Bobby Bank / Getty Images The Торт Босс бастық Бадди Валастро көптеген жылдар бойы өзінің әйгілі даңқы мен дау-дамайларын басынан өткерді, бірақ бәрінен бұрын ол қазіргі уақытта танымал Карло нан-тоқашында нан пісіре берді. Төртінші буынның наубайшысы Валастро ас үйде отбасымен бірге өсті. «Менің ата-анам наубайханада жоғары тұрған, бұл тек жұмыс емес, бұл олардың өмірі және кім болған», - деді ол. Қоғамдық Maganzine .
Отбасы Валастроның өмірі мен шығармашылығының ортасында қалады. 'Ешкім сіздің отбасыңыз сияқты жұмыс істемейді немесе сіздің отбасыңыздың қамын ойламайды'. Оның бауырлары, немере ағалары мен балалары ас үйде жиі Валастродан тапсырыс алады немесе оның жаңа туындысында оглинг жасайды. Валастро 14 маусым мен бірнеше спиноффтан кейін көрермендердің ойын-сауықтарын шектеуді біледі және мүмкіндікті бәрінен де жоғары қояды. Оның пирожныйлары талғампаз немесе күлкілі болуы мүмкін, бірақ ол біз жасаған әр адамның әрқайсысына жүрегін (және арқасын!) Салады.
Біз бірнеше жылдар бойы Карлоның наубайханасынан шыққан және керемет шедеврлер тапқан торттарды, сондай-ақ өрескел сәтсіздіктерді қарастырдық. Торт Босс жоғары пісіру тапсырмаларын орындайтын болса, оның экстравагантикалық шеберлігі кейде зиян келтіруі мүмкін, бұл оған және оның клиенттеріне пайда табудан гөрі ауыртпалық тудырады. Бірақ олар жұмыс істеген кезде және әдетте олар жасайды - оның торттары шынымен де көрнекті болады.
Бұл біз көрген ең жақсы және нашар торттар Торт Босс .
Ең жақсысы: аквариум торты
Youtube Бадди Валастроның жиені оның Sweet 16-ға «теңіз астындағы» тортты сұрағанда, Валастро және оның командасы жұмысқа кірісті ең күрделі және интерактивті десерттердің бірін жасау Carlo's Bakery. Кеңінен таралған туындының ортасында тропикалық балықтармен және өз қолымен жасалған маржан риф мүсінімен жүзетін алып аквариум жүзеді, ал оны қоршап тұрған жеуге болатын су асты сахнасында барлық пішіндер мен өлшемдердегі теңіз жануарлары бейнеленген. Команда изотальниктің, шоколадтың, помаданың және түрлі-түсті қатырылған тоңазытқыштың жиынтығымен кораллдың қиық жиектері мен вариантты текстураларын қайталайды, осының бәрі олар «біз жасаған ең ауыр маржан» деп атайды және біз оларды келісемін.
Топ биік тортты жыпылықтайтын шамдармен безендіріп, бүкіл көріністі сулы және толқынды етіп көрсетеді. Мұны жақсарту үшін, Valastro инженерлері тікұшақ тәрізді винтті бүкіл құрылым бойынша айналдыратын екі торт балықты айналдырады. Нақты балықтармен де, олардың тәтті клондарымен де осы торт теңіз астындағы керемет әлемге еліктейтін шедевр болып табылады. Валастро айтқандай, «ең жақсы торт».
Ең жақсысы: Күнжіт көшесіндегі торт
Youtube Бадди Валастро және оның командасы 40-жылдық мерейтойына арналған десерт жасауға жалданған кезде Сезам көшесі, Карлоның наубайханасы жасайды бүкіл қала блогы бәліштен. Соңғы өнім балалық шақтағы тротуарлардан бастап, Оскар Гроуч үйге шақырған қоқыс үйінділеріне дейінгі осы сүйікті балалық шоудың барлық ұсақ-түйектерін бейнелейді. Валастро тортты дұрыс еске алғысы келді Күнжіт көшесі интерактивті оқытуға баса назар аудару, сондықтан торт тек шоудың кейіпкерлерін ғана емес, олар көрермендерге үйрететін әріптер мен сандарды да бейнелейді.
Ұзындығы шамамен сегіз фут болған кезде команда тортты бөлек бөліктерге тасымалдап, содан кейін бәрін жинауға мәжбүр болды. 'Бұл нәрсе ешқашан лифтке енбейді!' Валастро айтты. Мұның бәрі, қашан, қашан ақталды Торт Босс көрермендер бүкіл құрамның куәсі болды Сезам көшесі өздері туралы миниатюралық нұсқаларды қабылдау үшін үстел айналасында жиналу. 'Мен өзімді ұстауға тырысамын!' - деді Cookie Monster.
Үздік: Трансформаторлық торт
Pinterest Бадди Валастроға әскер шақыруға тура келді - 7000 фунт болатын Бамблби моделі 8-10 адамнан тұратын топпен жасалып, Торт Босс аяқтау үшін үш күн экипаж. - Бұл менің жасаған торттардың ішіндегі ең қиыны еді, - Валастро талап етілді , бірақ бұл оның мақтанышпен аяқталуы болды.
Торт нақты Bumblebee сияқты жақсы жұмыс істемесе де, Валастро келесі жақсы нәрсені байқап көруге мүмкіндік алды - әрине зерттеу мақсатында. «Жаңа Камароны айдау мені шынымен шабыттандырып, керемет торт дайындады» ол айтты оның сынақ дискісінен кейін. Дайын тортта бірнеше қозғалмалы бөлшектер мен пиротехникалық заттар ұсынылған; Торттың қауіпсіз болуын қамтамасыз ету үшін Валастро тіпті гидравлика бойынша маман жалдады (жеуге емес).
Валастро сұхбатында: «Мен аяқталғанды ешқашан ұмытпаймын», - деді бірге Парад . 'Таңғы сағат 4 шамасында болдым. Мен артқа шегініп, жасаған заттарыма қарап жыладым. Мен өзіме: «Менің жасағанымды әкем көрсе ғой», - дедім.
Үздік: NASA торты
NASA торты НАСА-ның «Ғарыштық шаттл» бағдарламасының 30 жылдығына орай, Бадди Валастро және оның командасы өздерінің барлық экстравагант торттарының бірін жасады. Торттың өзі әсерлі: оның құрамында функционалды ғарыштық шаттлдың әрбір бөлігі бар - қатты ракеталық үдеткіштер мен сыртқы резервуарға бекітілген, аязды және ұшуға дайын сияқты. Бірақ бұл торт тек аяз бен помададан гөрі көп емес. Әдеттегідей, Валастро күткеннен әрі асып кетуге қарсы тұра алмады: бұл ұшады.
'Команда тортты жабдықтады пиротехникамен және оны қозғалатын қайшы көтергішке орнатып, жарылыс туралы иллюзия береді. ' Зымыранның жағасында қолымен боялған қозғалтқышы мен американдық туы бар, бұл машинаны жеуге болатын нәрсені ұмытып кету оңай. Бақытымызға орай, ол ешқашан ғарышқа атқан емес - Валастроның ақылды инженері қонақтарға стресосфераға десертті жоғалтпай зымыранның «ұшуын» көруге мүмкіндік берді.
Ең жақсысы: кәмпиттік таулы торт
Youtube Бұл ' candyland ғажайыптар елесі армандаған торт 'Бадди Валастроның ұлының бірінші туған күніне орай жасалды, сондықтан ол әрине ерекше болуы керек еді. Бірінші туған күн өте үлкен мәміле итальяндық отбасыларда және Торт Босс күнін құрметтеді үлкен кәмпиттер тауын салу Карло үшін. Үлкен мүсін фанер парақтарын бірінің үстіне бірін ретсіз етіп орнатып, кейін тортпен жабылды, Күріш Криспи тәтті тағамдар, және мұның бәрі табиғи көріністің елесін жасады. Торт Валастроның үстінен көтеріліп, оның кішкентай баласын орналастыруға және бір ай бойы қантты ұстап тұруға жеткілікті болуы мүмкін.
Бұл торттың табиғат көрінісін қосу үшін команда кәмпиттер мен қантты орманды жануарларды таудың аязды жарықтарында жасыру үшін жасады. Кез-келген максималист Валастро бөлікті біріктіру үшін шоколадты өзен қосты. Қуыс құрылымның ішіне сорғыны орнатып, Валастро партияның бойымен өтетін сиропты токты ұстап, бірнеше жабысқақ балаларды қатты қуантты.
Кэти Ли жүкті
Ең жақсысы: Пиза тортының мұнарасы
Youtube Бадди Валастро тек пиротехника мен пиццаз емес - оның торттарын ерекше етіп жасайтын оның техникалық шеберлігі мен шеберлігі. Валастроның дәлме-дәл жасалған егжей-тегжейлі жұмысын көрсету үшін үйлену тойына арнап жасаған Пиза мұнарасы модельінен жақсы торт жоқ. Торт итальяндық мұнараның ортағасырлық архитектурасын әрқайсысына сәйкес келтірді Коринфтік баған және капитал . Карлоның наубайханын жалдаған ерлі-зайыптылар «Пиза мұнарасынан» аулақ болудың маңыздылығын атап өтті, бірақ Торт Басшысының өзі және оның білікті наубайшылар командасы олардың алаңдаушылықтарын текке өткізбеді.
'Бұл суретші болған сияқты' Валастро бұл туралы айтты New York Post . 'Сіз бірнеше күн бойы сурет салумен айналысасыз. Аяқтағаннан кейін артқа шегінесің, құлап кеткің келетіндей сезінесің, сосын: «Құдай берген қолыммен не істегенімді қарашы», - дейсің. Торт жасағанда мен сол аймаққа барамын, мен ештеңе естімеймін, ештеңе сезбеймін, менің барлық азаптарым кетеді ».
Биіктігі төрт футтан асқанда, ол шынымен бірдей үлкен емес еді, бірақ оның дәмі әлдеқайда жақсы болатын.
Ең жақсысы: NASCAR торты
Youtube 'Біз өмір бойы пиротехникалық торт жасау туралы айтып отырмыз'. Бөлшек наубайшылар қауымдастығының президенті Carlo's Bakery-ге осы идеямен жүгінгенде, Бадди Валастро, аз дегенде, күмәнмен қарады. 'Сіз жаңғақ болуыңыз керек!' - деді ол басында. Бірақ көп ұзамай, Валастро әдеттегідей, ол бұл торт «кез-келген көлікке» айналмайтындығын айтып, жобаға деген ынта мен ықыласпен кетіп бара жатқанын сезеді.
NASCAR моделі торт түрінде нағыз ипподромдардың барлық қоңыраулары мен ысқырықтарын қамтиды. The Торт Босс команда оны фунт торттың қабаттарын және күріштің криспи тәттілерін помадамен, модельдеу шоколадымен және 2 000 фунт сары май кремімен жабу арқылы жасады. Сорғыштың астына (иә, сорғыш бар - оны нақты көліктен алып, помадаға орап алыңыз), жеуге жарамды қозғалтқыш қойыңыз. Бұл шедеврді аяқтау үшін 56 адамнан тұратын топ төрт күн қажет болды және Валастроның тұрғызбақ түгілі көрген ең үлкен торты болды.
Нашар: Hearse Cake
Youtube Бадди Валастроның ең ғажайып идеялары керемет дәмді өнер туындыларына айналғанымен, құлаққап торты салқыннан гөрі сыпайы көрінді. Валастро клиенті: «Менде ерекше ой бар», - деген сәттен-ақ тау басына жүгіру керек еді. Керісінше, тез, сенімсіз болғаннан кейін, 'сен не, путц ?! « Валастро және команда еске алу үшін жұмысқа кіріседі туған күні кәсіпкер.
Бұл тортта туған күн қызының шоколад нұсқасымен басқарылатын қызғылт құлақша бар (бәріміз жүк салғыш бос деп үміттенеміз). Автокөліктің айналасындағы декорация зебра жолақтары мен психоделикалық гүлдердің таңғажайып тіркесімі болып табылады, бұл жалпы диссонанттық эстетика жасайды.
Бұл ойластырылған идея болғанымен, кейбір кәсіптер аязды пирожныйлар әлемінде бейнеленуге мүлдем сәйкес келмейді - және олардың бірі - сөзсіз. Бақытымызға орай, туған күн қызы Валастроның жұмысын жоғары бағалады, бірақ мәйіттің таңдаулы көлік түрін тістеген басқа адамға ұнайтынын елестету қиын.
Ең нашар: дәретхана торты
Pinterest Бадди Валастроның туған қаласы сантехникалық компаниясы өзінің 100 жылдық мерейтойын сән-салтанатымен атап өткісі келді. Әрине, олар Carlo's Bakery және Торт Босс үлкен оқиғаға арналған дәретханаға арналған торт пісіру үшін экипаж. Валастро және оның командасы аязды да, қызаруды да қамтитын өмірлік винтажды модель туралы шешім қабылдады.
' Салмақ шамамен 150 фунтта, суды айналдыратын сорғысы бар торт - шынайы дыбыстық эффектілер жиынтығын ұсынады. ' Торт суды имитациялауға арналған көк түтікшелі гельге толы резервуар мен дәретханаларды функционалды ету үшін қолданылатын әртүрлі механизмдердің нұсқаларын қамтиды. Валастро оқиға орнына ванна бөлмесі үшін газет пен дәретхана қағазын қосты, оны десертпен қамтуға мәжбүр етуі мүмкін.
«Мен дәретхана ыдысында ең жақсы ойларымды жасаймын», - деді ол. Команда десертке жеуге болатын нәжісті қосудан бас тартқанымен, дәретханаға отырғызу тек тәбетті естіледі.
Ең нашар: Wrigley Field Cake
Pinterest Wrigley Field тортының нұсқасы әсерлі болды - 400 фунт және 25 шаршы футта ол жүздеген миниатюралық жанкүйерлермен қоршалған атақты Чикаго бейсбол алмазын бейнелеген. Дегенмен, ол бәрібір саябақтың сыртындағы қоқыс жәшігіне лақтырылды. Атышулы бейсбол стадионы өзінің 100 жылдығын атап өтті, ал Бадди Валастроға Чикаго Кабсына король сыйлау міндеті жүктелді Торт Босс емдеу. Төрт күн ішінде команда жеуге болатын ойыншылар мен жанкүйерлермен бірге шоколад, ваниль және шоколад пуджесі десертінің панорамасын жасады.
Бірақ, мүмкін, бұл дәміне қарағанда жақсы көрінді - торт бар тұтынуға арналмаған көптеген негізгі бөлшектер және мүсінді фонда, бұл тісті сындыруға қиын. Бақытымызға орай, Валастро өзінің жаратылысының жойылуына реніш білдірмейді - текшелер «тортты жақсы көрді», - деді ол Chicago Tribune . 'Олар қоқыс жәшігінің суреттері шыққанын жаман сезінді, бірақ сен не істей аласың?'
Нашар: 30 миллион долларлық торт
Youtube Бадди Валастро гауһар таспен құйылған үйлену тортын 30 миллион долларға жеңіп алды, бұл рекордты бұзды барлық уақыттағы ең қымбат торт . Валастроның көптеген пирожныйлары арзан болмаса да, бағасы мыңдаған мыңға өзгеріп отырады - бұл экстраваганттың жаңа түрі болды. Қалыңдық тортты нағыз гауһар тастармен, лағылдармен, изумрудтармен және жақұттармен безендіріп, көп қабатты торттың көп бөлігін жеуге жарамсыз етуді талап етті - яғни қонақтар осы байлықтың бір бөлігін өздерімен бірге жасыруды жоспарламаса.
Валастро мойындайды торт қымбат декорацияларды қоспас бұрын өте қарапайым болды. Ол ақ қабатты қатпарлы ванильді торт жасап, асыл тастарды сол бос кенепке ретсіз орналастырды. Валастро асыл тастардың шоуды ұрлап кетуін қалайтынын мәлімдеді, бірақ десертке мұндай өте көп ақшаны жұмсай алатын (және жасай алатын) адам туралы ойлана бастағанда, тіпті алмастар жылтырлығын жоғалтады.
Ең жаманы: Лиза Торты
Youtube Шамасы, Бадди Валастроның әйелін торт түрінде көрсету идеясы емес болса керек, бірақ ол бұл мәселені қабылдады, сондықтан Торт Босс қателескен сияқты. Үшін Лизаның 30 жасқа толуы , Валастро оны мүсіндеді - иегіндегі шұңқырға дейін, шаштарындағы әрбір бұралу, ал мойнындағы гауһар тастар - шоколадтан және фунданттан.
«Мен сіздермен өзімнің көзқарастарыммен бөліскім келеді», - деді Валастро әйеліне өзінің жаратылысын ашуға шегініп бара жатып. Ол мәлімдейді бұл оның ең әдемі торты, оның моделінің сұлулығының арқасында, бірақ Лизаның қолының бір бөлігін тістеу туралы ой сентименталдылықты сәл бұзады. Бес футтан жоғары тік тұрған торттың қатқан көз алмалары бөлмеде Валастроның қонақтарын қадағалап тұрғандай болды. Бақытымызға орай, Лиза оның шамадан тыс ынта-жігері оның қорқынышын жасырмаса ғана байқамаған сияқты (егер солай болса біз таң қалмас едік). Бірақ эй - бұл маңызды ой ... Бұл дұрыс па?
Ең нашар: люстралар торты
Youtube Бадди Валастроның партияны жоспарлауға тапсырыс берушісі болған Эд, люстра тортын жасады оған Валастроның бірінші сұрағы: 'Ол ілулі ме?' - Люстралар ілулі, Бадди, - деп жауап берді Эд. Валастро қорыққандай болып, бәріміз ойлаған нәрсені айтады: 'Торттар ілінбейді'.
Бірақ көп ұзамай Торт Босс команда тортты қойды - үрленген қант кесектерімен және жарық диодты шамдармен жабылған төңкерілген деңгейлі торт, оның бәрі, өкінішке орай, ұзыншақты вирусқа ұқсайды - оның үрленген әйнек аналогының жанында, екеуі де төбелерінде үлкен тізбектермен ілулі. Өкінішке орай, люстрадан жасалған торт бұл дүниені көп күткен жоқ. Валастро өз туындысын қонақтарына қызмет ете алатындай етіп жерге түсіргенде, ол еденге құлап түсті. - Бұл менің саусақтарымның арасынан өтіп кетті, - деді ол лас едендегі торттарды бөліктерге бөліп. Бақытымызға орай, шедеврден мезгілсіз аяқталған кезде шашылған қанттың қиқымдарының бірі ешкімге зиян тигізбеді.
Нашар: Аяқтардың шіркіні
Pinterest Нью-Джерсидегі Хобокендегі СПА-да аяқтар арасында ұнамсыздық байқауы өтіп жатты, ал Бадди Валастро десертті дайындауға жалданды - не болуы мүмкін? Торт педикюрмен байланысты кез-келген нәрсені - жылтыр бөтелкелерді, қопсытқыш құралдарды, тіпті тырнақ қайшыны бейнелеуі мүмкін еді. Бұл жай кәдімгі тоңазытылған торт болуы мүмкін еді (Валастро «аз» көп ұғымын түсінбейді). Бірақ типтік Торт Босс сән, Валастро және оның командасы мүмкін күлкілі идеяны армандады және оны тортқа қойды.
Наубайшылар адамның екі аяғын ойып жасаған - біреуі педикюрге дейін, екіншісі кейін. Аяқ жарқырап тұрса да, оны десерт табақшасында ешкім көргісі келмейді. Күте тұрыңыз, одан да көп (әрдайым) бар - бұл тортта сүйелмен толтырылған, тырнақтар сарғайған және өкшелері жарылған, алдын-ала педикюрленген аяқ бар. Карлоның наубайханасы осы тағамға төленгені - өз алдына ерлік.
