Суреттегі рецепт: Жасыл құдайға арналған астық ыдысы
Астық тостағандары танымал тағамдар болып табылады және жақсы себеппен! Олар сау, қол жетімді және жасау оңай. Дегенмен, астық ыдысы дегеніміз не? Жалпы алғанда, олар бес негізгі компоненттен тұрады:
- Тұтас дәнді дақылдар
- Көкөністер
- Протеин
- Киіну
- Жаңғақтар, тұқымдар, шөптер немесе өскіндер сияқты «шашулар».
Көкөністер, дәндер және майсыз ақуыздармен толтырылған астық ыдыстары өте әмбебап және кез келген дәм мен диеталық шектеулерге оңай бейімделеді. Оларды алдын ала жасауға болады және оңай орауға болады - тамақ дайындауға және жұмыс түскі асқа тамаша үміткер.
Жақсы теңдестірілген астық ыдысы бес оңай қадаммен жиналады. Әр уақытта тамаша сау ыдысты жасау үшін осы нұсқаулықты пайдаланыңыз.
Уақытынан бұрын жасауға болатын 26 сау вегетариандық ыдыс рецептері1. Дәндерді таңдаңыз және пісіріңіз
Қоңыр күріш, фарро, қарақұмық, тары, қара бидай, қара күріш, бидай жидектері немесе квиноа сияқты тұтас дәнді дақылдарды іздеңіз. Пісіру уақыттары айтарлықтай өзгереді - мысалы, фарро жұмсақ болу үшін бір сағатқа созылуы мүмкін, бірақ күрішті немесе квиноаны жылдам пісіру тек 15 минутты алады. Сондықтан, егер сіз жұмыс күні түнде тамақ әзірлеп жатсаңыз, тез пісетін дәнді таңдап, оны алдымен пеште қайнатыңыз. Тағы бір оңай әдіс - аптаға бір астық жинау және жексенбіде үлкен партия жасау. Пісірілген дәндер тоңазытқышта 5-6 күн сақталады.
2. Көкөністерді дайындаңыз
Түсті қырыққабат, саңырауқұлақ, болгар бұрышы, қызылша, сәбіз, цуккини, бұрыш және/немесе пияз сияқты көкөністерді 425°F пеште 20-25 минут қуырыңыз. Өзіңізге ұнайтын кез келген шикі көкөністерді кесіңіз, текшеңіз, ұсақтаңыз немесе үгітіңіз. Үгітілген сәбізді, туралған қиярды, ұнтақталған жикаманы, үгітілген қызылшаны, ұсақталған қырыққабатты, туралған қызанақты немесе туралған редистерді қосып көріңіз.
3. Протеинді дайындаңыз
Суреттегі рецепт: Асқабақ тұқымдары бар тофу және қуырылған көкөніс астық ыдысы
Дәнді ыдыстар әдетте вегетариандық болып табылады, ақуызға арналған бұршақтарға немесе тофуға қатты сүйенеді. Бірақ майсыз балық немесе тауық етін қосу арқылы ақуызды сорып алыңыз. Консервіленген бұршақтарды қолдансаңыз, ағызып, жақсылап шайыңыз. Оларды жылытуға немесе салқын қалдыруға болады. Кептірілген бұршақтарды бір күн бұрын суға салып, содан кейін 1-2 сағат қайнатыңыз, сондықтан сәйкес жоспарлаңыз - дәндер сияқты бұршақтарды жұмыс аптасына жексенбіде үлкен партияда жасауға болады. Уақытыңыз аз болса, алдын ала дайындалған жасымық көптеген жоғары деңгейдегі азық-түлік дүкендерінде оңай қол жетімді. Кез келген майсыз етті пеште қуыру (кез келген көкөністермен бірге) немесе тез қуыру арқылы пісіріңіз. Тофуды дәм мен құрылымын жақсарту үшін зәйтүн майы мен натрийі аз соя соусының тең бөліктерінен тұратын маринадта пісіруге болады.
4. Тостағаныңызды киіңіз
Дәмді хош иістендіргіштер осында. Уақыт тапшылығыңыз болса немесе үйде өз туындыларыңызды жасасаңыз, астық ыдысын дүкеннен сатып алынған таңғыштармен безендіре аласыз. Ойлаңыз тахини соусы, кремді авокадо таңбасы, күнжіт винегреті — мүмкіндіктер шексіз. Сіз тіпті тостағаныңызға зәйтүн майы, бальзам сірке суы (немесе лимон шырыны) және тұз бен бұрыштың қарапайым тамшыларымен безендіре аласыз.
Салауатты салаттарды дайындауға арналған рецепттер5. Тостағаныңызды жарқыратыңыз
Бұл жерде қызық болады. Асқабақ тұқымдары, күнбағыс тұқымдары, күнжіт тұқымдары, қуырылған бадам, пекан, грек жаңғағы және/немесе қарағай жаңғағы сияқты қуырылған тұқымдар немесе жаңғақтармен әдемі тостағандарға себіңіз. Үстіне жаңа піскен шөптерді себіңіз, мысалы, насыбайгүл таспалары, жалбыз, аскөк, кинза немесе эстрагон. Үстіне күнбағыс өскіндері, шалғам өскіндері немесе тіпті бұршақ өскіндері сияқты жаңа өскіндер себіңіз.
Войла! Жан-жақты және жылдам пайдалы дәмді тағам! Түскі асқа немесе апта сайынғы кешкі асқа өте ыңғайлы.
