The Токёлунч көшесі Test Kitchen-де жүздеген шөптер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер қоспалары бар. Біздің рецепт әзірлеушілеріміз бен тестерлеріміз көптеген дәмдеуіштерден өткенімен, тіпті бізде сирек қолданылатын дәмдеуіштер бар. Біреу шаң басып қалса, оны пайдалану дұрыс па деген сұраққа көп уақыт таппай қаламыз. Дәмдеуіштер өз бетінше нашарлайды дегенді білдірмейді, бірақ олар уақыт өте келе түсін, хош иісі мен дәмін жоғалтады. Күні бойы тынымсыз дәмдеуіштердің кесірінен күні бойы тер төгіп келген тағамның дәмді болғанын кім қалайды? (Бір шымшым, міне, жақсы әдіс ескірген дәмдеуіштерді жандандырыңыз .) Егер сіз бір нәрсені есте сақтасаңыз, мынаны есте сақтаңыз: кептірілген шөптеріңіз бен дәмдеуіштеріңіздің жаулары - оттегі, жылу, ылғал және күн сәулесі.
Дәмдеуіштерден ләззат алудың ең жақсы жолы туралы менің философиям? Олармен мүмкіндігінше жиі пісіріңіз! Мұнда дәмдеуіштерді қалай балғын ұстау және оларды қашан лақтыру керектігін білу туралы қосымша кеңестер берілген.
қытайлық қосалқы қабырға калориялары
Getty Images / комаргалерея
Дәмдеуіштерге арналған сөре ережелері
* Ешқашан дәмдеуіштерді мұздатқышта сақтамаңыз. Суық, ылғалды орта бөтелкеде конденсация тудырып, дәмді нашарлатуы мүмкін.
* Ылғалды өлшеуіш қасықтары бар дәмдеуіштер банкаларына батырмаңыз — ылғал кірмеу үшін олардың құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
* Дәмдеуіштеріңізді салқын, қараңғы шкафта терезелерден алыс және пештің үстінде емес сақтаңыз.
* Жасын қадағалап отыру үшін дәмдеуіштерді алғаш ашқан күні Шарпимен белгілеңіз.
қандай хош иіс - бұл құпия әуе
* Ұнтақталған дәмдеуіштерді бір жыл ішінде қолданған дұрыс. Тұтас дәмдеуіштер (мысалы, кардамон дәндері) екі жылға дейін созылуы мүмкін. Кез келген ашылмаған банкалар үш жылға дейін дәмді болады.
* Кабинетіңізде дәмдеуіштің қанша уақыт болғанын білмейсіз бе? Үлкен иіскеңіз. Контейнерден хош иіс шығып жатыр ма немесе сіз иіс іздейсіз бе? Тек әлсіз иіс болса, компост жасаңыз.
* Ең жаңа дәмдеуіштер үшін шынайы болыңыз: қораптағы сарымсақ ұнтағын сатып алудан бас тартыңыз және бір жылдан кейін қолданамын деп ойлағаныңызды ғана сатып алыңыз. Біздің нұсқаулықты қараңыз дәмдеуіштерді онлайн сатып алатын ең жақсы орындар —кейбір дүкендер дәмдеуіштерді өте аз мөлшерде сатып алуға мүмкіндік береді.
Сіз қолданбайтын 7 дәмдеуіштер, бірақ болуы керек
