COVID-19 пандемиясы көпшілігіміз үшін өмірді өзгертті. Көпшілігіміз әлі де маңызды тапсырмаларды орындап, жаттығу жасай аламыз, бірақ денсаулық сақтау қызметкерлері азық-түлік дүкеніне баруды шектеуді ұсынды. Сондықтан, егер сіз келесі азық-түлік сатылымында қор жинағыңыз келсе, консервіленген тағам жаңа өнімді немесе ақуызды алмастыратын қолжетімді, пайдалы нұсқа болып табылады.
Getty / Джефф Гринберг / Қатысушы
Егер сізде консервіленген тағамдарға толы қойма болса, сіз оларды әлі де жеуге қауіпсіз бе деген сұрақ туындауы мүмкін. Консервіленген өнімдер ұзақ сақтау мерзімімен белгілі, бірақ консерві сіздің қоймаңызда тым ұзақ болғанын қалай анықтауға болады? -ге бұрылды USDA нұсқаулығы біздің сұрақтарымызға жауап беретін тұрақты тағам үшін. Міне, біз таптық.
Қойылатын тез бұзылмайтын тағамдарКонсервілерді қалай сақтауға болады
USDA мәліметтері бойынша консервілерді салқын, құрғақ жерде сақтау керек (ең дұрысы Фаренгейттің 85 градустан төмен). Қойма немесе шкаф жұмыс істейді, бірақ оларды ешқашан пештің немесе раковинаның үстінде немесе жанында қоймаңыз. Бұл орындар ылғалды ортаны немесе төтенше температураны тудыруы мүмкін. Тым ыстық орта бұзылу қаупін арттырады, ал тым суық орта банкалардың ісінуіне әкелуі мүмкін.
Құбырыңыз тот басқан болса не істеу керек
Консервілерді балғын күйінде сақтау және кез келген жаңа бактериялардың дамуын болдырмау үшін вакуумды тығыздау процесінен өтеді. Егер сіздің банкаңыздың сырты қатты тот басқан болса, USDA оны тастаңыз дейді. Тот бактериялардың енуіне мүмкіндік беретін кішкентай тесіктерге әкелуі мүмкін. Егер банкаңыздың бетінде оңай сүртілетін тот болса, оны пайдалану қауіпсіз болуы мүмкін.
Егер банкаңыз шұңқыр болса, не істеу керек
Егер банкада кішкене ойық болса, тағам қауіпсіз болуы керек. USDA терең ойысқан банкаларды лақтыруға кеңес береді — FYI «терең ойық» «саусағыңызды салуға болатын» немесе өткір ұштары бар деп анықталады. Егер банкаңыздың тігісі ойысқан болса, оны тастаңыз, себебі вакуумдық тығыздағыш бұзылған болуы мүмкін.
Құбырыңыз ісіп кетсе не істеу керек
Ісінген құты ішіндегі тағамның кеңейгенін көрсетеді. USDA кез келген ісінген банкаларды лақтыруды айтады, өйткені олар ластанған болуы мүмкін Clostridium botulinum , тамақтың бүлінуіне әкеліп қана қоймай, сонымен қатар тамақ улануының ауыр және өлімге әкелуі мүмкін ботулизмге әкелуі мүмкін бактерия түрі.
Егер банка мұздаса не істеу керек
Мұздатылған құты тоңазытқышта қауіпсіз еріген және ісіну белгілері болмаса, жеуге болады. USDA тағамды тамақтанар алдында 10-20 минут қайнатуды ұсынады. Егер банка Фаренгейттің 40 градустан жоғары ортада еріген болса, оны лақтырып тастау керек. Мазмұнына сенімді болмасаңыз, тәуекел етпеңіз!
Құбырды ашқанда шу шықса не істеу керек
Консервіленген өнімді ашқанда, сіз вакуумдық тығыздағышты бұзасыз, сондықтан ауаның шығуын есту қалыпты жағдай. Бірақ USDA егер банка «қатты ысылдаса немесе ашылған кезде ішіндегісі құтыдан күшпен шығып кетсе» өнім қауіпті болуы мүмкін екенін ескертеді. Егер солай болса, оны дереу тастаңыз.
Консервіленген өнімдер қанша уақытқа созылады?
Ресми уақыт кестесі болмаса да, USDA FoodKeeper қолданбасы Қышқылдығы төмен консервілер (мысалы, ет консервілері, сорпалар, гравийлер, бұршақ және көкөністер) қоймада 2 жылдан 5 жылға дейін қауіпсіз сақталады. Қышқылдылығы жоғары тағамдар (мысалы, жеміс шырыны, қызанақ сорпасы, сірке суы бар тұздықтағы тағамдар немесе ашытылған қырыққабат) қоймада 12-18 айға дейін сақталуы мүмкін. Екі түрін де қолданылған немесе жарамдылық мерзімі өткеннен кейін жеуге болады, егер оларда ойық, тот немесе ісіну белгілері болмаса.
Бұл кеңестерді кез келген консервілерді жеу алдында есте ұстаған жөн. Бірақ ескі нақыл әлі күнге дейін шындыққа жанаспайды: «Күмәндансаңыз, оны тастаңыз».
Уақыт пен ақшаны үнемдеу үшін пиязды мұздатыңыз
