Bloomberg / Getty Images Сиыр еті Angus атауы артықшылықты білдіреді; ақыр соңында, көпшілігі сиыр еті атаусыз алады. Алайда, қалай Chowhound Айырмашылығы: ангус сиыр еті англиялық сиырдан шыққан, Абердин, Шотландия маңындағы өрістен шыққан сиырдан шыққан, ал кәдімгі сиыр еті шыңдармен байланыссыз сиырлардан шыққан.
Алайда, ангус атағы ең алдымен етті сатудың құралы болып табылады. Сіз сатып алған сиыр етінің сапасын нақты түсіну үшін сіз USDA рейтингін тексеруіңіз керек. Көше Алайда, сертификатталған ангус сиыры деп аталатын жеке классификация бар, бұл ангус сиыр еті, басқа сиыр етіне қарағанда 10 пайызға қымбат. Сиыр етінің сертификатталған сертификаты барлық сиыр етінің 1,5 пайызына ғана беріледі, бұл «ең жоғары сапа стандарттарынан» асып түседі, ол әр тістенудің өте дәмді және керемет нәзік және шырынды болуын қамтамасыз етеді. Егер сіз сертификатталған Angus сиыр етін көрсеңіз, онда бұл жақсы сатып алу болуы мүмкін.
kfc қуырылған тауық қамыры
Сиырлар қалай ангусқа жатады?
Bloomberg / Getty Images Джекобан Дин Ангус сиыр етінің сертификатталған конференциясы туралы хабарлайды Ұстау сертификат беретін қауымдастық тиесілі Американдық ангус қауымдастығы . Ең бастысы, ол сиырдың ангус сиыры ретінде анықталу әдісі генетикалық емес, косметикалық екенін анықтады. Сертификатталған Angus сиыры бойынша веб-сайт , 'Кез-келген Angus бренді үшін жарамды сиыр еті, оның ішінде біздікі де асыл тұқымымен емес, көбінесе ангус тұқымымен өте ұқсас шаштың түсімен анықталады.'
Бұл дегеніміз кез-келген ангус болуы мүмкін дегенді білдіреді сиыр еті сіз белгілі дәрежеде ангус сиыры болып саналасыз, ондай екендігі 100 пайызға белгілі емес. Әрине, шампан сияқты, айырмашылық өте аз, өйткені сертификаттау сонымен қатар генетикаға қарамастан, еттің сапасының жоғары болуын қамтамасыз етеді. Сертификатталған Angus сиыр еті түпнұсқа болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін, бірақ атауы шынайы сиырларға жататын сиыр етіне қарағанда жоғары сапалы сиыр етін белгілейді.
