Стейк және құлпынай шпинат салаты

Фото: Лей Бейш

Ингредиенттер

• 1 фунт сүйексіз жолақ стейк немесе қырқылған, кесілген

• ¾ шай қасық косер тұзы, бөлінген

• ½ шай қасық ұнтақталған бұрыш, бөлінген

• 2 ас қасық таза зәйтүн майы плюс 1/2 кесе, бөлінген

• 2 ас қасық ақ шарап сірке суы

• ½ шай қасық үгітілген апельсин қабығы

• 2 ас қасық апельсин шырыны

• 1 ұсақ шалот, жартыға және жіңішке ұзына бойына кесілген

• 1 кішкентай сарымсақ, үгітілген

• ½ шай қасық бал

• 2 кесек кесектерге кесілген, жақсырақ бір күндік бидайдан жасалған нан

• 1 5 унциялық пакет нәресте шпинаты

• 2 шыныаяқтар жіңішке кесілген құлпынай

Бағыттар

1. Грильді орташа деңгейге дейін алдын ала қыздырыңыз. Стейкті қағаз сүлгімен құрғатыңыз; екі жағын 1/2 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық бұрышпен дәмдеңіз. Бір жаққа қойыңыз.

2. Үлкен ыдыста 2 ас қасық май, сірке суы, апельсин дәмі, апельсин шырыны, шалот, сарымсақ, бал, 1/8 шай қасық тұз және қалған 1/4 шай қасық бұрышты біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.

3. Қалған 1/2 кесе май мен нанды кішкене кастрюльде біріктіріңіз. Нанның шеттері қызарғанша, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа температурада пісіріңіз, 10-13 минут. Крутондарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа ауыстыру үшін қысқыштарды пайдаланыңыз, олар дайын болған кезде, қалған 1/8 шай қасық тұзды дереу себіңіз.

4. Осы уақытта гриль сөресін майлаңыз. Стейкті қосып, ең қалың бөлігіне енгізілген лезде оқылатын термометр орташа сирек үшін 125°F температураны тіркегенше бір рет аударып, пісіріңіз, барлығы 6-8 минут. Таза кесу тақтасына аударып, 5 минутқа қалдырыңыз.

5. Шпинат, құлпынай және кресттерді резервтелген таңғышқа қосыңыз; пальтоға лақтырыңыз. Стейкті кесіп, салатпен бірге қызмет етіңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету