Егер біз жаңа балыққа деген құштарлықты сезінетін болсақ, айлаққа түсіп, жаңа ауланған лососьті базардағы кішкентай себетімізге лақтырып жіберетін болсақ, өмір сүйкімді болмай ма? Ах, бірақ біз өмірде өмір сүреміз, мұнда қағаз немесе пластмасса үнемі болады, ал біздің қарбалас өміріміз бізді соншалықты жеңіл ұстайды, біз сирек кезде тамақ ішуге уақыт табатынымызды, әлдеқайда аз тамақ дайындайтынымызды, сондай-ақ қанша бөлік болатынымызды білеміз. Біз не істеу керектігін білетін боламыз. Бақытымызға орай, заманауи тағамды орау технологиясы бізді қамтыды, дәлірек айтсақ, біздің тағамдарымыз жабық, сондықтан оны жұлдыздар тураланғанша және біз біраз уақыт тапқанша мұздатқышқа қауіпсіз лақтыра аламыз.
Ештеңе күнді аулау мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы мүмкіндігінше жаңа ұстамайды оттегі азайтылған орау (ROP), вакуумдық орау. Өкінішке орай, балықты ораудың минусы бар, өйткені балық сақталып қана қоймайды, сонымен қатар Clostridium botulinum деп аталатын кейбір келушілер де сақталады. Бұл бактериялар, сізді атауы мүмкін, ботулизмді тудыруы мүмкін өлімге әкелетін токсин шығарады - тамақтан уланудың түрі, егер емделмеген болса, өлім-жітімнің 50 пайызы бар (арқылы MedicineNet ), ол кейбіреулерінің жанында орналасқан әлемдегі ең қауіпті вирустар . Емделсе де, сал немесе ентігу сияқты жанама әсерлер бірнеше айға немесе тіпті бірнеше жылға созылуы мүмкін. Қорқынышты заттар! Сонымен өзімізді балықпен ботулизмнен құтқару үшін не істей аламыз?
Балықты ерітуге жол бермейтін қарапайым, бірақ өмірлік маңызды шешім
Ботулизмді тудыратын бактерияларды жою үшін, балықты жібіту алдында вакуумдық ораманы алып тастау өте маңызды. Сол жағымсыз ескі C. ботулин оттегінің әсеріне ұшырағаннан кейін, ол өлімге әкелетін токсиндерді шығара алмайды. Сіз өз балықтарыңызды кез-келген уақытта орап жатқандықтан, сіз оны маринадтауға мүмкіндігіңізді пайдаланыңыз немесе мүмкін құрғақ сүрту , немесе сіз оны тоңазытқышта немесе суық суда жібіте аласыз. Сіз көргіңіз келетін тағы бір кеңес - балықты әлі пісірмей пісіру мұздатылған күй , ол жұмыс істейтін техника басқа ет түрлері . Не істесеңіз де, ұсынылғанның барлығын орындаңыз тамақ қауіпсіздігі жөніндегі нұсқаулық өйткені, балықты жеу сіздің денсаулығыңызға пайдалы болуы керек, сондықтан пайдалы және жағымды ештеңе жоқ тамақпен улану .
