Пісіру уақыты: 30 минут Қосымша уақыт: 2 сағат Жалпы уақыт: 2 сағат 30 минут Сыбаға: 24 Шығымдылық: 24 порция Тағамдық профилі: Жоғары талшық төмен калориялыТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
Торт
-
2 1/2 кесе тұтас бидай ұны (Кеңес бөлімін қараңыз) немесе 1 кесе тұтас бидай ұны және 1 2/3 кесе торт ұны
-
2 кесе ұсақ жүгері ұны, жақсырақ ұнтақталған ұнтақталған
-
2 ½ шай қасық ас содасы
-
1 ¼ шай қасық наубайшы ұнтағы
-
1 шай қасық тұз
-
1 шай қасық ұнтақталған даршын
-
½ шай қасық ұнтақталған хош иісті бұрыш
-
2 үлкен жұмыртқаның ақтығы
-
2 шыныаяқтар оралған ашық немесе қою қоңыр қант
-
1 15 унция дәмсіз асқабақ пюресі
антони бурдайн сандра ли
-
1 кесе майсыз қарапайым йогурт
-
⅓ кесе рапс майы
-
2 шай қасық жаңа үгітілген апельсин немесе лимон дәмі (міндетті емес)
-
1 1/2 кесе кептірілген мүкжидек немесе мейіз
Глазурь және гарнир
-
½ кесе оралған кондитерлік қант
-
1-1 1/2 ас қасық апельсин шырыны
-
1/2-1 шай қасық жаңа үгітілген апельсин қабығы, сонымен қатар гарнирге арналған апельсин дәмі
Бағыттар
-
Тортты дайындау үшін: Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тортты дайындау үшін 12 кесе Бундт табасын пісіру спрейімен жағыңыз.
-
Ұнды, жүгері ұнын, ас содасын, қопсытқышты, тұзды, даршын мен иісті бұрышты үлкен ыдыста шайқаңыз. Жұмыртқаның ақтығын, қоңыр қантты, асқабақты, йогуртты, майды және апельсин (немесе лимон) дәмін, егер қолданылса, орташа ыдыста жақсы араласқанша шайқаңыз.
-
Асқабақ қоспасын және кептірілген мүкжидектерді (немесе мейізді) құрғақ ингредиенттерге толығымен араластырылғанша резеңке шпательмен бүктеңіз. Артық араластырмаңыз. Дайындалған табаға қамырды сүртіңіз, үстіңгі жағын тегістеңіз.
-
Тортты ортасына салынған шашлық таза шыққанша, 50-60 минут пісіріңіз.
мақсатты кафе мәзірінің элементтері
-
Тортты кастрюльде 5 минут бойы торға салқындатыңыз. Табадан шығарып, сөреде суытыңыз.
-
Глазурь дайындау үшін: кондитерлердің қантын және дәміне қарай дәмін кішкене ыдысқа салыңыз. 1 ас қасық апельсин шырынын қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Глазурьді қажетті консистенцияға дейін сұйылту үшін 1/2 ас қасыққа дейін көбірек шырын қосыңыз. Салқындатылған торттың үстіне глазурьді себіңіз. Қаласаңыз, шырын дәмімен безендіріңіз.
Кеңестер
Алдын ала кеңес: 12 кесе Бундт табасы
Кеңес: Тұтас бидайдан жасалған кондитер ұны жұмсақ бидайдан тартылады. Оның құрамында кәдімгі тұтас бидай ұнына қарағанда аз глютен бар және тұтас дәндердің тағамдық артықшылықтарын қамтамасыз ете отырып, нәзік пісірілген өнімдердің нәзік нәтижесін қамтамасыз етуге көмектеседі. Оны ірі супермаркеттер мен табиғи азық-түлік дүкендерінен табыңыз. Мұздатқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
