Thrifty-ге қош келдіңіз. Тамақтану жөніндегі редактордың көмекшісі және тіркелген диетолог Джессика Болл бюджет бойынша азық-түлік сатып алу, бір-екі адамға пайдалы тамақ жасау және бүкіл өміріңізді қайталамай-ақ жерге қолайлы таңдау жасау туралы нақты ақпарат беретін апталық баған.
Бұл күндері азық-түлік сатып алу - бұл аздап шытырман оқиға (міне, сіз дүкенде болған кезде қауіпсіз болу үшін біздің кеңестеріміз). Сіз тауықтың төс еті сатып алуды жоспарлаған болуыңыз мүмкін, тек сіздің дүкеніңіз біткенін түсіну үшін. Сондай-ақ көбіміз долларымызды ары қарай жылжытудың және тағамымызды ұзағырақ етудің жолдарын іздейміз. Сатып алу және тамақ пісіру кезінде икемді болуыңыз және тағамды бұралумен сынауға ашық болуыңыз өте маңызды.
Бұл қолжетімді ингредиенттерді айырбастау сізге тамақтанудан бас тартпай, екеуін де жасауға көмектеседі. Бұл мен аздап ауыстыратын пайдалы, қол жетімді тағамдардың кейбірі.
1. Етке арналған бұршақ
Бұршақтардың мүмкіндіктері шексіз. Сиыр етін біздің дәмді тәтті картоп-қара бұршақ гамбургерлеріне ауыстырыңыз. Тауық пен шошқа етін біздің Black Bean Tacos рецептімен демалыңыз. Бұршақтар әртүрлі пішінде, өлшемде және дәмде болады, бұл оларды кез-келген тағам түріне арналған өсімдік негізіндегі әмбебап ақуызға айналдырады. Бұршақтар сөреде тұрақты және құс еті мен қызыл еттің, әсіресе қой немесе сиыр етінің бағасының бір бөлігі. Олар қоршаған ортаға да оңайырақ. Одан да көп үнемдегіңіз келе ме? Құрғақ бұршақтарды сатып алып, оларды өзіңіз пісіріп көріңіз, бізде тіпті осы нұсқаулық бар Кептірілген бұршақты қалай пісіруге болады бастау үшін.
2. Жаңа піскен үшін мұздатылған
Мұздатылған дәліз жиі өңделген немесе сау емес ретінде назардан тыс қалады, бірақ мұздатылған бөлім әрқашан, әсіресе қазір, сатып алу үшін тамаша орын. Мен жидектерді тек мұздатылған түрде сатып аламын, өйткені сіз ең жоғары піскен кезде жаңа піскен бағасының бір бөлігіне көбірек жеміс аласыз. Оны аздап ерітіңіз, және оларды көптеген рецепттерде қолдануға болады (мен коктейльдер, йогурт табақтары мен кекстер жасағанды жақсы көремін). Сондай-ақ, жүгері, бұршақ және брокколи сияқты кейбір көкөністер үшін мен жаңа піскеннен гөрі мұздатылған тағамдарды таңдаймын. Олардың сақтау мерзімі ұзағырақ, тоңазытқышта орын үнемдейді және көбірек көкөністерді оңай жеуге көмектеседі. Олар сондай-ақ консервіленген нұсқаларға қарағанда натрийде әдетте төмен (бірақ оларды дәл қазір қолдануға болады).
Кейбір жағдайларда мұздатылған ет пен балық жаңа баламаларға қарағанда арзанырақ болуы мүмкін. Сіз әрқашан ет қол жетімді немесе сатылымға шыққан кезде сатып ала аласыз және оны өзіңіз мұздата аласыз.
3. Жаңа піскен балыққа арналған балық консервілері
Туна немесе лосось салаты бір шымшымдағы дәмді (және бағаланбаған) тағам ғана емес, сонымен қатар анчоус салат таңғыштарынан бастап бұқтырылған тағамдарға дейін дәм мен умами қосады. Макарон өнімдері, салаттар және балық торттары сияқты ешқандай айырмашылығы жоқ рецепттерде мен әрқашан консервіленген балықты таңдаймын. Консервіленген балық өте қолжетімді және сіздің қоймаңызда айлар бойы сақталады. Шын мәнінде, консервіленген балықпен жаңадан гөрі жақсы жұмыс істейтін кейбір рецепттер бар. Дәлелдеу керек пе? Жеңіл лосось торттарын немесе бір ыдысқа арналған тунец пасталарын қараңыз.
Суреттегі рецепт: Жерорта теңізі тауық еті, Брюссель өскіндері және гнокки
4. Тауықтың төс етіне арналған тауықтың жамбастары
Тауықтың жамбасы кеудеге қарағанда арзан ғана емес, менің ойымша, олар дәмдірек. Егер сіз сүйексіз терісіз жамбас сатып алсаңыз, оларды көптеген рецепттерде тауықтың төс етінің орнына қолдануға болады, бірақ олар қалыңдығы мен мөлшеріне байланысты сәл ұзағырақ пісірілуі мүмкін. Міне, пайдалы тауық жамбас рецептері.
Егер сіз шынымен ақша үнемдегіңіз келсе және үйде жеңіл союға қарсы болмасаңыз, тұтас тауық немесе тауық етін сатып алыңыз. Бүкіл тауықты бөлшектеу сіз ойлағаннан оңайырақ, сізде кеуде, жамбас және т.б. Бұл тамаша аспаздық жоба үйде көбірек уақыт болған кезде. Сіз сондай-ақ сүйектері бар керемет тауық сорпасын жасай аласыз (толығырақ төменде қараңыз).
5. Ешкі ірімшігі үшін кілегейлі ірімшік
Ешкі ірімшігі бірнеше тағамдарға арналған кремді және дәмді қосымша, бірақ ол міндетті түрде арзан емес. Кілегей ірімшігі сияқты арзанырақ, бірдей дәмді ингредиентпен ауыстырып көріңіз. Бұқтырылған немесе тостқа жағылғанда, сіз әлі де сол кремді, ірімшік дәмін аласыз. Ащы дәм алғыңыз келсе, аздап қарапайым йогурт қосыңыз . Дегенмен, салаттар сияқты кейбір тағамдар үшін мен басқа ірімшікті таңдауды ұсынар едім, өйткені кілегей ірімшігі ешкі ірімшігі сияқты ұсақталмайды.
Суреттегі рецепт: Ас қалдықтары бар көкөніс сорпасы
6. Дүкенде сатып алынған қор үшін үй қорлары
Үйде қор жасау іс жүзінде тегін. Көкөніс қалдықтары мен ет сүйектерін мұздатқышта галлон сөмкеде сақтауды бастаңыз. Жасалғыңыз келетін қордың мөлшеріне жеткілікті қор жинағаннан кейін, оны кәстрөлге су құйып, қажетінше суды қосып, 30 минуттан бірнеше сағатқа дейін қайнатыңыз. Бұл дүкеннен сатып алынған қорларға жұмсайтын ақшаңызды үнемдейді және ысырап болған тағам қалдықтарын қайта пайдалануға көмектеседі. Біздің рецептпен танысыңыз Ас қалдықтары бар көкөніс сорпасы бастау үшін.
Төменгі сызық
Өсімдік негізіндегі гамбургерлерді немесе таколарды таңдайсыз ба, немесе ешкі ірімшігі емес, кілегейлі ірімшіктен кілегейлі түзетуді таңдайсыз ба, бұл ингредиенттерді айырбастау ақшаңызды үнемдеуге көмектеседі және пайдалы тағамдарды дайындауға көмектеседі. Консервіленген балық және мұздатылған жидектер сияқты тағамдар жаңа піскендерге қарағанда әлдеқайда ұзағырақ, тамақтануды жоғалтпайды. Арнайы өнімдерді өткізіп жіберуге, ақша үнемдеуге және дұрыс тамақтануға көмектесу үшін осы ингредиенттерді қолданып көріңіз.
