Мен Англиядағы азық-түлік өнімдерін әзірлеуші Манет Каурдың TikTok бейнесін көргеннен кейін үлбіреген қаптаманың ішіндегі тағамды жеуге қауіпсіз бе деп ойладым. Каур бейнеде былай дейді: «Бұл өнімнің екеуі де жарамды, бірақ бұл бір қаптама жарылып кеткен және бұл негізінен пленка қолмен тиюге арналған губка болып табылады дегенді білдіреді ... Бұл қорапта жазылғанымен, қазір осы тағам қорапшасының ішінде бактериялар бар дегенді білдіреді. ол құрмада бар, оны жеуге болмайды'.
Мұның рас екенін білу үшін мен азық-түлік қауіпсіздігі бойынша сарапшы Мередит Каротерсті сұрадым АҚШ Ауыл шаруашылығы департаментінің Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциялық қызметі . Каротерс ет немесе құс етінің қаптамасының кебуі әртүрлі себептерге байланысты болуы мүмкін екенін айтады және олардың барлығы қауіп төндірмейді. Ол былай дейді: «Мысалы, кейбір ет немесе құс еті «MAP» ішінде оралған, немесе модификацияланған атмосфералық қаптама .'
Каротерс MAP өңдеу кезінде қаптамаға газдар комбинациясы енгізілетін орау әдісі болып табылады және ол аздап кебулерге немесе ісінулерге әкелуі мүмкін екенін түсіндіреді. ет , теңіз тағамдары , салат қоспалары немесе ірімшік . Бұл жағдайда алаңдайтын ештеңе жоқ. «Бұл мақұлданған, инертті газдардың мақсаты - өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту», - деп қосады Каротерс.
балапан мұз арманы
Getty Images / Джон Э. Келли
Екінші жағынан, Каротерстің айтуынша, кейбір ісінген немесе ісінген қаптамалар үлкен қауіп төндіруі мүмкін. «Бүліну нәтижесінде пайда болған газдарға байланысты қаптамада ісіну болуы мүмкін (бактериялардың көбеюі газдың пайда болуына себеп болуы мүмкін», - дейді ол. Каротерстің айтуынша, бүлінудің бұл түрі анықталатын иістерді тудыруы мүмкін, бірақ «иісті анықтау бұзылудың қашан болғанын анықтаудың сенімді әдісі емес». Сондықтан, егер қаптамаңыз сәл ісінген болып көрінсе және айқын иіс болса, оны лақтырып тастағаныңыз немесе сатып алған жеріңізге қайтарғаныңыз жөн.
Каротерс ауруға шалдығу қаупі бар екенін айтады. Ол былай дейді: «Біз FSIS-те сақтықпен қателесеміз және ісінген, ісінген пакеттерді байқаған кезде пайдаланбаған дұрыс, өйткені олар бүлінуі мүмкін, сондықтан қауіпті немесе қауіпті».
тауық етін қыздырудың ең жақсы тәсілі
Сондықтан, егер сіздің пакетіңіз ісінген болып көрінсе, алдымен ең жақсы немесе жарамдылық мерзімін тексеріп, кез келген байқалатын иістерге назар аударып, қаптамада кез келген саңылаулар мен жыртықтарды іздеген жөн. Ұсынылған мерзім өтіп кетсе, жағымсыз иісі болса немесе орамы ашық болса, оны сатып алмаңыз немесе үйге әкеліп қойған болсаңыз, дереу лақтырмаңыз.
