Пісіру ас үйде жасауға болатын декадентті нәрселердің бірі болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл міндетті емес - әсіресе рецептіңіздегі майлардың бір бөлігін алмаға ауыстырсаңыз. Бұл май мен калорияны азайтудың ғана емес, соңғы өніміңізге қосымша ылғалдылықты қосудың керемет әдісі. Бұл айналадағы жеңіс ... бірақ егер сізде алма жоқ болса ше?
Қорықпа! Ескі әдіске қайта оралудың қажеті жоқ, және денсаулыққа қауіпті емес майлар мен майларды қолданыңыз. Сізде алма шырынын қалай қолдансаңыз, сол сияқты қолдануға болатын көптеген заттар бар.
Барлық алмастырулар бірдей жасала бермейді. Кейбіреулер сіздің рецептіңізге сәл көбірек қосуды қажет етеді, ал басқалары аздап аз мөлшерде қажет етеді, ал кейбіреулер сіз іздейтін дәм профилімен жұмыс істемеуі мүмкін. Сонымен, алма піспеген кезде нені пайдалануға болатындығы, сізге қанша қажет болатындығы, қайда жұмыс істейтіні және қайда жұмыс істемейтіні туралы сіз ойлағандай сөйлесейік.
Асқабақ пюресі
Егер сіз жыл сайын ас үй шкафында сақтауыңыз керек болатын алғыс айту күніне арналған негізгі құрал болса, бұл асқабақ пюресі. Міне, маңызды ескерту - біз асқабақ пирогы туралы емес, асқабақ пюресі туралы айтып отырмыз. Олар бір-бірінен мүлдем өзгеше, егер сіз алдын-ала дайындалған пирогты толтыруға тырыссаңыз, сіз өзіңіз қалағаннан гөрі басқа дәмге ие боласыз.
Қарапайым асқабақ пюресінің бірнеше құтысын алыңыз, сонда сіз оны алманың орнына бір-бірден ауыстыруға болатынын білесіз. Асқабақ пюресінен жасалған затты пісіру үшін біраз уақыт қажет болатындығынан білетін бірнеше нәрсе бар, сондықтан сіз пешті мұқият қадағалап, соған сәйкес жоспарлауыңыз керек. Кичн сонымен қатар сіз мұны қай жерде қолданатындығыңызды білуіңіз керек дейді. Егер бұл алмаға арнайы шақыратын рецепт болса, сіз алтынсыз. Бірақ егер сіз сары майды алмастыруға дайын болсаңыз, басқа ингредиенттерді реттеуге тура келеді, әйтпесе ол жұмыс істемейді. Сіздің ең жақсы бәсіңіз? Басқа майларды алмастырып алманы алмастырыңыз, сонда сіз дайынсыз.
неге қышқыл кәмпит тілге зиян тигізеді
Банандар
Банандар таңғы асқа немесе тез тамақтануға жарайды, және кез-келген наубайшының бананнан жасалған нанға арналған рецепті бар. Бірақ олар алма алмастырғышына өте ыңғайлы.
Сәйкес Шырша жейді , алманың орнына бананды қолдану біраз тәжірибе алуы мүмкін, бірақ сіз қолдануға болатын негізгі ереже бар: бір банан шамамен жарты кесе алмаға тең.
испандық пен мексикалық күріш
Сонымен қатар, егер сіз сары майды алманы алмамен алмастыруды жоспарлап, сол жерде ауыстыратын нәрсе іздесеңіз, ережелер басқаша. Егер біз сары май туралы айтатын болсақ, бананды бір-біріне қатынаста қолданыңыз. Егер сіз майды ауыстырып жатсаңыз, бұл бір кесе майдың орнына ¾ кесе банан пюресі.
Мұнда да сіздің пісіру уақытыңыз өзгеретінін ескерген жөн - сіз жасаған кез-келген нәрсе сәл тезірек пісетін болады, сондықтан аяқталмас үшін пешті қадағалап отыруыңыз керек өртелген тәттілер.
Жібек тофу
Тофу - бұл сүйіспеншілікке толы немесе жеккөрінішті нәрселердің бірі, егер сіз бұл идеяға құлақ ассаңыз ... бізді тыңдаңыз.
Тофудың бірнеше түрлі түрлері бар, және сіз төтенше жағдайларды пісіру үшін қолдағыңыз келетін түрі - жібектегі тофу. Бұл сіз қуыратын нәрселер сияқты қатты емес - ақуыз аз, - деп ескертеді ноталар Пішін - бірақ жібектегі сорт майды, маргаринді немесе алманы алмастырғышқа араластыруға өте ыңғайлы.
Сәйкес Өсімдік табақшасы , бұл өте қарапайым ауыстыру: егер рецептте алма шырыны қажет болса, алма мен жібек тофуға алма - бұл бір-біріне қатынасы. Егер рецептте май немесе сары май қажет болса және сіз әдеттегі алма жемісінің орнына жібек тофуды қолдансаңыз, онда алтын ереже әрбір 1/2 кесе майға немесе маргаринге бір кесе араластырылған, жібек тофудың 1/3 бөлігін құрайды.
Алайда бірнеше ескертулер бар. Жібек тофудың құрылымы, егер сіздің соңғы өніміңіз тығыз және ауыр болуы керек болса, ол жақсы жұмыс істейтінін білдіреді. Ол сондай-ақ күшті хош иістермен толықтырылған: банан наны немесе тығыз шоколадты торт туралы ойланыңыз. Тофу-хейтерлерді өз ойларын сәл ашуға итермелейтін тамаша әдіс осы шығар? Ия, иә, мүмкін!
Жемістер мен жидектерден жасалған пюре
Егер сізде жемістердің басқа түрлері ыңғайлы болса, сіз рецепттеріңіздегі алма шырынын басқа жемістер мен жидектер езбелерімен алмастыра аласыз - сіз өзіңіздің жаңа сүйікті рецептіңізден сүрінуіңіз мүмкін!
Сәйкес Уилтон , сіздің жалпы ережеңіз - бұл рецепт бойынша сары майдың кез-келген стаканын сіз таңдаған жарты кесе жеміс езбесіне ауыстырыңыз, оның ішінде алма, немесе кез-келген басқа жеміс пюресі болуы мүмкін. Осы нақты алмастыруларды сәтті қолданудың кілті - жемісті сіз жасап жатқан нәрсемен жұптастыру. Сіз браунилер немесе шоколадты торт жасайсыз деп айтыңыз - таңқурай пюресі туралы не деуге болады? Кофе пирогын дайындайсыз ба? Таза алмұртты көріңіз.
нөлдік кокста қандай тәттілендіргіш қолданылады
Тіпті пюре қара өрік мүлдем заңды және таңқаларлықтай дәмді нұсқа бола алады, әсіресе егер сіз дәмдеуіш торт сияқты қатты дәмі бар нәрсе жасасаңыз. Қара өрік сіздің шоколадты тортыңызға жаңа тереңдік береді, бұл муфиндерді аз калориялы етудің пайдалы әдісі бола алады. Кім ойлаған?
Асқабақ немесе тәтті картоп
Сіздің отбасыңызға ұсынылған көкөністерді жеуге мәжбүр ету қиынға соғады, сондықтан көкөністерді олардың сүйікті пісірілген тағамдарына ауыстыру туралы не деуге болады?
Сіз ойлағаныңыздай, кейбір көкөніс пюресі алма шырынын алмастырғыш ретінде өте жақсы жұмыс істей алады - және кім біледі, бұл вегетариандық тұтынуды соншалықты біртектес етуі мүмкін, сіз мұны тоңазытқышта алма пісірген кезде де алмастырасыз .
Уилтон Сіз негізінен рецепт бойынша майдың мөлшерін қабылдайсыз және оның 3/4 бөлігін көкөніс пюресінде қолданыңыз дейді. Енді, біз нақты не туралы айтып отырмыз? Нақтырақ айтсақ, асқабақ пен тәтті картоп, олар өте жақсы жұмыс істейді, өйткені оларда тәттілік бар. Олар, әсіресе, соңғы өнім пряник, кекстер, пирожныйлар сияқты тығыз нәрсе болғанда және күзгі дәмі бар нәрсе жасағанда - зімбір, даршын және мускат жаңғағы қосылған дәмді тағамдар деп ойлаймын. Мен өте дәмді боламын.
бес жігіт жабылып жатыр
Майонез
Майонез - бұл махаббатты жек көретін ингредиенттердің бірі, және егер оны сіздің торттарыңыздағы алма шырынын алмастыру үшін қолдану идеясы сізді жай ашытатын болса, бізді тыңдаңыз.
Майо май мен жұмыртқадан жасалған , сондықтан мұны алманың орнына қолдану сол тортты майсыз, жұмыртқасыз немесе екеуінсіз де жасауға болатындығын білдіреді. Сәйкес Пісіру илеуі , ол қораптағы торт қоспасымен жақсы жұмыс істейді, ал сіз мұны істейсіз: 1/3 кесе май мен 2 жұмыртқаны 1/3 кесе майға ауыстырыңыз, осымен!
Алма пирогын тортқа пайдаланудың ең жақсы жері - бұл май мен калория құрамынан құтылу - бұл сізді тортты өте ылғалды етеді. Майонез дәл осылай жасайды, тіпті ол маймен жасалған тортқа қарағанда ылғалды ұзақ сақталады. Сонымен қатар, майо аспаздық трюкпен бірге жүреді: сірке суы. Бұл сіздің тортқа қажет болған ең соңғы нәрсе сияқты көрінеді, бірақ ол шын мәнінде дәмді жақсартуға қызмет етеді, әсіресе шоколадты пирожныйларда. Нәтижесінде торт дәмі аз, ол қораптан тыс аз сызаттармен жасалған және кім біледі - бұл сіз алманы көп болған кезде де бастай аласыз.
Йогурт
Бізге йогурт қаншалықты пайдалы екендігі туралы бәрін естиміз, сондықтан егер біз пісіріп алма соямыздан шықсақ, онда йогурт контейнеріне жетуге болатындығы туралы жақсы жаңалық. Есте сақтау керек бірнеше нәрсе бар, бірақ - уақыт LiveStrong рецепттегі майларыңызды бір-біріне қатынаста йогуртпен алмастыруға болады, сіздің қамырыңыз немесе қамырыңыз аздап суланған болуы мүмкін дейді. Сіз мұны ұнды сәл көбірек қосу арқылы түзете аласыз немесе балама ретінде алдымен йогуртты, содан кейін сұйықтықты қосқыңыз келуі мүмкін, осылайша сіз оны сәйкесінше реттей аласыз. (Кейбір рецепттерде бір кесе майға арналған 3/4 кесе йогуртқа жақын болуы мүмкін, сондықтан сіздің консистенцияны дұрыс жасау үшін біраз тәжірибе қажет болуы мүмкін.)
Есте сақтау керек тағы бірнеше нәрсе бар. Күн сайын бір йогурт йогуртты араластырған кезде ұрып-соғуға емес, бүктегіңіз келетінін айтады. Неліктен? Бұл йогурттың бөлінуіне себеп болуы мүмкін. Сондай-ақ, олар йогурт алюминиймен әрекеттесе алатынын ескертеді, сондықтан сіз йогуртқа қол жеткізер алдында кремний табаларын қазып алғаныңызға сенімді боласыз. Бонус? Құлпынай немесе ваниль тәрізді хош иістерді қосу тіпті ескі сүйіктілерге керемет жаңа өлшем береді.
Балалар тағамының белгілі түрлері
Егер сіз бұрын-соңды алма жемісі балалар тағамымен бірдей консистенция деп ойласаңыз, онда сіз дұрыс болар едіңіз - және бұл нәресте тамағы оны керемет алмастырады.
Мүмкін, балалар тағамының кейбір балалары - сіз шоколадты торттың рецептіне пюре бұршақ тастағыңыз келмеуі мүмкін, бірақ сәбіз? Бұл жұмыс істей алады!
Сәйкес Қолөнерпаздық мамасы , сіз балалар тағамдарын алма шырынын қалай қолдансаңыз, солай қолдана аласыз, ал онымен бірнеше бонустар бар. Егер сіздің кішкентай бөренеңіз балалар тағамының кейбір түрлерінің жанкүйері болмаса, бұл сіз босқа кетпес үшін жасау үшін бірдеңе ойлап табудың көңілді жаттығуы - және лайықты сыйлық. (Бұл жалғыз себеп емес пе?)
Егер сізде бала болмаса, неге ондай болса да азық-түлік дүкенінен алып кетпеске? Олар ұзақ уақытқа созылады және қоймада сақтау үшін арзан ингредиент. Болашақта сіз өзіңіздің пісіру жобаңызбен бірге дүкенге баруды ойластырып, үнемдегеніңіз үшін алғыс білдіресіз.
стейк дайындау тәсілдері
Жержаңғақ және басқа жаңғақ майлары
Май немесе сары май орнына алманы қолдану сіздің рецепттеріңізді сәл сау ететіні анық, сондықтан алманы жаңғақ майымен алмастыру артық сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ тамақтануды зерттеушінің айтуы бойынша Шейла Кили , Сіз таңдаған жаңғақ майын ауыстыру алма пісіріп бітірген кезде қарапайым 100 пайыздық майға оралудан гөрі пайдалы нұсқа болып табылады.
Жаңғақ майлары ақуыз, талшық, темір және кальций сияқты минералды заттар сияқты басқа да пайдалы заттармен бірге келеді. Бұл жеңіс, солай ма?
Бұл жақсы жаңалық, бірақ міне, жартылай жаман жаңалық. Сәйкес Жапырақты теледидар , бұл майлар мен судың әр түрлі арақатынасына байланысты сәл күрделі болуы мүмкін алмастыру. Олар жержаңғақ майын алмастыруға мысал келтіреді және соңғы өнім дұрыс шығу үшін сіз май мен жержаңғақ майын тең бөліктерге дейін араластырғаныңыз жөн дейді. Содан кейін, оны бастапқы рецепт шақырған кез-келген қатынаста қолданыңыз. Бұл сіз үшін ұзақ мерзімді перспективада әлдеқайда жақсы және бұл сіздің куки ойыныңызға елеулі серпін беруі мүмкін!
Авокадо
Байыпты түрде кім жақсы көрмейді авокадо ? Олар сәнді тағамдардың бірі, ол сөзсіз сәйкес келеді, және сіз оны тостта немесе гуакамолде қолдансаңыз да, алма таусылғанда, олар сіз үшін өте ыңғайлы.
Сәйкес Массачусетс медициналық мектебі , сіз қарапайым есептеу арқылы алма жемісінің орнына авокадо қолдануды таңдай аласыз: алманы ауыстыру үшін қолданған майдың немесе майдың мөлшерін алыңыз да, сол мөлшерде езілген авокадоны қолданыңыз. Міне бітті! Байқап қарасаңыз, авокадо қосылған какао мен шоколадты кекстер қаншалықты жақсы естіледі?
Мұны ескеру керек бірнеше нәрсе бар: LiveStrong барлық майларды авокадоға ауыстыру сіздің дайын өніміңіздің құрылымын өзгерте алады, сонымен қатар олар сіз оны дәмін тата алатындығыңызды ескертеді, бұл сіздің жасағаныңызға байланысты жаман болмауы мүмкін мүлде! Сондай-ақ, олар өте піскен авокадо жақсы жұмыс істейтінін және сіз оларды мүмкіндігінше тегіс болғанға дейін езгіңіз келетінін ескертесіз. Осы своппен пісіру уақыты да өзгеруі мүмкін, сондықтан пешті қадағалаңыз!
