Facebook Көптеген жылдар бойы теледидарда көптеген аспаздық шоулар болды, бірақ жоғары ставкалармен, найзағаймен жүретін аспаздық конкурс дебют 2006 жылы Bravo , көрермендер ешқашан мұндай нәрсені көрмеген Бас аспаз . Шоу-бағдарламада Американың ең талантты аспазшылары аспаздық мәселелерді шешуге кіріседі, бұл олардың шеберліктерін сынауға мүмкіндік береді, өйткені олар ең дәмді тағамдарды жасай алады.
Олардың тағамдары аяқталғаннан кейін - әрине, уақыттың шектеулі уақытында - аспаздардың туындыларын жүргізуші Падма Лакшми, ал судьялар Том Коликчио мен Гейл Симмонс және анда-санда болатын қонақтармен бірге бағалайды. Олардың дайындалған таңдайлары бірігіп, қай бәсекелестердің жойылатынын және қайсысының басқа күні дайындалатындығын анықтайды.
Осы сәтті маусымдардан кейін, Бас аспаз «Браво» арнасында эфирге берілетін ең үлкен, ең тұрақты шоулардың бірі деп айтуға болады, бірақ сіз бұл туралы білмейтін нәрсеңізге таңдануға және білуге дайын болыңыз Эмми жеңіп алған сериал . Бұл айтылмаған шындық Бас аспаз .
Тек бір ғана үздік аспаз қатысушысы дисквалификациядан өтті
Facebook Екінші маусымы Бас аспаз шоуда болған ең таңқаларлық оқиға туралы талап қоя алады. Байқау аяқталғаннан кейін, кейбір қатысушылар мас болып, бәсекелесінің басын қырып тастауға шешім қабылдады, Марсель Виньерон - оның еркінен тыс. Сірә, ұнамсыз ойыншық болу керек болған нәрсе әлдеқайда қатал нәрсеге ұласты. Ретінде деп жазды бір продюсер , бұл «бәріне таңқаларлық және ыңғайсыз жағдай» болды.
Оқиға нәтижесінде кінәлілердің бірі, Клифф Крукс , жарыстан шеттетілген бірінші және жалғыз қатысушы болды Бас аспаз . Судья Том Коликио (шоудың атқарушы продюсерлерінің бірі) блогтағы біртүрлі жағдайды қарастырды , шоудың заң бөлімі оған және шоудың басқа продюсерлеріне кеңес бергенін жазып, 'басқа сайысқа қатысушыларға зиян келтіру немесе оларға қауіп төндіру - бұл дисквалификацияның ықтимал негіздері. Осы нұсқауларға сәйкес, Клиффке бару керек екендігі анық болды. '
Коликчио қосты: 'Мен фраза пранкалардың қалай жағымсыз әрекетке ұласатындығын немесе бойдақтардың қалайша топ болып қылмыс орнына айналатынын түсіндім'.
Үздік аспаз жүргізушісі Падма Лакшми түсірілім кезінде көп калория жұмсайды
Instagram Жағдайын қарастырайық Бас аспаз хост Падма Лакшми . Американың ең талантты аспаздарының аспаздық шығармаларынан сынақ алу дәм сезгіштерге арналған тағам болуы мүмкін, ал сол тағамның бәрін жеу белдікке өте ыңғайлы емес. 2017 эсседе ол жазды Голливуд репортеры , Лакши оны бұзды. 'Түсірілім кезінде Бас аспаз , Мен күніне 5000-нан 8000 калорияға дейін тұтынамын », - деп түсіндірді ол. «Біз сайыскерлерді 15-тен 18-ге дейін кез-келген жерден бастаймыз, және мен әр тағамға лайықты баға беру үшін олардың әрқайсысының плиталарынан бір-екіден шағып алуым керек. Күн сайын. Бұл қосылады. '
Ол: «Мен әдетте әр маусымда 10-нан 17 фунтқа дейін жинаймын», - деп ашты. Ол атап өткендей, түсірілім аяқталғаннан кейін «қызыл кілемді» дайындау қажеттілігі оның марапаттау маусымының алдында аяқталуы керек, ол қарқынды диета мен жаттығу режиміне көшу керек дегенді білдіреді. Оның білуге келгені - бұл салмақты көтеру оны тастаудан гөрі оңайырақ. «Мен үйге келгеннен кейін, мені алты аптаның ішінде жинауға 12 апта кетеді», - деп мойындады ол.
Шеф-аспаз өндірушілері азық-түлікке көп ақша жұмсайды
Facebook Сіз тамақ пісіре алмайсыз Бас аспаз - жаңа піскен, сапалы ингредиенттерсіз деңгейлі тағамдар, ал арзан емес. Бұл Сиэтлдің бас аспазшысы Шеннон Уилкинсонның, шоудың бұрынғы аспаздық продюсері жасаған кейбір жаңалықтарының бірі болды. Бас аспаз құпиялары Сиэтл Мет .
сағыз аюлар неден жасалған?
Уилкинсонның айтуынша Бас аспаз көрермендер көретін ас қоймасы қарапайымнан экзотикалыққа дейін көптеген тағамдармен қамтамасыз етілген. ' Біз ингредиенттер тізімін ойлап таптық, олар қиын кезде ингредиенттерді жинап жатқан кезде сіз олардан көресіз », - деп түсіндірді Уилкинсон. 'Біз аспаздық өндірушілерге барамыз Тұтас тағамдар және 5000 доллар жұмсайды. Whole Foods-ке барып, қалағаныңыздың бәрін сатып алудың қандай болатынын елестетіп көріңіз. '
Сатып алу Бас аспаз , Уилкинсон ашты, бұл приключение болды. 'Біз төрт-бес арбамен айналып өтіп бара жаттық, жай заттар салдық ... бізде Ли Аннадан биік болған түбіртектер болатын [Вонг, бірінші маусым Бас аспаз конкурсқа қатысушы - және Уилкинсонның серігі - олар шоуда аспаздық продюсер ретінде де жұмыс істеді]. '
Мұнда Top Chef тағамына не үйренбейтіні туралы айтылады
Facebook Бұл тағамның бар болуы олар үшін өте қажет Бас аспаз қиындықтар, бірақ шоу үшін сатып алынған заттардың тек бір бөлігі ғана қолданылады. Ретінде Бас аспаз кулинарлық өндіруші Шеннон Уилкинсон айтты Сиэтл Мет , ол және оның басқа аспаздық өндірушілері қалған кез-келген жақсылықты алуға мәжбүр болды.
«Ең жақсы өнімдердің» көпшілігі пайдаланылмайтындықтан және қиындықтар арасындағы ұзақ мерзімді - кейде бірнеше аптаны ескере отырып, - Вилкинсон «біз кез-келген бүлінген өнімдерді қонақ үйге алып барып, кешкі ас ішетін едік» деп мәлімдеді. Мен үшін бұл ең жақсы бонустардың бірі болды; біз өзіміздің қонақүйге оралып, уылдырық, фуа-гралар мен лобстер жейтін едік. '
Алайда, кейбір тағамдарды құтқару мүмкін болмады. 'Күннің соңында біз көптеген өнімді тастап жіберуіміз керек еді, себебі ол түсірілім кезінде ұзақ отырды, - деді В.Илькинсон бір ескертумен: - Біз әрдайым уылдырықтың сақталғанына көз жеткіздік.
Үздік аспазшылар әр тағамның екеуін дайындауы керек
Facebook Құпияларының бірі Бас аспаз Көрермендер біле бермейтін нәрсе, аспазшылар тағамды дайындаған кезде, олар өздері дайындаған тағамның екеуін жасауы керек.
«Шоудағы барлық қиындықтарда аспаз барлық екі табақтан тұруы керек», - деп ашылды Бас аспаз продюсер Шауна Миноприо 2007 ж. берген сұхбатында New York Daily News . Миноприоның бір себебі, судья суретке түспес бұрын оларға суретке түсіру үшін ыдыс-аяқ қажет болатынын айтты ... Бізде тамақ-порно аймағы деп аталатын жерде камера орнатылған, өйткені біз тамақ алғымыз келеді. мүмкіндігінше сексуалды көріну үшін. '
Сонымен қатар, ол сонымен бірге «бүкіл өндірістік топта бәрін татып көретін бір ғана адам бар, ол T-Bone» деген жігіттің бар екенін айтты. Шоудың техникалық үйлестірушісі, ол аспаздың ыдыс-аяқтарын түсіріп алады, сонымен қатар олардың сынамаларын алады. - Демек, ол ішкі меңнің түрі, - деп түсіндірді ол, - егер сіз кімнің тамағының дәмі жақсы екенін және оның төрешілер үстелінде кім жақсы жұмыс істей алады деп ойлағыңыз келсе, T-Bone-ден сұраңыз.
Падма Лакшми бір маусымнан кейін Top Chef-тің бастапқы хостын ауыстырды
Стивен Ловкин / Getty Images Қашан Бас аспаз 2006 жылы дебют жасады, жүргізуші Кэти Ли Джоэл болды - ол кейін рокер Билли Джоэльге үйленді (олар 2009 жылы бөлінді ) - екінші маусымда оның орнына Падма Лакшмиді алып келді. Блог Теледидарлық Джоэльдің тек бір маусымнан кейін шыққанын бірінші болып хабарлады. ' Бас аспаз Роботтандырылған хост Кэти Ли Джоэль ... Bravo-ның екінші танымал аспаздық курсына бармайды », - делінген блогта. 'Жақсы орналастырылған инсайдердің айтуынша, Джоэль шоуға «оралмайды». Оның кетуіне ешқандай себеп келтірілген жоқ. '
салям қайдан келеді
Энди Коэн , сол кездегі Браво арнасының жетекші орындаушысы, Джоэль туралы өзінің 2012 жылы естеліктерінде біртүрлі анекдотпен бөлісті. Christian Science Monitor . Таспаға түсіру кезінде, деп жазды Коэн, «таңқаларлық дүрсілдеген шу» естіліп, оның көзі дыбыс тобына кедергі келтірді. 'Ақыры аудио жігіт не естіп жатқанын түсінді. - Бұл Кэтидің жүрегі! ол айқайлады, - деп түсіндірді Коэн. «Мен үлкен жүректі хостты жақсы көремін, ал Кэти Ли үйге біреуді жіберуге мәжбүр болғаны соншалық, оның үйіндегілер қатты дыбыспен естілуі үшін қатты соғылды».
Бас аспазшылардың уақыт шектеулері нақты
Instagram Теледидардың шындыққа айналуында белгілі бір нәрселер пайда болғанымен, Бас аспаз жарыстардың уақыты 100 пайыз нақты. Сериалдың продюсері Шауна Миноприо бұл туралы 2007 жылы берген сұхбатында айтты New York Daily News . ' Адамдар менен жиі 'аспаздардың берілген уақыты шынымен ме? Шапшаң өрт 10 минут болғанда, олар 10 минут алады ма? » Олар шынымен 10 минут алады, - деп түсіндірді ол. 'Кез-келген уақытта сіз шоуды көріп, аспазшыларға төрт сағат немесе кез-келген басқа уақыт берілгенін көресіз, яғни олар өте көп уақыт алады.'
Бұл сақтық көшірмесі болды Бас аспаз судья және атқарушы продюсер Том Коликио. - Егер сізде тамақ пісіруге жарты сағат бар десек, сізде жарты сағат бар, - деді Коликчио Азық-түлік және шарап 2017 жылы. 'Біздің шоуда уақыт жоқ.'
Шоудың уақыт шектеусіз бір бөлігі - төрешілер. - Төрт-сегіз сағаттық үстелдер болды, - деді судья Гейл Симмонс Азық-түлік және шарап , ұзақ уақытқа созылған бір сессияны еске түсіре отырып, ол үстел басында ұйықтап кетті.
«Үздік аспаз» қатысушысы шоудың аспаздық продюсері болды
Марко Гарсия / Гетти суреттері Адал Бас аспаз көрермендер еске түсіруі мүмкін Ли Энн Вонг , шоудың бірінші маусымына қатысқан (бірақ жеңе алмады). Алайда, Вонг продюсерлер оған шоудың аспаздық продюсері ретінде жұмыс ұсынған кезде одан да әсерлі нәрсе жеңіп алды. Вонг келесі алты маусымда сахна артында жұмыс істеді.
Вонг қайтып келді Бас аспаз 15-ші маусым, дубляждалған Соңғы мүмкіндік ас үй , және бұл жолы ол қайтадан байқау қатысушысы ретінде камера алдында болды. Сұхбатында Азық-түлік және шарап , Вонг «мен үшін ең жақсы аспаз болу үшін әлі де не керек екенін білу үшін» «қыңырлығымен» оралуға шешім қабылдағанын айтты.
Ол түсіндіргендей, оның аспаздық продюсер ретіндегі рөлі оған кейбіреулер туралы түсінік берді Соңғы мүмкіндік ас үй бәсекелестер. «Мен Дженн Карролль мен Марсельдің [Вингеронның] маусымында аспаздық продюсер болдым, сондықтан олардың екеуі де қатты бәсекелестік екенін білетінмін», - деді Вонг. Кезінде жүкті Соңғы мүмкіндік ас үй маусымы, Колорадо қаласында түсірілген, Вонг биіктікте ауыр ауру диагнозымен бас тартты. Дәрігерлер оның құрсағындағы нәресте үшін ең жақсы нәрсе төменгі деңгейге көтерілу керек деп кеңес бергенде, «мен бұл туралы екінші ойланған жоқпын».
Үздік аспазшылардың «карантинге» алынуының себебі
Facebook Кваме Онвучи -ның 13-ші маусымында сайысқа түсті Бас аспаз 2015 жылы. Кейінірек ол мемуар жазды, Жас қара аспазшының жазбалары , оның шоуға шығу туралы бақылаулары қамтылған. Оның ашқан құпия сырларының бірі - кез-келген бүлдіргіштің ағып кетуіне жол бермейтін ереже. «Түсіру мен эфирге шығару арасындағы үлкен алшақтық болғандықтан, шығарылған сайыскерлер маусымның финалы түсірілгенге дейін үйде карантинге жабылады», - деп жазды ол кітабынан үзінді келтіріп. RadarOnline .
Қазірдің өзінде алынып тасталған аспаздар үшін бұл жалған түрме түрмеге айналған жақсы уақыт болған жоқ. «Біздің қолымыздан көп нәрсе келмеді, бірақ скучно мен депрессия араластырылды», - деп мойындады ол.
Бір қызығы, 2019 жылы Onwuachi кітабы шыққаннан кейін, Әртүрлілік деп хабарлады Жас қара аспазшының жазбалары Лейкит Стэнфилдпен бірге фильмге бейімделетін болды (оның экрандарына қорқынышты хит кіреді) Кету және теледидарлар Атланта ) фильм нұсқасында Онуачиді ойнау үшін актерлар.
Top Chef көптеген халықаралық басылымдарға шабыт берді
Instagram Бас аспаз Американдық теледидарда үлкен хит болып табылады, сонымен қатар әлемнің көптеген елдерінде сәтті болып табылады, олардың әрқайсысы ұқсас форматқа сүйене отырып, өздерінің аймақтық ерекшеліктерін қосады. Мысалы, канадалықтар өздерінің нұсқаларын қабылдады, Канададағы үздік аспазшы . Әрі қарай, басқа континентте, Таяу Шығыс 2011 жылы іске қосылды.
ферма неден жасалған
Басқа халықаралық нұсқаларға кіреді Тайландтың үздік аспазшысы , Мексиканың үздік аспазшысы , Индонезияның үздік аспазшысы , Италиядағы үздік аспазшы және тіпті финдік нұсқасы Финляндияның үздік аспазшысы . 2020 жылдың басында болған -Ның 24 халықаралық нұсқасы Бас аспаз оның ішінде АҚШ-тың түпнұсқасы. Барлық нұсқаларға лицензия NBCUniversal, Bravo компаниясының бас компаниясы арқылы берілген.
2019 жылы NBCUniversal Бразилияның рекордтық теледидарымен бразилиялық нұсқасын шығару туралы келісім жасасқанын жариялады. Бас аспаз формат. «Біз Бразилия теледидарларында бұрын-соңды болмаған осы форматқа өте қуаныштымыз» деді «Рекорд ТВ» телеарнасының қызметкері Марсело Силва. Әртүрлілік . 'Бұл телешоу өте бәсекеге қабілетті және әсерлі болады'.
Top Chef онлайн-аспаз мектебін тудырды
Amy Sussman / Getty Images Көрушілері Бас аспаз көптеген жылдар бойы көптеген аспаздық кеңестер ала алды, бірақ олар Top Chef University-нің арқасында аспаздық білім ала алады. Бастапқыда веб-сайт (бұдан былай белсенді емес), Top Chef University-ге енді кіруге болады қолданба , «тамақ дайындаудың кәсіби техникасы мен әдістерін» үйретуге уәде беріп.
2010 жылы алғаш рет енгізілген кезде хабарлады Жегіш , онлайн-курс 200 доллар тұрады және «Ас үй негіздері мен техникасы» мен «Көңіл көтеру, молекулалық және жоғары аспаздық дағдыларға» дейінгі 12 санатқа бөлінген 200-ден астам әртүрлі сабақтарды ұсынды. Мектептің аспаздық директоры Энтони Хой Фонг жұмыс істеді Бас аспаз жобаның судьясы Гейл Симмонс «пресс-релизде« пышақтың негізгі дағдылары мен дайындықтан бастап, пісіру техникасы мен аспаздықтың алдыңғы қатарлы бағыттарын түсінуге дейінгі барлық нәрсені қамтитын инновациялық және жан-жақты оқу бағдарламасын »құра отырып, атап өтті.
орео ірімшігі ірімшігі фабрикасының калориялығы
Хабарламадан кейін, Esquire жазушы Питер Мартин курста оқып, өзінің тәжірибесімен бөлісуге шешім қабылдады, ол өзінің онлайн-сабақтарын өткізуге тырысқан сәттен кейін апта сайынғы бағаналармен бөлісті. Ол алған дағдылардың арасында: дұрыс жол сарымсақ қуырыңыз , қалай дайындалу керек чимичурри тұздығымен стейк және ең жақсы тәсілі қызанақты қуырыңыз .
Top Chef-дің жеке видео ойыны бар
Джейсон Мерритт / мерзім / Getty Images Жанкүйерлер ғана емес Бас аспаз Top Chef University-мен өздерінің аспаздық қабілеттерін арттыру, сонымен қатар a Бас аспаз - тақырыптық бейне ойын . 'Ас үй пышақтарын қайрап, осы уақытты басқарудың таңқаларлық ойынында ашулы аспаздық бәсекеге сүңгіңіз!' үшін конспект жариялады Үздік аспазшы: ойын . 'Quickfire және Elimination аспаздық өнімдерінің бұлыңғырлығымен талантты аспаздардың тәжірибелі құрамымен бәсекелесіңіз!'
Арналған ойынға шолу IGN көрнекіліктерді «функционалды, бірақ негізгі» деп сипаттады және оны 15 сериядан өткізудің түпкі мақсатын атап өтті, ойыншыны әртүрлі тақырыптарға сәйкес келетін әртүрлі аспаздық қиындықтардан өткізді. Сайып келгенде, шолу ерекше жарқыраған жоқ: «қарқынның кейде соншалықты ашуланшақ болғаны соншалық, сіз тек заттарды ыдысқа лақтырып жібергендей сезінесіз және олар жабысып қалады деп үміттенесіз. Үздік аспазшы: ойын бұл ең жақсы уақытта қызықты диверсия, бірақ егер сіз тамақ дайындауды үйренгіңіз келсе, аспаздық кітапты сатып алғаныңыз жақсы болар еді. '
Үздік аспазшылар психиатриялық тексеруден өтеді
Фредерик М.Браун / Гетти суреттері Продюсерлері, жұлдыздары және өткен қатысушылары Бас аспаз шоу туралы кейбір құпияларды Лос-Анджелестегі Пейли БАҚ орталығындағы 2018 панелі кезінде төгіп тастады Голливуд репортеры олардың кейбір қызықты аяттарын егжей-тегжейлі баяндай отырып. Олардың ішіндегі бастысы - конкурсқа қатысушылар шоуда бәсекеге түсуге рұқсат берілмес бұрын «ауыр» психиатриялық сынақтан өтуі керек.
Шоу «басшыға» өте қызықты болып көрінетін көптеген сұрақтар қойылады, соның ішінде: «Сіз мысықты отқа жаққыңыз келді ме?» - шоу өндіріс барысында қиындық тудыруы мүмкін психологиялық мәселелерді анықтау үшін. «Олар сізді екі сағат бойы психиатрдың бөлмесінде ұстайды», - деп еске алды 14-маусымның жеңімпазы Брук Уильямсон сұрақ-жауап кезінде. 'Бұл сұмдық. Мен жыладым, өйткені мен солай істеймін, және мен алғашқы сынақтан өте алмадым! '
Екінші маусымның қатысушысы Марсель Виньерон да өз тәжірибесімен бөлісті. - Олар сізден бір нәрсе сұрайды, - деп еске алды Вингерон, - сіз басқалардың көре алмайтынын көресіз бе? Мен: «Иә, менің көзім шынымен жақсы», - дедім. Олар: «Жоқ! Онда жоқ нәрселерді айтамыз! ' - Жақсы сұрақ бұл туралы айтқан жоқ! ''
Бұрынғы «Бас аспаз» байқауының қатысушылары тамақ дайындау әрдайым шоудағы ең маңызды шеберлік емес дейді
Instagram Бас аспаз бұл жай ғана аспаздық бәсеке емес, сонымен қатар финалға қатысушылар бір маусымда алға басқан сайын қатал бола түсетін шыдамдылықтың сынағы. Бірнеше Бас аспаз финалистер сөз сөйледі Делиш 14 маусымның финалисті Шерли Чунгты қоса алғанда, тәжірибе барысында шоу туралы білгендерін бөлісу.
Чунг шоуға қатысқысы келетін кез-келген аспазға кеңес - ас үйден шығып, спортзалға бет бұру. 'Бұл өте физикалық, өйткені сағаттар өте ұзақ, әсіресе осы маусымда - құдай! - бұл керемет, - деді Чунг. Өзін физикалық қажеттіліктерге дайындау үшін Бас аспаз , ол жаттығуларына екі рет қосылды, аптасына үштен алтыға дейін және оны эллиптикалық көтеру, интервалды жаттығулар және кардио жаттығуларымен ауыстыру арқылы араластырды. Сондай-ақ, ол жүгіруден басқа беріктігін арттыру мақсатында спин сабақтарына қатысқан. Соңғы әрекет, деп түсіндірді ол, басын тазартуға көмектесті.
Көрсетілуде Бас аспаз Чунге шоуға үлкен құрмет көрсетті. «Бұл шынайы, шынайы уақыттағы реалити-шоулардың бірі, сондықтан көптеген кәсіби аспаздар оны қатты құрметтейді», - деді ол.
