Taco Bell Мексикалық пицца 1988 ж. - екі түрлі стильдердің ерекше қоспасы, сіз оны алғашқы «балқытылған» тағам деп атауға болады, ол негізгі ағымға түсіп, шынымен жабысады. Мексикалық пицца бірнеше жыл ішінде бірнеше өзгеріске ұшырады, бірақ оның негізінде формула өзгеріссіз қалады. Үйде мексикалық пицца жасай аламыз ба? Біз жасай аламыз. Бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда жеңіл және сіз оны қайтадан жасай алатыныңыз сөзсіз.
Ингредиенттеріңізді жинаңыз
Өзіңіздің жеке Taco Bell мексикалық пиццасын жасау үшін сізге мыналар қажет: тортилла қабығы, ұнтақталған сиыр еті, пияз ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, какао ұнтағы, чили ұнтағы, ысталған паприка, жүгері крахмалы, су, қызыл энчилада тұздығы, туралған жасыл чилидің консервісі үрме бұршақ, моцарелла ірімшігі, чедр ірімшігі, бұрыш джек ірімшігі және қызанақ. Ингредиенттердің толық тізімі осы мақаланың соңында, қадамдық рецептпен бірге берілген.
Мексикалық пицца дегеніміз не?
Егер сізде бұрын Taco Bell мексикалық пиццасы болған болса, бірақ бұрын ондай пиццаны көрмесеңіз, оның бірнеше өзгеріске ұшырағанын көріп таң қалуыңыз мүмкін. Енді тағамда қара зәйтүн болмайды, енді төрт «пицца» тіліміне бөлінеді. Бұл негізінен Чикаго стиліндегі пицца түрінде жасалады, ет пен бұршақтың ортасында «фарш», ал тұздығы, ірімшігі мен қызанақ үстінде. Күрделі бөлігі - тұздық, ал жеңіл бөлігі - ішкі жағы. Оңай бастайық.
Біз қайтадан тако етін дайындаймыз
Бұл біздікі үшінші уақыт Taco Bell етін дайындау, сондықтан біз мұны ғылыммен байланыстырдық. Егер бұл сіздің біреуіңізді оқудағы алғашқы жарықшаңыз болса, міне, мынада: Taco Bell-дің еті тек 88 пайыз сиыр етінен тұрады, сондықтан оны созу үшін бізге толтырғыш керек. Бұл толтырғыш - сұлы. Бұл жұмыс істейді, және сіз сұлы дәмін мүлдем сезе алмайсыз. Бұрынғыдай, ингредиенттер сиыр етінің жарты фунты және сұлы кесесінің сегізден бір бөлігі. Дәмдеуіштер келесі кезекте болады: әрқайсысы бір ас қасық ысталған паприка, сарымсақ ұнтағы және пияз ұнтағы, үш ас қасық чили ұнтағы, бір ас қасық какао ұнтағы (шоколад жақсылығы үшін емес), кесе су және екі ас қасық жүгері крахмалы. Дәмі Taco Bell-дің 88 пайыз сиыр еті сияқты, уақыттың 100 пайызы.
Қандай үш сыр?
Taco қоңырауы пиццаны жасау үшін үш ірімшікті пайдаланады, ал сіз оны ешқашан күтпеген болсаңыз да, біреуі айқын көрінеді. Чеддар мен бұрыш ұясынан басқа (олар олар ресми сілтеме «Монтерей бұрышының ұясы»), қоңырау сіз ойлағандай дәстүрлі болып келеді; моцарелла. Мексикалық пиццаны қарап-ақ апельсиннен гөрі ақ ірімшік көп, ал бұрыш ұясының шағуы өте аз екенін көруге болады.
Тортилла
Қазіргі кезде шелпек қабығының пішіндері мен өлшемдері өте көп. Сізге қажеті - бұл жұмсақ тако қабығы - фаджита емес, ол Taco Bell қолданғаннан сәл үлкен. Әрине, сіз мұны қалағаныңыздай үлкейтіп, қалағаныңызды пайдалана аласыз, бірақ егер сіз оны Taco Bell сияқты қаласаңыз, жұмсақ тако снарядтарымен жүріңіз.
Қызанақ
Мен кірдім үлкен деталь соңғы рет Taco Bell қызанақтары туралы. Қысқа нұсқа - сіз қалағаныңызды пайдалана аласыз. Ол үшін жаңа піскен қызанақты жақсы кесуге болатындығына көз жеткізіңіз.
Қуырылған бұршақ
Біз дөңгелекті ойлап тапқан жоқпыз. Үйде дайындалған бұршақ жасау - бұл нөлден басталатын нәрсе - тұтас бұршақты сатып алу, оны сіңдіру, пісіру ... бұл көп уақытты қажет етеді. Әрине, сіз оны сорып алып, жаңа піскен бұршақты банка сатып ала аласыз. Уақыт - бұл ақша, және Taco Bell-дің бұршақтарын нөлден көбейтуге тырысудың қажеті жоқ; жай ғана заттарын сатып алыңыз. Банканы алып, оны қалағаныңызша қыздырыңыз.
Мексикалық пицца тұздығы
Мексикалық пиццаның кілті - бұл тұздық. Дәмі пицца тұздығы мен сальса арасындағы крест тәрізді. Олар оны «пицца тұздығы» деп атайды, оның негізінде қызанақ пен қант бар. Біз қызыл энчилада тұздығынан бастаймыз, содан кейін оны дұрыс жасау үшін тағы да көп дәм қосамыз. Бізге қажеттінің көп бөлігі қызыл энчилада тұздығында болады, сондықтан біз оған қосымша соққы беруіміз керек. Осы құтыға қанттың әрқайсысына шай қасық, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы және шай қасық қосыңыз The шырын жасыл чилидің банкасынан. Taco Bell кесілген чилиді пайдаланады, бірақ біз аз мөлшерде жасап жатқандықтан, екі кішкене туралған чилиді алып, оларды осында қосу үшін оларды ештеңеге айналдырудың қажеті жоқ.
Осының бәрін кішкене кастрюльге салыңыз да, хош иістерді біріктіру үшін орташа деңгейге қойыңыз. Біз тек бәрін қайнатпай, біріктіргіміз келеді. Егер ол көпіршіктене бастаса, өртті қайнатыңыз.
Пісіру уақыты
Етті жіберейік. Жүгері крахмалынан басқа барлық ингредиенттерді алыңыз да, оны табаға орташа мөлшерде тастаңыз. Сіз бәрін бірден, соның ішінде суды тастай аласыз. Шикі, екі рет тартылған етті суда пісірудің артықшылығы, ол одан да ұсақ бөлшектерге бөлініп, Taco Bell-дің жағдайына ұқсайды. Бұл дәмді емес көрінеді? Ия, жақсы, ашуланба, оның дәмі сыртқы түрінен әлдеқайда жақсы болады. Ол жинала бастағаннан кейін, шамамен үш-төрт минут пісіру процесіне жүгері крахмалын қосып, араластырыңыз. Пісірудің барлық уақыты сіздің пешіңізге байланысты төрт-бес минутты құрауы керек. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін бәрін қатайту үшін қайнатыңыз.
Ірімшік қоспасы
Мен өзімнің ірімшікті үккіштен өткіземін. Егер сіз алдын ала ұсақталған заттарды сатып алғыңыз келсе, дайын болыңыз. Сізге ширек кесе моззарелла, стаканның үштен бір бөлігі және чедра ширегі кесе керек. Егер сіз ұсақтап жатқан болсаңыз, онда бұл жіңішке сорт, және шамамен 12 кесек моцарелла, 8 бұрыш джек және 10 чедра. Мен өте ғылыми, білемін. Бірақ ол жұмыс істейді.
Қабықтарды дайындаңыз
Қабықша процесс - бұл екі сатылы процедура. Орташа температурада қыздырылған табада қабықты шамамен үш минут қайнатыңыз, содан кейін оны алып тастаңыз. Бұл «жоғарғы» қабат болады. Басқа қабықты салыңыз да, үш минут қайнатыңыз. Бұл төменгі қабықша болады және біз оның құрылысын бастаймыз.
Төменгі құрылым
Біз бұл құрылыста тез жұмыс істеуіміз керек, ал ыдысты аяқтау үшін сол табаны қолданамыз. Бірінші қабат - бұл қуырылған бұршақ; оларды төменгі қабықтың үстіңгі жағына таратыңыз. Қуырылған бұршақты жағу үшін табаны қабықтан шығару әлдеқайда оңай болуы мүмкін, сондықтан мұны жасаудан қорықпаңыз - бұл алдау емес.
Содан кейін, қасық ет қосыңыз - қабықтың ортасына ас қасықтан сәл артық және оны айналаға таратыңыз. Мүмкін сіз Taco Bell қолданғаннан гөрі көп нәрсеге қол жеткізесіз, бірақ бәрі жақсы. Taco Bell-дің ет пен бұршақ қатынасы - бұл «бұршақтың көп мөлшері мен кішкене еттері» - біз бұған қосымша сиыр етін беру арқылы оны қатты өзгертпейтін боламыз.
Жоғарғы қабат
Төменгі бөлігі қазір аяқталды. Біз дайындаған шелпектің алғашқы қабығын үстіне салыңыз да, тұздықтың қабатын салыңыз. Сіз қабықтың нағыз пицца сияқты жабылғанын қалайсыз, сондықтан оны сыртқы шетіне шығармаңыз, бірақ қабық қалдырыңыз.
Ірімшік қоспасын үстіңгі жағына тегіс етіп жайыңыз. Ақырында, туралған қызанақ - және біз мексикалық пицца жасадық! Мұны жетілдіру үшін тағы бір қосымша қадам бар; ірімшікті ерітіңіз. Микротолқынды пеш логикалық қадам сияқты көрінеді, бірақ егер сіз мұны жасасаңыз, онда бұл қабықты тым жұмсартады және оны дискетаға айналдырады. Сізде жоқ деп ойласаңыз саламандр сіздің ас үйіңізде бізге ең жақсы жетістікке жетудің жылдам әдісі қажет. Табаның қақпағын алыңыз да, сулаңыз - ылғалданбайды, бірақ қыздырылған кезде бу пайда болатындай ылғал жеткілікті - және оны табаның үстіне қойып, таймерді үш минутқа қойыңыз. Бұл бізге мұны жақсарту үшін жеткілікті жақсылық береді.
Кесу
Біз керемет балқытылғаннан кейін, кескіш тақтаға алып, оны ширеп қойыңыз. Әрине, мексикалық пицца әрдайым кесіліп келе бермейтін еді, және сол күні сіз оны қиып алу үшін өзіңіздің шпор дағдыларыңызға қалдыңыз, сондықтан ескі мектепке дәстүрлі түрде барғыңыз келсе, кесіп тастаңыз. Қалғанымыз үшін пицца кескішті сындырып, пиццаны кесіңіз.
Біз қаншалықты жақынбыз?
Ет әлі талғамға ие дәл Taco Bell сияқты, бірақ бұл егізді түпнұсқа ететін нәрсе - соустың дәмі. Қабат барлық хош иістерді біріктіруге мәжбүр етеді, ал сіз шынымен бұның арасындағы айырмашылықты байқай алмай қиналасыз. Енді өзімізді балаламайық; Taco Bell мексикалық пицца тұздығы қараңғы, бірақ мен сізге айтамын, бұл хош иіс дәл сол жерде, айырмашылық тек түсінде.
Копикат Taco Bell мексикалық пицца - бұл дәмді тағам 202-ді басып шығарыңыз Taco Bell-дің мексикалық пиццасы олардың классикалық тағамдарының бірі болып табылады және үйде қайталау оңай емес. Дайындық уақыты 6 минут Пісіру уақыты 16 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 22 минут Құрамы- ½ сиыр еті
- ⅛ кесе сұлы
- 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық пияз ұнтағы
- 3 ас қасық чили ұнтағы
- 1 ас қасық ысталған паприка
- 1 ас қасық какао ұнтағы
- 1 кесе су
- 2 ас қасық жүгері крахмалы
- 1 энцилада қызыл тұздығының 10 унциясы
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 шай қасық шырыны жасыл туралған чилидің банкасынан
- 2 шелпек қабығы
- 1 16-унция консервіленген бұршақ
- ½ қызанақ, туралған
- ¼ кесе моцарелла ірімшігі
- ¼ кесе чедр ірімшігі
- ⅓ кесе бұрыш джек ірімшігі
- Қуырылған бұршақтың консервісін, жапсырманың нұсқауларына сәйкес, бөлек қойыңыз.
- Жүгері крахмалынан басқа барлық ет ингредиенттерін кастрюльге орташа және баяу отта қосыңыз.
- Дайын болғанға дейін 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін жүгері крахмалын қосыңыз.
- Көбік шыға бастаған кезде оны қайнатыңыз, қайнатыңыз да, қоюландырылғанша екі минут қайнатыңыз.
- Жеке табада тұздық ингредиенттерін біріктіріңіз. Мұқият қыздырылғанша орташа температурада пісіріңіз. Бір жағына қойыңыз.
- Табада бір шелпек қабығын үш минут қайнатыңыз, пісірілген қабықты бір жағына қойыңыз. Екінші қабықпен қайталаңыз.
- Қайнатылған бұршақты табада тұрған кезде екінші пісірілген қабыққа жайыңыз.
- Бұршаққа бір ас қасық ет қосып, біркелкі таратыңыз.
- Алғашқы дайындалған қабықты ет пен бұршақ қоспасының үстіне қойыңыз.
- Тұздықты үстіңгі қабықтың үстіне, шетінен жағыңыз.
- Үстіне ірімшік қоспасын, содан кейін туралған қызанақты қосыңыз.
- Ірімшік ерігенше үш минуттай дымқыл қақпақпен жабыңыз.
- Төрт бөлікке бөліп, қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
| Бір қызметке калория | 511 |
| Жалпы май | 25,8 г. |
| Қаныққан май | 11,7 г. |
| Транс май | 0,8 г. |
| Холестерол | 72,9 мг |
| Жалпы көмірсулар | 44,6 г. |
| Диеталық талшық | 10,7 г. |
| Жалпы қанттар | 8,0 г. |
| Натрий | 1,492,1 мг |
| Ақуыз | 28,5 г. |
