Фото: Джейми Веспа
Белсенді уақыты: 20 минут Жалпы уақыт: 20 минут Сыбаға: 4 Тамақтану профилі: Жұмыртқасыз, глютенсіз, жоғары ақуызсыз, көмірсусыз, жаңғақсыз, Омега-3 соясызТамақтану фактілеріне өтіңізИнгредиенттер
-
1 фунт шикі асшаяндар (26-30 саны), аршылған және тазартылған
-
¼ шай қасық тұз, бөлінген
-
¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш, бөлінген
-
½ кесе кесілген маймен оралған кептірілген қызанақ, сонымен қатар банкадағы 1 ас қасық май
-
½ кесе майдалап туралған шалот
-
½ кесе құрғақ ақ шарап
-
½ кесе майлы кілегей
-
2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
Бағыттар
-
Асшаяндарды 1/8 шай қасық тұз бен бұрышқа себіңіз. Күнге кептірілген қызанақ майын орташа отта үлкен табада қыздырыңыз. Асшаяндарды қосып, бір рет айналдырып, қызғылт және жай ғана піскенше, әр жағынан 1-2 минут пісіріңіз. Пластинаға аударыңыз.
-
Табаға кептірілген қызанақ пен шалот қосыңыз. 1 минут бойы араластырыңыз, пісіріңіз. Қызуды жоғарылатып, шарап қосыңыз. Сұйықтық негізінен буланып кеткенше, қызарған биттерді қырып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, кілегей мен қалған 1/8 шай қасық әрбір тұз бен бұрышты араластырыңыз; 2 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды табаға қайтарып, соуспен жабыңыз. Асшаяндарды тұздықпен және ақжелкенмен бірге ұсыныңыз.
