Кристен Карли / Масх Күз - бұл егін жинау маусымы, сондықтан біз дәстүрлі түрде салқын ауа райының басталуымен байланыстыратын көптеген тағамдар бар екені түсінікті. Асқабақ пен алма күзде пісетін кезге келеді, ал бұл тағамның негізгі ойыншылары болғандықтан, оны күзгі сорпа деп атау әділетті. «Бұл қыста кешке дайындалатын керемет тағам, - дейді аспаз, тамақ жазушы және тіркелген диетолог Кристен Карли Camelback Nutrition & Wellness . Осы күзгі сорпаға қажетті барлық ингредиенттерді кез-келген маусымда кез-келген лайықты азық-түлік дүкендерінен таба алатындығыңызды ескерсек, партияны құруға ешқашан жаман уақыт болмайды. Ол өте жақсы тоңып, қайта қызғандықтан, сіз оны шынымен де үлкен партияға айналдыруыңыз керек.
Егер сіз бұрыннан жақсы көретін болсаңыз, жақын болмаңыз Panera компаниясының күзгі асқабақ сорпасына тапсырыс беру бірақ ешқашан өзіңізді осыған ұқсас тағамға сынамаңыз. «Бұл рецепт өте оңай» дейді Карли, оны «бұзу өте қиын» деп атайды. Егер сіз асқабақты қабығынан аршып алсаңыз (және тұқымдары мен ішекті ішектерді алып тастасаңыз немесе жақсылап асқабақты алдын ала кесіп алсаңыз!), Көкөністерді текшелеп, араластырып араластырып, сағатты қарасаңыз, сіз осы дәмді сорпаны дәмдеңіз күнтізбеге қарамастан
мармиттің дәмі қандай
Асқабақтың күзгі ингредиенттерін жинаңыз
Кристен Карли / Масх Осы Panera Bread Autumn Squash сорпасының көшірмесін жасау үшін өзіңіздің кәстрөліңізді шайқау үшін, алты дәмді және қоректік порция береді, сізге 32 унция текшеленген асқабақ, 2 ас қасық зәйтүн майы қажет; бөлінген, 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын, 1 бал қытырлақ алма; куб, 1/2 сары пияз; туралған, 1/2 кесе ауыр қаймақ, 32 унция өсімдік сорпасы, 1/2 шай қасық ұнтақталған куркума, 1/2 шай қасық карри ұнтағы, 1 шай қасық тұз, 1/2 шай қасық бұрыш және тимьян жапырақтары гарнирге арналған.
Назар аударыңыз, бұл сорпа вегетариандық болса да, Карли: «Мен әлі күнге дейін сүтсіз жақсы крем таба алмадым, сондықтан оны дайындаудың вегетариасы қиын болуы мүмкін», - дейді.
Асқабақты дайындап, қуырыңыз
Кристен Карли / Масх Пешті Фаренгейт бойынша 425º градусқа алдын ала қыздырудан бастаңыз. Егер сізде асқабақ (немесе екі кішігірім) болса, оны тазартып, оны екіге бөліп, тұқымдары мен жіпшелерін ұсақтап, содан кейін текшелерге кесетін уақыт келді. Егер сізде асқабақ алдын ала кубик болса, бәрі оңай.
Асқабақты текшелеп, үлкен пісіру парағына орналастырыңыз, барлығы біркелкі жайылған. Енді оған 1 ас қасық зәйтүн майын тамызып, асқабақты 30 минут қуырмас бұрын, даршынға себіңіз. Сонымен қатар, сіз пияз мен алманы ұсақтап, басқа ингредиенттерді өлшей аласыз. (Сонымен қатар, алманың әр түрлі түрлері жақсы жұмыс істейді!)
starbucks-та жұмыс істеу қандай
Пиязды және алманы қуырыңыз, содан кейін асқабақты қосыңыз
Кристен Карли / Масх Орташа қорап немесе голланд пеші , қалған 1 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Оны пеште орташа отта қыздырыңыз, ал май жылығаннан кейін туралған пиязды және текшеленген алманы қосып, шамамен он минут қайнатыңыз немесе пияз әбден жұмсақ және мөлдір болғанша, бәрі жақсы әрі хош иісті болғанша. Асқабақтың пеште қуырылып жатқанын соңғы он минутқа бөліп көріңіз.
Асқабақты 30 минут қуырғаннан кейін, оны пештен алыңыз да, пісірілген алма мен пияздың қуырылған текшелерін қосып, араластырыңыз.
Ылғал ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз, содан кейін сорпаны араластырыңыз
Кристен Карли / Масх Енді қайнатпаға сорпа мен кілегей қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін турмериканы, карри ұнтағын, тұз бен бұрышты салыңыз. Кәстрөлді қайнатыңыз, содан кейін өртті қайнатыңыз да, сорпаңызды жартылай жауып 20 минуттай қайнатыңыз.
Енді араластыратын кез келді, мұны сіз кастрюльге батырылған иммерсиялық блендерді қолданып жасай аласыз. Егер сіз стендті араластырғышты қолдансаңыз, онда ыстық сорпаны жартысынан көбіне толтырмайтындай етіп өңдеңіз де, қақпақты сүлгімен ұстаңыз.
Қалай болғанда да, сорпаны толығымен тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қаласаңыз, тимьян жапырақтарымен безендіріп, қызмет етіңіз және рахаттаныңыз. «Мен бұны үлкен суға батырылған ашытқы нанымен ұсынуға кеңес беремін, - дейді Карли және:« Егер сіз көбірек жылу алғыңыз келсе, мен қызыл чили үлпектерін қосар едім », - дейді.
Panera Bread Күзгі Сквош Сорпасының Копикат Рецепті 202-ді басып шығарыңыз Күзгі асқабақ сорпасынан рахат алу үшін күзді күтудің қажеті жоқ немесе Панераға барыңыз. Бұл асқабақ сорпасын үйде дайындау оңай болмады. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 1 сағат Порция 6 порция
Жалпы уақыты: 1,17 сағат Құрамы- 32 унция текшелі асқабақ
- 2 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
- ¼ шай қасық ұнтақталған даршын
- 1 бал қытырлақ алма, текшеленген
- ½ туралған сары пияз
- ½ кесе қою қаймақ
- 32 унция көкөніс сорпасы
- ½ шай қасық ұнтақталған куркума
- ½ шай қасық карри ұнтағы
- 1 шай қасық тұз
- ½ шай қасық бұрыш
- тимьян жапырақтары
- қызыл бұрыш үлпектері
- Пешті Фаренгейт бойынша 425 oven дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін текшеленген асқабақты үлкен пісіру парағына салыңыз.
- Асқабақты 1 ас қасық зәйтүн майымен тамызып, даршынға себіңіз, содан кейін 30 минут қуырыңыз.
- Орташа қоймада қалған 1 ас қасық зәйтүн майын қосып, отты орташаға айналдырыңыз, содан кейін пияз мен алма қосып, пияз жұмсақ, мөлдір және хош иісті болғанша 10 минут қайнатыңыз.
- Асқабақты 30 минут қуырғаннан кейін, оны пештен алып, алма мен пиязға қосыңыз.
- Қоймаға сорпа мен қаймақ қосыңыз, содан кейін куркума, карри ұнтағы, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қайнатыңыз, содан кейін шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Иммерсиялық араластырғышты немесе стендті араластырғышты қолданып (араластырыңыз), сорпаны біртектілікке дейін араластырыңыз.
- Қызмет етіңіз, тостағанның жапырақтары мен қалауыңыз бойынша бұрышпен безендіріңіз.
| Бір қызметке калория | 200 |
| Жалпы май | 12,1 г. |
| Қаныққан май | 5,3 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 27,2 мг |
| Жалпы көмірсулар | 24,1 г. |
| Диеталық талшық | 4,3 г. |
| Жалпы қанттар | 7,6 г. |
| Натрий | 426,1 мг |
| Ақуыз | 2,2 г. |
