Фото: Виктор Протасио
Белсенді уақыты: 15 минут Жалпы уақыт: 35 минут Сыбаға: 4 Тамақтану профилі: жұмыртқасыз, глютенсіз, көмірсусыз, жаңғақсыз, соясыз, вегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңізИнгредиенттер
-
2 фунт жаңа спаржа, кесілген, бөлінген
-
2 ас қасық таза зәйтүн майы
-
1 кесе тәтті пияз
-
2 шай қасық ұсақталған сарымсақ
-
2 шыныаяқтар төмен натрий көкөніс сорпасы немесе тауық сорпасы
-
¼ шай қасық тұз
-
¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
-
1 ½ ас қасық туралған жаңа эстрагон
-
½ кесе майлы кілегей
Бағыттар
-
Көкөніс тазалағышты пайдаланып, 5 спаржа найзасының ұзындығы бойынша өте жұқа жолақтарға аршып алыңыз. Жолақтарды кішкене ыдысқа салып, мұзды сумен жабыңыз. Қолдануға дайын болғанша қалдырыңыз. Қалған спаржа найзаларын 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз.
-
Үлкен голландиялық пеште немесе қалың түбі бар кастрюльде орташа отта майды қыздырыңыз. Пияз қосыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз, жұмсарғанша, шамамен 5 минут. Спаржа бөліктерін және сарымсақты қосыңыз; спаржа ашық жасыл және сарымсақ хош иісті болғанша, жиі араластыра отырып, шамамен 1 минут пісіріңіз. Сорпа, тұз және бұрыш қосыңыз; орташа отта қайнатыңыз. Спаржа жұмсақ болғанша, 12 минуттай қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз; эстрагонды араластырыңыз.
ыстық cheetos өткір етеді
-
Сорпаны блендерге құйыңыз. Блендердің қақпағын бекітіп, бу шығуы үшін орталық бөлігін алыңыз. Саңылаудың үстіне таза сүлгіні салыңыз. Тегіс болғанша өңдеңіз, шамамен 1 минут. (Немесе, кәстрөлдегі сорпаны тегіс болғанша өңдеу үшін батыру блендерін пайдаланыңыз. Ыстық сұйықтықтарды араластырғанда абай болыңыз.) Сорпаны кастрюльге қайтарыңыз; кілегей қосып, араласқанша араластырыңыз. 4 ыдысқа құйыңыз. Қажет болса, кілегеймен және сақталған спаржа жолақтарымен безендіріңіз.
