Бұл бәріміз күткен зерттеу: ғылымға сәйкес ірімшіктің денсаулыққа пайдалы бес керемет пайдасы.
Не дейді? Сіз үшін ірімшік шынымен жақсы болуы мүмкін бе? Ескі мектептің пікірінше, ірімшік денсаулыққа зиян келтіреді, көбінесе оның барлық қаныққан майлары бар. Бірақ жаңа зерттеулер арасындағы байланыс күмән тудырады қаныққан май және жүрек ауруы . Шындығында, ірімшік жеу (шайлау емес, тістеу) денсаулыққа көптеген пайдалы әсерлермен байланысты. Мұнда ірімшіктің денсаулыққа 5 пайдасы бар.
1. Жүрек ауруының қаупін азайтады
Кейбір зерттеушілер ірімшік француз парадоксын түсіндіре алады деп ойлайды - француздар ірімшік пен май мен үйрек сияқты қаныққан майға бай тағамдарға жақындығына қарамастан жүрек ауруларының төмен деңгейімен сипатталады. Содан кейін а 2016 жылғы есеп Бұл 31 перспективалық когорттық зерттеулердің (адамдарды өмір бойы бақылайтындар) нәтижелерін талдады, олар сүт өнімдерінің қаншалықты жейтінін және олардың жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуын салыстырды. Бір маңызды тұжырым: күніне шамамен 2 унция ірімшік жеу (1 унция 1 дюймдік текшеге тең) жүрек ауруының қаупін 18 пайызға төмендетумен байланысты болды. ішінде жазу Британдық тамақтану журналы , авторлар кальций, калий және магний сияқты минералдар мен рибофлавин және В12 сияқты витаминдер рөл атқаруы мүмкін деп болжайды. Тағы бір маңызды нәтиже: күніне 1/2 унция ірімшік жеу инсульт қаупін 13 пайызға төмендетуі мүмкін.
Тамақ ішу: Сырлы, пайдалы рецепттер
2. Қант диабетімен күреседі
Күніне 1 3/4 унция ірімшік жеу 2 типті қант диабетінің даму қаупін 8 пайызға төмендетуі мүмкін, дейді когорт зерттеулерінің талдауы. Американдық клиникалық тамақтану журналы . Бір зерттеушіден жақсы жаңалық бар - күніне шамамен 3/4 кесе йогурт жейтін адамдар одан да төмен тәуекелге ие болды. Швециядан шыққан AJCN-де жүргізілген тағы бір зерттеу 2 унциядан аз ірімшік жеген әйелдердің де 2 типті қант диабеті қаупін төмендететінін көрсетті. Ірімшіктегі қысқа тізбекті қаныққан майлар 2 типті қант диабеті қаупінің төмендеуімен байланысты болды. Сондай-ақ, инсулин секрециясын арттыратын және инсулинге төзімділікті төмендететін кальций ауруды жеңе алады, дейді зерттеушілер. Сарысу ақуыздары да рөл атқаруы мүмкін, өйткені олар инсулинге сезімталдықты арттыруы мүмкін.
Жасаңыз : ысталған гуда және креутон қосылған түсті қырыққабат сорпасы
3. Өлімнен құтылуға көмектеседі
Жарайды, бұл шектен шыққан. 2016 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес ірімшік жеу шынымен ұзақ өмір сүруге көмектеседі Еуропалық клиникалық тамақтану журналы , ол 960 француз еркегін 15 жыл бойы бақылап, олар жеген тағамдардың қайтыс болған кездегі байланысы бар-жоғын анықтады. Бақытты табу? Күніне шамамен 2 унция ірімшік жеу олардың зерттеу кезінде өлу ықтималдығының 38 пайызға төмендеуімен байланысты болды. Мүмкін кальцийдің қан қысымын төмендететін әсері немесе оның ішекте майдың сіңуін тежеу қабілеті маңызды рөл атқарады, деп жазады зерттеушілер.
4. Холестеринді жақсартады
Жүрек денсаулығын сақтай отырып, күнделікті ірімшік тағамдары холестеринді төмендетуі мүмкін. 2015 жылы рандомизацияланған бақыланатын сынақтардың талдауы (зерттеудің алтын стандарты). Тамақтану туралы шолулар сары май немесе ірімшік қосылған тағайындалған диетаны жейтін адамдардың қандағы холестеринін салыстырды. Екі диетада бірдей қаныққан май мен калория болғанымен, ірімшік жейтіндер өздерінің сынақтарын сары май жейтін әріптестеріне қарағанда жалпы және LDL холестеринімен аяқтады. Олардың «жақсы» HDL холестерині де төмен болды, бірақ сіз қалағаныңызға қарама-қарсы. Холестериннің өзгеруі кальцийдің майды ішек арқылы өткізу қабілетіне байланысты болуы мүмкін, сондықтан сіз оны және онымен байланысты калорияларды сіңірмеуіңіз мүмкін (кальцийдің мөлшері сары майға қарағанда ірімшікте әлдеқайда көп). Ірімшік сияқты ашытылған сүт өнімдерінде кездесетін K2 дәрумені де рөл атқаруы мүмкін.
Көбірек білу үшін : Холестеринді төмендетуге көмектесетін 10 тағам
5. Сізді күштірек етеді
60 жастан асқан дені сау ересектерде 12 апта бойы күніне бір кесе дерлік рикотта ірімшігі жеу бұлшықет массасын арттырып, тепе-теңдікті жақсартты. Зерттеушілер 2014 жылы жарияланған. Қартаю кезіндегі клиникалық араласулар — сүт протеиндері казеин мен сарысу жақсартуға ықпал еткен болуы мүмкін деді.
