Шикі немесе пісірілген түрде жеуге болатын және барлық рецепттерде қолдануға болатын жан-жақты өсімдік көкөністер белгілі бір өнімнің бірі болуы керек. Десе де, көптеген адамдар колрабиді дүкенде, фермерлер базарында немесе CSA жеткізілімінде көреді және онымен не істеу керектігін білмейді. Немесе тіпті бұл қандай!
Шырша жейді колраби топырақтың үстінде орналасқан дөңгелек, ауыр шамның үстінде жапырақты жасыл өсімдіктермен бірге өсетін үлестер. Жапырақтары шамның бүйіріндегі сабақтардан өседі, бұл көкөністің ерекше көрінуіне себеп болатын себептердің бірі. Тағы бір себеп, сәйкес Кичн жапырақтары, сабақтары мен тамырларынан тазартылған колраби шамдары біртектес және құрылымды болып көрінуі мүмкін. Жапырақтары жеуге жарамды болғанымен, шамдары көбіне жапырақтары кесіліп сатылады.
Сәйкес Шырша жейді , бұл тақ вегетариан өсімдік қырыққабат, брокколи, Брюссель өскіндері және қырыққабат. Шамдар әдетте жасыл, бірақ күлгін колраби бар. Екі түрдің де кілегей түсті орталығы бар.
Міне, колрабимен не істеуге болады
Бұл крест тәрізді шардың дәмі мен құрылымы оны кез-келген жолмен ләззат алуды жеңілдетеді. Азық-түлік желісі ащы болғаннан кейін, сыртқы қабаттары тазартылады, колраби отбасындағы басқа көкөністердің дәмін жұмсақ етеді және сіз шалғамнан немесе репадан таба алатын сәл өткір нотамен. Сондай-ақ, жапырақтарды сіз швейцариялық черде немесе қырыққабат үшін жасағандай дайындауға болады.
Үй дәмі толып тұрған жапырақтары бар колрабиді таңдауды ұсынады, немесе олар алынып тасталса, қатты және балғын шамдар. Көкөністің қатты сыртқы бетін алып тастау үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Сіз оны жаңа пісіруді немесе пісіруді жоспарласаңыз да, жасағыңыз келеді.
Сонымен, бұл кнопканы қалай дайындауға болады, бөтен көкөніс? Бір идея BBC Good Food тірі, қытырлақ қопсытқыш жасау үшін колрабини желкек пен қырыққабатпен үккіштен өткізу керек. Кичн кәдімгі салаттарда немесе жасыл жапырақтарды пайдалану арқылы немесе шамдарды кесу арқылы колрабиді ұнатады. Мұндай жаңа тағамдар колрабидің хош иісі мен қытырлақ құрылымымен ерекшеленеді.
Басқа қысқы көкөністер сияқты, колраби де қуырылған дәмді Кичн оның тәттілігін шығарады дейді. Бумен пісіретін колраби оны сорпаға, пюре түріне айналдыруға, тіпті дәмді қайнатқышқа айналдыруға мүмкіндік береді. Сендірдіңіз бе? Біз де! Дүкенге барайық, мына біртүрлі, бірақ дәмді, вегетарианшыны іздейік.
