Facebook Blaze Pizza қазіргі уақытта өртеніп жатыр - мақсат - пицца мейрамханасында жаңа тез және кездейсоқ мейрамханалардың ашылуы.
Өзінің толықтай бейімделетін пиццаларымен, қоршаған ортаға деген беріктігінен, қолөнер ингредиенттерінің нұсқалары, көңілді мейрамханалардың дизайны және диеталық шектеулер бар адамдарға арналған мәзірдің сансыз нұсқалары, Blaze Pizza-дің соншалықты танымал бола бастауы таңқаларлық емес. Желілер пеште пісірілетін пиццаларға мамандандырылған, ондаған тағамдар бар, оның ішінде горгонзола ірімшігі және вегетариандық хоризо сияқты дәстүрлі емес опциялар бар.
Тізбек алғаш рет 2011 жылы ашылды кәсіпкерлердің еңбегі Рик пен Элиз Ветцель. Атауы таныс дыбыс? Бұл іскер дуэт танымал сауда фуд-фуд кортының басты артында тұрғандықтан, Ветцельдің Претзельдері. Ветцельдердің және олардың басқа серіктестерінің жетістікке жету тарихы бар екені анық. Мәселенің мәні: Blaze Pizza қазір бірі болып табылады ең жылдам дамып келе жатқан мейрамханалар желілері Америкада MOD Pizza және Pieology сияқты бәсекелестерін оңай толықтырады.
Егер сіз Blaze Pizza-ді табысты етуге құпия тұздықтың қандай түрі көмектесетінін білгіңіз келсе, осы жаңа пицца алыбының айтылмайтын шындықтары туралы білуге оқыңыз.
домино франшизасы қанша тұрады
Blaze Pizza Chipotle сияқты ассемблер форматына ие
Джо Редл / Гетти суреттері Егер сізде болса ешқашан Чипотельде болған мейрамхананың орналасқан жері, онда сіз өзіңіздің буррито немесе буррито ыдысыңызды әр түрлі ет, көкөністер, салсалар және басқа қоспалармен баптаудың қаншалықты қызықты болатынын білесіз. Метро дәл осылай сізге нөлден бастап өзіңіздің жеке тапсырысыңызға арналған бутерброд жасауға мүмкіндік береді. Мейрамхананың бұл стилінде мүмкіндіктер шексіз.
Сонымен, Blaze пиццасы тез кездейсоқ мейрамханалардың үлгісіне айналған екен. Сәйкес Inc ., мақсаты 'пиццаның чипотласын' құру болды, және оның көрінісі бойынша оның құрылтайшылары жоспарлаған мақсаттарын жүзеге асырды, ал Blaze Pizza дәл сол Chipotle сияқты атаққа айналуда. Сіз Blaze Pizza орналасқан жерге кіргенде, сіз үстелдің алдынан өтіп, қызметкерлерге пиццаңызды қалай құруға болатынын айтыңыз. Сіз өзіңіздің тұздығыңызды, ірімшіктеріңізді, ет, көкөністерді және «әрлеуді» таңдай аласыз, бұл Blaze Pizza сөзі - сіздің пиццаңызға қосуға болатын әртүрлі ұсақ-түйектер.
Сіз классикалық қызыл тұздықтағы пиццада болсаңыз да, пирогқа ешкі ірімшігін қосып өмір сүргіңіз келсе де, Blaze Pizza-да өз қалауыңыз бойынша көп нәрсе жасай аласыз. Басқа танымал ингредиенттер қатарына алма ағашынан жасалған бекон, рикотта, саңырауқұлақтар, ананас, рукола, фета ірімшігі, ақ кілегей тұздықтары, барбекю жаңбыры, тіпті буйвол соусы кіреді. Юм!
Леброн Джеймс Blaze Pizza-ға алғашқы инвестор болды
Facebook Көптеген компаниялар өз өнімдерін қолдау үшін танымал адамдармен серіктес болады - бұл демеушіліктер әйгілі адамдардың кәсіптеріне байланысты, мысалы, кәсіби спортпен шұғылдану немесе ұшып-қону жолағында әдемі көріну. Мұндай жағдайларда компания атақты адамға өнімді немесе қызметті қолдағаны үшін төлейді.
Бірақ басқа жағдайларда, жұлдыздарды идеяның қызықтыратыны соншалық, олар оны жүзеге асыруға көмектесу үшін өз ақшаларын салуды шешеді. Ақыр соңында, оларда әдетте бірнеше тонна ақша жұмсалады және оны салу тәсілдерін іздейді. Мұндай жағдай Blaze Pizza-дің ерте инвесторы Леброн Джеймске қатысты. Ол тіпті дамып келе жатқан пицца тізбегін қолдау үшін McDonald's-пен келісім жасасудан бас тартты, бірақ оның тәуекелі өзін ақтаған сияқты. Сәйкес SBNation , Джеймстің 2012 жылғы алғашқы 1 миллион долларлық инвестициясы 35 миллион долларға дейін өсті.
Джеймске оның пиццасы қалай ұнайды, мүмкін сіз қызықтыратын шығарсыз? Ол аш болған кезде, ол қосады 16-ға дейін оның пирогына! Бортта Джеймс болуы тез дамып келе жатқан мейрамханалар желісінің де табысты болуына ықпал еткені сөзсіз. Ақыр соңында, Джеймстің кейбір елеулі жұлдыздық күші бар, тек Instagram-да 68 миллионнан астам адам жазылады және ол Blaze Pizza туралы жазбалар жиі.
«Блэйз Пиццаның» бас аспазшысы аспаздық салада елеулі
Facebook Бұл сіздің орташа фастфуд-пицца тізбегіңіз емес. Шындығында, Blaze Pizza-ді аспазшы Брэд Кент басқарады. Бала кезінен тамақ пісіріп, өз өнімін өсіре бастаған Кент колледжде оқып жүргенде-ақ өзінің тамақтану бизнесін бастады. Содан кейін ол Американың аспаздық институтында ғылыми дәрежеге ие болды; ол сонымен қатар тамақтану және тамақтану ғылымдарының дәрежесіне ие. Ол бірнеше жоғары деңгейлі асханаларда жұмыс істеді, онда коммерциялық ас үйдің қыр-сырын білді.
Сондай-ақ, Кент өзінің пицца дүкенін ашты, олио пиццерия және трейдер Джоға жеңіл тағамдардың кейбір түрлерін жасауға көмектесті. Көптеген жылдар бойы ол өзінің дәмді меншікті пицца қамырының рецептін әзірледі, оны бір уақытта жұмсақ та, қытырлақ та басқарады. Кент - бұл нақты мәміле және ол бүкіл елдегі Blaze Pizza орындарына өзінің тәжірибесін ұсынады.
Қамырдың рецепті өте құпия екені түсінікті.
ең жақсы дүкен бренді
«Бұл оралған және қоспалар араласады», - дейді Кент. 'Бізде таймерлер бар мамандандырылған жабдық бар, сондықтан сіз оны артық араластырмайсыз. Біз ұнды, тостағанды, бөлмені күн сайын температураны реттейміз, бірақ судың температурасы әр дүкенде бірдей болады. Біз машиналарды қамырды өзіміздің талаптарымызға сәйкес басу үшін және әр уақытта жұмсақ басу үшін қолданамыз. '
Blaze Pizza пиццаның қамырын 24 сағат бойы ашытады
Facebook Егер сіз бұрын-соңды пиццаның әр түрлі стилін жеген болсаңыз (Нью-Йорк, терең тағам, қолмен лақтырылатын және т.б.), онда сіз барлық қыртыстардың бірдей жасалынбайтынын білесіз, шын мәнінде олардан алыс. Блэйз Пиццаның қабығы да ерекше олар кем дегенде 24 сағат ашытылады .
Блэйз Пиццаның қамыры сүзгіден өткен сумен, ағартылмаған ұннан, ашытқыдан, таза зәйтүн майынан және тек тұз себуден тұрады. Осы қарапайым қамырды ашытқы өз ісін жасау үшін (қамырдың құрамындағы қанттарды жеп, содан кейін көмірқышқыл газын бөліп шығару) үшін 24 сағат бойы ұстап тұруға рұқсат етіледі, бұл ақырында қамырдағы ауа қалтасына әкеледі. Нәтижесінде қытырлақ, жеңіл қабық пайда болады, ол Blaze Pizza-дің барлық қоспалары үшін тамаша негіз болады. Блэйз Пиццаның қабығы балғын күйінде жасалады, оны кейбір жерде қоймада жасамайды, содан кейін бірнеше апта бойы мұздатады.
Блэйз Пицца сонымен қатар глютенсіз қамыр, кето қабығы және гүлді қырыққабат глютенсіз қамыр жасайды, сондықтан сізде глютенге аллергия немесе төзімсіздік сияқты қыртыстармен байланысты диеталық шектеулер болса да, сіз олардың пирогтарынан ләззат ала аласыз.
Blaze Pizza пиццаның ингредиенттерімен тәжірибе жасаудан қорықпайды
Facebook Егер сіз қаласаңыз, пицца өте консервативті және қарапайым тағам бола алады - қызыл тұздық, моцарелла ірімшігі, сәл насыбайгүл, бум. Бірақ Blaze Pizza пиццасының артындағылар әдеттегі ірімшік, пепперони және мейрамханалардың көпшілігінде ұсынылатын ас мәзірінен асып түсетін ерекше және қолөнер ингредиенттерін ұсынып, мүлдем басқаша көзқарас ұстануда.
Блэйц Пиццаның итальяндық фрикаделькалар немесе сарымсақ песто соусы сияқты қызықты қоспалардан басқа, кейбір ингредиенттермен тәжірибе жасаудан қорықпайды. Мәселенің мәні: Blaze Pizza жақында пиццаны жасады Ақ тырнақ , сәйкес танымал алкогольдік селтцер сусыны Pasadena Star-News . Пиццаның қамырына кәдімгі суды қосудың орнына, олар «White Claw Pizza» деп аталатын шектеулі уақыт ұсынысын жасау үшін манго White Claw ауыстырды. Пицца өте ыстық пеште болған кезде алкоголь дайын болды, содан кейін манго хош иістендіргіштің кішкене кеңесі қалды. Дайын өнімде алкоголь қалмағандықтан, пицца тек ішімдік ішу жасындағылармен ғана шектелмей, барлық тұтынушыларға қол жетімді болды.
Blaze Pizza өз пиццаларын 180 секунд ішінде ғана дайындайды
Егер сізде болған болса үйде пицца жасады , демек, сіз аштан өлгенде, ірімшік ерігенге дейін және қабық қытырлақ болғанға дейін бұл мәңгілікке созылатынын сезінесіз. Blaze Pizza-да емес. Шындығында, Blaze Pizza мейрамханаларында пицца пісірушілер тек әр пиццаны пісіреді максимум 180 секунд - үш минут, дәлірек айтсақ - өйткені пеш өте ыстық.
Блэйз Пиццаның пештері Фаренгейт бойынша 900 градусқа дейін жетеді, бұл әр пиццаны рекордтық уақытта жыпылықтайды. Осы және басқа да мейрамханалардың тиімділігіне байланысты әр орын сағатына 200-ден астам пиццаны өшіре алады.
пеште бурритоны қыздырыңыз
Сіз қалай ойлайсыз, пиццаны өте ыстық етіп, оның қандай-да бір бөлігін күйдірмей, өте ыстық етіп пісіруді анықтау оңай емес. Blaze-дегі команда пештің іші мен сыртын, оның ішінде кез-келген ыстық нүктелер қай жерде болатындығын түсінеді - пышақтарды айналдырудың қажеттілігін және қашан қажет екенін біледі. Пицца пісіретін адамдардың арнайы дайындалған экипажы пиццасмиттер немесе пиццайолос деп аталады, Сөзбе-сөз аударылатын итальян сөзі 'пиццерияда пицца жасайтын адамға'. Қаншалықты орынды.
Blaze Pizza жасанды түстерді, хош иістерді немесе консерванттарды қолданбайды
Facebook Blaze Pizza ең жаңа, ең жақсы ингредиенттерді ғана қолдануға жауапкершілікпен қарайды. 2017 жылы танымал пицца желісі жасанды хош иістендіргіштер, түстер, консерванттар және басқа қоспалар бар ингредиенттерді қолдануды толығымен тоқтатуға шешім қабылдады (арқылы QSR журналы ). Олар сондай-ақ барлық мейрамханаларда жоғары фруктозалы жүгері сиропын қолдануды тоқтатты.
Олар бұл батыл қадамды 'Keepin' it Real 'бастамасы деп атады және жаңа жеткізушілерді табуға 18 ай уақыт кетті және табиғи ингредиенттердің қайнар көздерін табу үшін қолданыстағы жеткізушілермен жұмыс істеді. Мәзірде бұл сіз Blaze Pizza-дің емделген етінен нитрит таба алмайтыныңызды, сондай-ақ танымал тізбектің салатынан немесе сарымсақтан жасанды консерванттар таба алмайтыныңызды білдіреді. Сонымен қатар, сіз Blaze Pizza-да ұсынылған зәйтүндер мен банан бұрыштарының басқа жерлердегідей қанық емес екенін байқай аласыз; өйткені Blaze Pizza қазір аппетитті көрінуі үшін жасанды боялмаған ингредиенттерді қолданады - сіз табиғи зәйтүндер мен бұрышты табиғиға айналдырасыз, өйткені табиғат олар ойлағандай. Блэйз Пиццаның орналасуы сонымен қатар Blue Sky қамысындағы қант содасын ұсына бастады және жүгері сиропынсыз жасалған барбекю соусын қолдана бастады. Олар пиццаны ұнатушылар осы өзгерістердің барлығының айырмашылығының дәмін татып, бағалай алатындықтарына уәде береді.
Блэйз Пицца экологиялық таза пакетті қолданады
Blaze Pizza шынымен де заманауи мейрамханалар желісі. Олар өз клиенттерінің құндылықтарын түсінеді, негізінен жастар, соның ішінде мыңжылдықтар мен гендерлер - және ақшаларын өздерінің аузына салады. Мәселенің мәні: Blaze Pizza-дің барлық орындарында 100 пайыз экологиялық таза орауыш қолданылады. Бұл тамақ өнімдерін сақтауға арналған әрбір контейнер, сода ыдысы және ыдыс қайта өңделетін, компостирленетін немесе тұтынудан кейінгі қалпына келтірілген материалдардан жасалған дегенді білдіреді. 2019 жылы танымал пицца желісі пластикалық сабаннан арыла бастады , орнына оларды жаңа күмбезді қақпақтармен ауыстыру; олар сонымен қатар сабанға деген өздерінің жеккөрушіліктерін білдіретін белгілерді қойып, бастаманы бір қадам алға тартып, тамақтанушыларды сабаннан өз өмірінде мүлдем бас тартуға шақырды.
Қоршаған ортаны қорғауда өз үлестерін қосқысы келетін Blaze Pizza әуесқойлары үшін бұл жағымды жаңалық, өйткені сіз полигонға жіберетін барлық қоқыстар туралы алаңдамай жүрегіңіз қалаған пиццаны жей аласыз.
«Шанышқылар, пышақтар, шыныаяқтар, қақпақтар, тіпті салат салатын ұстайтын сүйкімді кішкене контейнерлер де мұқият таңдалды, өйткені олар көп кездесетін таңдауларға қарағанда аз із қалдырды». Blaze Pizza веб-сайты .
Blaze Pizza серіктестігі оның орналасуын жобалау үшін марапатталған мейрамхана архитекторымен серіктес
Facebook Мейрамханада тамақтанып жатқанда айналаңызға қарап, барлық табиғат көріністерімен танысуды тоқтатқан кезіңіз болды ма? Мүмкін сіз мезгіл-мезгіл жаңа мәзір дизайнын байқадыңыз, бірақ сіз өзіңізді үйде сезінетін дизайнның барлық нәзік белгілерін байқамаған боларсыз. Blaze Pizza өз мейрамханаларында өздерін жайлы сезінгенін қалайды, сондықтан мейрамхана Ана Хентон мейрамханасымен марапатталған мейрамхана мейрамханасымен жылы шырайлы көңіл-күй сыйлайды.
Мақсаты? Сіздің тәжірибеңіз бен сыртқы көріністеріңізге «өлшемдер» қосатын мейрамханалардың дизайнын жасау - өрт сөндіру ошақтары, жарық шамдар, көңілді өрнектер - бұл Blaze Pizza туралы әңгіме жасауға көмектеседі, компанияның веб-сайтына . Әдетте мейрамхананың орналасуы ауқымы 2200-ден 3000 шаршы футқа дейін, сыртқы ауланың ішкі алаңында одан да көп орын бар. Мейрамхананың орындары тамақ ішушілердің көңілін көтеріп, көңілдерін көтеру үшін колледжде альт-рок музыкасын ойнайды.
Өз кезегінде Хентон үлкенді-кішілі мейрамханаларды жобалаумен айналысады. Ол ресми түрде сәулетші ретінде оқыды және Принстон университетінде магистр дәрежесін иеленген. Сондай-ақ, ол өзінің Ана Хентон Дизайнс бизнесін бастамас бұрын жоғары деңгейдегі сәулет фирмаларында жұмыс жасау арқылы тістерін кесіп тастады.
Дисней-Спрингс орналасқан жерде күніне 3000 пицца қызмет ете алады
Мұнда ешқандай жол жоқ: адамдар Диснейді жақсы көреді. Ересек адамдар да ағылып келеді Disney тақырыптық саябақтары жүйелі түрде кейіпкерлермен кездесіп, серуендеп, жай ғана қызық атмосферадан және жылы ауа-райынан ләззат алыңыз. Блэйц пиццаның Дисней-Спрингстегі орны соншалықты сәтті болуы мүмкін. Дисней-Спрингсте орналасқан бұл мейрамханаға күніне мыңдаған адамдар келеді, ол негізінен Флоридадағы Орландо маңындағы (Дисней әлемінен алыс емес!) Үлкен, ашық Дисней тақырыбындағы сауда үйіне ұқсайды.
Шын мәнінде, бұл орынның тығыздығы соншалық, ол күніне 3000 пицца өндіре алады. Блэйз тіпті бұл планетадағы ең тығыз пицца буыны болуы мүмкін екенін айтады (әрине, бұл даулы). Компания мұны олардың флагмандық орны деп атайды суреттерден оның қаншалықты ауқымды екенін көруге болады. Бұл нақты орын үлкен көлемдегі пицца жасауды ескере отырып жасалды, бұл аш тамақ ішушілердің жол бойында аштыққа салынбай кіріп-шығуына мүмкіндік береді.
балапан оператордың жалақысы 2017 ж
Үйде Blaze пиццасын өзіңіз жасай аласыз
Келіңіздер, бәрімізде үйден шыққымыз келмейтін, әсіресе адамдар көп болатын мейрамханаға бармайтын күндер бар. Егер сіз шалбар кигіңіз келмесе немесе сіз өзіңіз білетін адаммен кездесіп, ұзақ әңгімеге тартылғыңыз келмесе, енді сіз өзіңіздің жеке Blaze пиццаңызды үйде жасай алатындығыңызды ескеріңіз.
Пиццаның танымал желісі ұсынады үйге баратын пицца жиынтықтары қатысатын орындарда. Үйде 900 градус пицца пеші болмаса да, жылы әрі дәмді пицца пирогынан ләззат ала аласыз. Жиынтықтар әртүрлі мөлшерде болады және оған пісіруге қажет нәрсенің барлығы, соның ішінде қамыр шарлары, ұнтақталған ұн, пицца тұздығы және жеті тағам қосылады. Бас аспаз Брэд Кент те YouTube-те секірді үйде керемет Blaze пиццасын жасау үшін не істеу керектігін дәл түсіндіру үшін оның үйінен.
starbucks қуырылған ақ шоколадты моканың рецепті
Blaze Pizza бүкіл әлемде кеңеюде
Елдің әртүрлі штаттарында 300-ден астам Blaze пиццаның орналасқан жері бар - бұл желі соңғы жылдары өзінің ұлттық аясын кеңейтті.
Сонымен қатар, олар Кувейт, Сауд Арабиясы және Бахрейнде жаңа орындары бар шетелде өзіңіздің жеке пицца франчайзингіңізді алып жатыр. Қазірдің өзінде төрт халықаралық орын бар, және Blaze Pizza одан да көп жұмыс істейтініне уәде береді. Жақын арада Мексикада, Азияда және Еуропада Blaze пиццаның ашылатын орындарын көресіз деп күтуге болады, дейді Blaze Pizza басшысының берген сұхбаты бойынша. Ауысу .
Өте үлкен көзқарас тұрғысынан компания 2022 жылға қарай бүкіл әлем бойынша 1000-ға дейін кеңейтуге үміттенеді, бұл өршіл мақсат, сонымен бірге сол жылы компанияның көпшілікке шығу жоспарымен сәйкес келеді. Тізбек франчайзингтік модельмен жұмыс істейді, әр жаңа орналасуды жобалау, салу және ашу үшін 20 аптаға жуық уақыт кетеді.
Blaze Pizza кето және вегетариандық пиццаларды ұсынады
Facebook Blaze Pizza түрлі қыртыстық ұсыныстардан басқа, кето диетасы немесе вегетариандық диета сияқты диеталарды да қабылдай алады. Forbes .
Вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар жануарлардан алынатын өнімдерді жемейтіндіктен, сіз жер бетінде пицца тізбегі оларды қалай орналастыра алады деп ойлауы мүмкін (ірімшік болып табылады пиццаның негізгі ингредиенттерінің бірі). Blaze пиццасы мұны жасаудың және оны жүктеудің керемет түрін жасаудың әдісін тапты - мұнда картонның дәмі жоқ. Олардың вегетариандық пиццасын вегетариандық өткір хоризо, соясыз вегетариандық ірімшік және көптеген жаңа піскен көкөністермен жасауға болады. Стандартты қамырдың үш түрі - түпнұсқа, глютенсіз және көп қабатты - бәрібір вегетариандық болып табылады, сондықтан сіз ерекше қабық сұрамайсыз вегетариандық немесе вегетариандық .
Кето диеталары үшін бұл тор тек 6 грамм таза көмірсутегі бар арнайы қыртысты ұсынады. Әрине, сіз кез-келген көмірсутектерді сіз таңдаған қоспалардан алуыңыз керек, бірақ бұл керемет бастама. Кето қабығы ұнсыз дайындалады, оны Blaze Pizza аспазшылары зығыр, ірімшік және жұмыртқаға ауыстырды.
Blaze Pizza өз қызметкерлерін өздерін болуға шақырады, ал компания ішінен алға шығады
Facebook Блэйз Пиццаның бүкіл елдегі орындарында жұмыс жасайтын адамдар өз жұмысынан ләззат алатын көрінеді. Бұл тез жүретін орта, сондықтан әр ауысым көзді ашып-жұмғанша өтіп кетеді. Сонымен қатар, компания өз қызметкерлерін жұмысқа келген кезде өздерін болуға шақырады - олар клиенттерге жоғары деңгейлі қызмет көрсетіп, сонымен бірге дәмді пиццалар дайындаған кезде, олар өз қызметкерлерінің шынайы тұлғаларының жарқырағанын қалайды. Компания көбіне іштен, қызметкерлермен бірге алға жылжиды қатарынан жоғарылау ауысым бастығы, содан кейін менеджер, содан кейін корпоративті лауазымдарға.
Өзінің бастығы болғысы келетін қызметкерлер үшін олар өздерінің франчайзингтік орнын ашуға оңай жүгіне алады. Blaze Pizza-дің франчайзингтік жарнасы бір дүкен үшін $ 20,000-ден $ 30,000-ға дейін, жарнамалық төлемдер мен гонорарларға кету үшін сатылымдардың жеті пайызы үздіксіз төленеді. компанияның веб-сайты . Сізге бұдан басқа қосымша ақша қаражатын үнемдеу қажет, алайда, Blaze барлық серіктестерден кем дегенде $ 500,000 қолма-қол ақша қорын талап етеді. Әдетте жылына 319,800-ден 858,000 долларға дейін болатын мейрамхананы пайдалану шығындарын жабуға сіз жауапты боласыз.
Франчайзингтің иесі ретінде сіз Калифорния штатындағы Пасаденадағы штаб-пәтерде екі апта жаттығу өткізесіз, содан кейін екі апта сіздің дүкенде жаттығасыз.
