Getty Images Американың жүрегіне жол - оның асқазаны арқылы, ыстық сорпаға толы нан ыдысымен, сонымен қатар ақылға қонымды жылдам және тегін wifi. Бұл Panera Bread үшін кем дегенде жұмыс істейтін формула, қазірде АҚШ пен Канадада 2000-нан астам мейрамханасы бар. Олар қысқа уақыт ішінде әртүрлі сорпалар, салаттар мен сэндвичтер ұсынатын жылдам кездейсоқ революцияның жетекшісі деп айтуға болады. Сонымен қатар, олар жұмыс істейді 40 000-нан астам адам оларды Солтүстік Америка экономикасындағы маңызды күшке айналдырды. Сонда олар өздері айтқандай сау ма? Олардың жетістікке жетуінің сыры неде? Және олар қателіктер жіберген кездер болды ма? Мұнда наубайхана туралы аз танымал фактілер бар.
Олар Saint Louis Bread Co.
Getty Images Неліктен Panera Bread-ді 1990 жылдарға дейін көрмедіңіз деп ойланыңыз компаниясы құрылды 1981 жылы? Себебі ол 90-жылдардың ортасына дейін, екі іскер адам кіріп, үлкен Сент-Луис мегаполисінде жұмыс істейтін Saint Louis Bread Co деп аталатын наубайхана-кафелердің шағын тізбегін сатып алғанға дейін болмады. 1981 жылы Ау Бон Пейннің негізін қалаған Луи Кейн мен Рон Шейч қарапайым және орта батыс тізбегін қайта жаңартуға және кеңейтуге ұмтылды, осылайша Panera Bread дүниеге келді. Брендтің кеңейіп, қазіргі таңдағы алпауытқа айналу мүмкіндігі бар екенін түсіну үшін көп уақыт кетпеді, сондықтан олар Au Bon Pain-ті тек Panera Bread-де жұмыс істеу үшін сатты. Сіз жасайсыз әлі табыңыз өзінің бастапқы орындарындағы түпнұсқа Saint Louis Bread Co. Сонымен қатар, Panera Bread 2000 жылдардың соңында Paradise Bakery & Cafe сатып алды.
Бұрын олар елдің ең үлкен тегін wifi жеткізушісі болған
Getty Images Panera өз клиенттеріне ұсынатын қолайлы жағдайлардың бірі - көптеген жерлерде ақысыз wifi, бұл саясат олар Starbucks және McDonald's сияқты басқа желілерден біраз уақыт бұрын жүзеге асырылды. Олар тамақ арасындағы сатылымды арттырудың жолын іздегілері келді және wifi-мен қамтамасыз ету әрине амал жасады, өйткені сатылым бастапқыда шамамен 15 пайызға өсті. Алайда, көптеген адамдар бұл қызметті қолданып, елдегі ең үлкен тегін wifi провайдеріне айналды, сонымен қатар жүйеге кірген көптеген адамдардан туындаған сәтсіздіктер болды. Бұл күндері барлық жерде бар 3G және 4G желілеріне және көптеген wifi-провайдерлерге қатысты мәселе онша маңызды емес, бірақ сол кезде олардың жасаған әрекеттері өте революциялық болды.
Олар күн сайын нан пісіреді
Панера шынымен де жасайды күнделікті нан пісіру. Бұл сіз сатып алатын нанның жаңа піскендігіне, кейде менің ойымша пештен әлі жылы болатындығына кепілдік береді. Бірақ олар қамырды өз орнында жасамайды, керісінше, олардың қамыры жаңа піскен қамыр өндірісінде дайындалып, содан кейін жүк көлігімен әр жерге жіберіледі. Бұл оларды кәсіпқой наубайшылардың ең үлкен желілерінің біріне айналдырады. Өнімдердің негізгі бөлігін өте тез ауыстыратындығын ескерсек, сіздің наныңыз азық-түлік дүкенінің сөресінде ұстап ала алатын алдын ала кесілген нанға қарағанда әлдеқайда жаңа болады.
Бірақ олардың кейбір тағамдары мүлдем жаңа емес
Getty Images Сәйкес БІРАҚ Panera компаниясының болжамды қызметкері Reddit , Panera макарондары мен ірімшігі үйде дайындалған жоқ. Мұны дүкендерге мұздатылған түрде жібереді және ол микротолқынды пеште де, қайнаған суда да қызады. Қызметкер сонымен қатар авокадо күндізгі уақытта қалып қояды, сондықтан олар күннің аяғына дейін оңтайлы күйде емес деп мәлімдейді. Әрине, бұл дәлелденбеген, сондықтан сіздің жүгірісіңіз әр түрлі болуы мүмкін.
Сізге әрқашан төлем жасаудың қажеті жоқ
Getty Images USDA деректері бойынша американдық үй шаруашылықтарының 12,3 пайызы тәжірибелі 2016 жылы азық-түлік қауіпсіздігінің бір түрі, бұл шамамен аударылады 41,2 млн жеке адамдар - бұл көптеген адамдар. Панера бұған назар аударып, 2010 жылы бірдеңе жасауға шешім қабылдады. Сол кезде олар азық-түлік қауіпсіздігімен абыроймен күресу үшін Сент-Луистегі алғашқы Panera Cares қоғамдық кафесін ашты. 2013 жылы олар Бостонда дәл сол үлгі бойынша жүретін тағы бір орынды ашты. Коммерциялық емес жұмыс жасайтын бұл дүкендер әдеттегі Panera мейрамханасы сияқты көрінеді және сезінеді, бірақ айырмашылығы - сіз өзіңіздің қолыңыздан келгенді ғана төлейсіз. Бұл дегеніміз, қиын емес адамдар толық құнын төлей алады немесе одан да көп төлей алады, ал мұқтаж адамдар төмендетілген бағамен немесе тегін тамақтана алады. Бұл кафелер мұқтаж меценаттарды тамақ өнімдері мен баспана сияқты сыртқы қызметтерге бағыттайды.
Кейбір адамдар олардың жомарттығын пайдаланды
Getty Images Panera Cares бастамасымен бірнеше хикуптар болды, бұл оның миссиясының асыл сипатын ескере отырып таңқаларлық емес. Кейбір жерлерде, мысалы, Портландта, мейрамханада болған қиындық қаржылық төлем қабілеттілігін сақтау, өйткені тым көп адам операциялық шығындарды жабу үшін жеткілікті төлем жасады. Портландтағы Panera қамқорлықтары қазір болса да жабық , Panera әлі күнге дейін Panera Cares-тің өзін-өзі қамтамасыз ететін екі мейрамханасын басқарады, көбіне көптеген клиенттер толық бағасын төлейтіндіктен, кейде одан да көп.
Олар өте сау
Getty Images Бір сөйлемде «пайдалы» және «тез тамақтану» деген сөздерді жиі естисіз, бірақ Panera 2013 жылы ең пайдалы фастфудтар желісі атанған кезде құрметке ие болды. сарапшылар тобы кезінде Денсаулық журнал. Оларды диетологтар әртүрлі пайдалы нұсқалары үшін мақтады, мысалы, дәнді нан және жаңа піскен жемістер. Сонымен қатар, жартылай өлшемді нұсқа сорпаға, салатқа және бутербродқа тапсырыс беру кезінде бөлікті басқаруды жеңілдетеді. Олар сондай-ақ балаларға пайдалы нұсқалары, соның ішінде органикалық жержаңғақ майы және йогурт бар деп есептелді.
Сонымен қатар, жақында Рон Шейч жарияланды мәзірдегі барлық нәрсе балаларға арналған бөліктерде қол жетімді болады, бұл балаларға стандартты, денсаулығы нашар балалар тарифінен тыс әр түрлі сау опцияларды таңдауды жеңілдетеді. Ол басқа жылдам тамақтану мейрамханаларының басшыларына балаларының мәзірін қайта бағалауға шақырды, бұл батыл қадам.
Олар калория туралы ақпаратты бірінші болып жариялады
Панера мәзірінде көптеген пайдалы заттардан басқа, өз саласында бірінші болды калорияларды санау олардың мәзірінде. Бұл клиенттерге олардың қаншалықты тамақтанып жатқанын бағалауға және олардың тағамдық қажеттіліктеріне сәйкес келетін таңдау жасауға мүмкіндік береді. Скотт Дэвистің айтуынша, Panera концепциясының бас офицері USA Today , 'Бұл бәрін ашық жерде, анық. Сондықтан сіз 100 калориялы сорпа мен 300 немесе 400 калориялы сэндвич арасында таңдау жасауды қарастырған кезде, бұл сіздің мүддеңізге сай келетін нәрсені анық көрсетеді ». Тіпті егер олар бұған мәжбүр болған болса да Қол жетімді күтім туралы заң , олар бәрібір алдыңғы қатардан шықты.
Әлі күнге дейін бұл оңай
Getty Images Panera-дің дені сау тамақтануға болатын орын ретінде дәлелденген беделіне қарамастан, сіз өзіңіздің көңіліңізден шығуға болады. Біріншіден, дәл осы жерде нан ыдысында ұсынылған макарон мен ірімшікке тапсырыс беруге болатындығын ұмытпайық. 1140 калория және 35 грамм май . Және олардың көптеген сэндвичтері құрамында калория, май және натрий көп. Сонымен қатар, олар калория, қант және маймен толтырылған әр түрлі нан өнімдерін сатады, бірақ сіз 99 центтен аласыз біреуін қосу сіздің тамағыңызға. Сіз тамақпен бірге чиптердің, багетаның немесе алманың бір бөлігін алғандықтан, калориялардың қалай қосыла алатындығын көре аласыз. Оларда калориялардың саны бар екендігі жақсы!
Олардың таза тамақтану туралы хабарламасы күмәнді
Панера олар ұсынатын тағамдардың бәрі «таза» екенін мақтаныш етеді. Сонымен, бұл нені білдіреді? Қысқаша айтқанда, олардың веб-сайтына сәйкес, таза сөз 'жасанды консерванттар, тәттілендіргіштер мен хош иістендіргіштерден басқа, жасанды көздерден алынған түстерді сипаттайды'. Бұл жақсы нәрсе сияқты көрінеді, өйткені кейбір қоспалар сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін, мысалы транс майлар және шамадан тыс тұз . Алайда кейбір сарапшылар Panera компаниясының таза науқанын қорқыныш сезімі деп сынады. Мэтт Тигарден, Огайо штатының тамақтану ғылымдарының түлегі, айтты Forbes , 'Бұл ғылыми дыбыстық тағам қоспалары тағамға жатпайтын зиянды, денсаулыққа зиянды заттар деген түсінікке ықпал етеді. Олардың ғылыми атаулары, әрине, өте тәбетті емес сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл ешқандай жағдайда олар қауіпті дегенді білдірмейді. '
Сонымен қатар, кейбір қоспалар ысыраптың алдын алу үшін қажет. Бұл туралы Огайо штатының университетінің тамақтану ғылымдарының кандидаты Джон Фрелка айтты Forbes , 'Бұл қоспалар болмаса, кейбір тағамдар мен жеке күтімге арналған өнімдер, сіз олардың барлығын пайдаланбай тұрып, қалдықтардың көп болуына әкеліп соқтырады'.
Сіз әрқашан кішігірім субұрқақты сусынға тапсырыс беруіңіз керек
Егер сіз Panera-да тамақтануға отырсаңыз, ақшаны үнемдеуге арналған кеңес: сізге үлкен фонтандық сусын немесе кофе тапсырыс берудің қажеті жоқ. Оның орнына, кішкентай өлшемге тапсырыс беріңіз және оны қалағаныңызша толтырыңыз (ақылға қонымды). Толтыру тек алкогольсіз сусындарға ғана емес, сондықтан қолма-қол ақшаны үлкен мөлшерде жұмсаудың қажеті жоқ. Мен Panera-да көп уақыт өткіземін, сондықтан мен мұздатылған шайды қалағанымша ішуге рұқсат беретін керемет екендіктерін растай аламын. Тек ескерту - тапсырыс бойынша дайындалған сусындар - бұларға ақысыз төлемдер жоқ. Егер сіз өзіңіздің тамағыңызды алуға дайын болсаңыз, оның үлкен мөлшері мағыналы болады.
kfc қуырылған тауық қамыры
