың біріне дейінгі спагетти мен тефтели траекториясын ұстануы мүмкін.
ірімшік жасайтын зауыттағы ең жақсы заттар
Escoffier Интернеттегі аспаздық мектеп Италияда спагетти мен фрикаделькалар қалай бөлек тағамдар ретінде ұсынылатыны және бұл тағам елді бейнелейтін американдықтарды тыныштандыру әрекеті ретінде пайда болатыны туралы жазды. Тағамның бастауы - итальяндық иммигранттар Америка Құрама Штаттарына келгенде, олардың ақшалары аз болған, сондықтан ет негізгі тағам ретінде ұсынылған. Сол сияқты, тұздықтар мен макарон өнімдері де консервіленген қызанақ пен спагетти итальяндықтардың жалғыз қол жетімді заты болғандықтан енгізілді. Бұл қанағаттанарлық тағамды беру үшін ең қол жетімді ингредиенттер болғандықтан, олар міндетті түрде спагеттиге айналды және бәріне таныс тефтели.
Демек, Фазоли - бұл тек Италияға деген ым емес, бұл иммиграция қиын-қыстау кезінде пайда болған тамақ ретінде қате еске алынған Италияға деген ым.
