Фото: Мануэла Бончи / EyeEm / Getty Images
Анар дәмді, ал қызыл қызыл тұқымдары рецепттерге әдемі қосымша болып табылады. 2020 жылы жарияланған зерттеулерге сәйкес олардың Америкадағы танымалдығы салыстырмалы түрде жаңа болғанымен Тағамдар , анар мыңдаған жылдар бойы басқа мәдениеттерде негізгі өнім болды. Туған жері Иран мен Солтүстік Үндістан, тәтті жеміс Азияның, Африканың және Еуропаның Жерорта теңізі аймақтарында бұрыннан өсіріліп, жеп келген. Олар Ежелгі Мысыр өнері мен мифологиясында бейнеленген және олар тіпті Киелі кітаптың Ескі өсиетте де айтылған.
Анардың бай тарихымен қатар денсаулыққа айтарлықтай пайдасы бар. Міне, анардың денсаулыққа пайдалы төрт пайдасы туралы білуіңіз керек.
Тұтас анарды егудің ең жақсы жолыАнардың тамақтану фактілері
Анар шырыны мен гранат арилдері (шырынды тұқымдар) екеуі де әсерлі тамақтану артықшылықтарын береді. Мұнда әрқайсысының порциясы үшін тамақтанудың бөлінуі берілген.
Анар шырынының тамақтануы
сәйкес USDA , 1 кесе анар шырынын құрамында:
- 134 калория
- 0 г ақуыз
- 0,7 г май
- 33 г көмірсу
- 0 г талшық
- 533 мг калий
- 60 г фолий
- 22 мг натрий
Анар тұқымының тамақтануы
сәйкес USDA , 3/4 кесе анар ариласында мыналар бар:
- 120 калория
- 2 г ақуыз
- 2 г май
- 26 г көмірсу
- 6 г талшық
- 15 мг С дәрумені
- 280 мг калий
- 0 мг натрий
Анардың денсаулыққа пайдасы
Диетаңызға анарды үнемі қосқанда алатын артықшылықтардың кейбірі ғана.
пицца саятшасы даршын таяқшаларына шолу
Ас қорыту денсаулығы
«Анарда талшық көп», - дейді Тежал Патхак, М.С. RD , диетолог және сертификатталған қант диабетін күту және білім беру маманы. The Американдықтар үшін 2020-2025 диеталық нұсқаулар Ересек әйелдерге күніне 22-28 грамм, ал ересек еркектерге 28-34 грамм талшық жеу ұсынылады. 1/2 кесе анар тұқымында 3,5 грамм талшық бар болғандықтан, таңертеңгі йогурт ыдысына анар қосу арқылы талшықты мақсатқа айтарлықтай нұқсан келтіруге болады.
Ең жедел бірі жеткілікті талшықты алудың артықшылықтары жақсы ас қорыту денсаулығы. АҚШ Ұлттық медицина кітапханасының ресурсына сәйкес, MedlinePlus , жеткілікті талшық алу ас қорытуды жақсартуға және іш қатудың алдын алуға көмектеседі — сіз бірден байқауға болатын екі артықшылық. Бір айта кетерлігі, талшықты анар шырынын ішу емес, анар дәнін жеу арқылы ғана аласыз.
Жүрек денсаулығы
Жеткілікті талшықты алу, соның ішінде анар дәндеріндегі талшықтар да жүрек денсаулығының жақсаруына байланысты. 2021 жылғы шолуға сәйкес Ағымдағы кардиология есептері , талшықты ең көп тұтынатын адамдарда жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі айтарлықтай төмендеген. Зерттеушілер бұл азаюды талшықтың LDL (жаман) холестеринді төмендету, қан қысымын төмендету және қабынуды азайту қабілетіне байланысты ұсынады. Патхак анарда калийдің жоғары екенін атап өтеді Американдық жүрек қауымдастығы Жүрек ауруларының қауіп факторы болып табылатын жоғары қан қысымының алдын алуға қатысты маңызды қоректік зат екенін айтады.
Бананға қарағанда калийі көп 8 тағамҚант диабетін басқару
Анар шырыны 2 типті қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін, дейді Патхак. Мысалы, 2019 жылы жарияланған зерттеу Клиникалық тамақтану ESPEN Күніне шамамен 7 унция анар шырынын ішкен 2 типті қант диабеті бар қатысушылардың алты аптадан кейін қан қысымы (систолалық және диастолалық) төмендегенін анықтады. Және 2019 жылғы шолу Молекулярлық тамақтану және тағамдық зерттеулер Анар шырыны 2 типті қант диабеті бар адамдарда липидтер алмасуын (денеңіздің майды қалай ыдыратады және пайдаланады) реттеуге көмектеседі деп болжайды. Мұның бәрі мүмкін жүрек ауруының қаупін азайтады 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда, жоғары тәуекел тобында.
2022 жылғы шолуға сәйкес Антиоксиданттар , сонымен қатар анардағы кейбір қосылыстармен байланысты болуы мүмкін екенін көрсететін көптеген дәлелдер бар жақсы қандағы қант саны және 2 типті қант диабеті бар адамдардың денсаулығын нашарлататын тотығу стрессінен және жасуша зақымдануынан қорғайтын болуы мүмкін.
Антиоксиданттық қасиеттер
«Анарда күшті антиоксиданттар болып табылатын антоцианиндер көп, сонымен қатар олардың әдемі лағыл-қызыл түсіне жауап береді», - дейді. Сара Пфлуградт, М.С., RD , диетолог және тамақтану бойынша тәрбиеші. Ол бұл антиоксиданттар сарапшылардың анардың денсаулыққа пайдасын зерттеудің басты себебі екенін түсіндіреді.
«Төмен дәрежелі созылмалы қабыну жүрек ауруы, жоғары қан қысымы және 2 типті қант диабеті сияқты көптеген созылмалы жағдайлардың негізгі себебі екені белгілі», - деп түсіндіреді Пфлуградт. Сарапшылардың пікірінше, анардағы антиоксиданттар бұл қабынуға қарсы тұруға көмектеседі және осылайша осы және басқа да денсаулық жағдайларының қаупін азайтады, деп хабарлайды 2021 жылғы шолу. Функционалды тамақтанудың халықаралық журналы .
Анарды қалай жеуге болады
Анар өздігінен жеген кезде дәмді, бірақ тұқымын алу қиын болуы мүмкін. Егер сіз тұқым алудың ыңғайлы әдісін алғыңыз келсе, оларды жергілікті нарықта шыныаяқпен сатып алыңыз. «Мен және менің балаларым жай ғана шырынды және қытырлақ тұқымдарды (арилс) жақсы көреміз және сол күйінде жегенді ұнатамыз», - дейді Патхак. Pathak да ұсынады оларды йогурт ретінде пайдалану немесе салат үстіңгі тақтайшасы , сэндвич орамдарының ішінде немесе пирогты толтыру ретінде .
Пфлуградт, керісінше, дәмді гумустың үстіне анар тұқымын себуді ұнатады. анар шырынын ішу жаттығудан кейінгі.
Төменгі сызық
Барлық тағамдар сияқты, анардың сиқырлы денсаулық қасиеттері жоқ және олар пайдалы диетаны жасамайды немесе бұзбайды. Айтпақшы, олар дәмді және жан-жақты , және анар тұқымдарындағы талшықтың ас қорыту денсаулығын жақсартатыны туралы күшті дәлелдер бар жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтыңыз . Сондай-ақ, анардағы кейбір қосылыстар (және анар шырынындағы жоғары концентрацияда) қабынуды азайтуға, қандағы қантты бақылауды жақсартуға және бірнеше созылмалы денсаулық жағдайының қаупін азайтуға көмектесетіні туралы дәлелдер бар. Бұл кішкентай тұқымдардың пайдасы көп!
