Шикі тамақтану туралы бірнеше нәрсе білуге болады устрицалар , ал біріншісі - олар жеген кезде тірі қалуы мүмкін. Устрицаның қалай және неге тірі болуы мүмкін екенін түсіндірмес бұрын, қос жарнақтылардың неге соншалықты жаңа күйде сақталатынын білу маңызды. Мұның бір себебі - тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз ету, бірақ устрицаның балғындығы оның иісі мен құрылымына да әсер етеді (арқылы Business Insider ).
Сирек болса да, устрицалар кейде жаман болуы мүмкін және ет жейтін бактериялар сияқты заттарды береді. Тағы да, бұл өте сирек кездеседі, бірақ сақ болған жөн. Устрицалар фильтрлі қоректендіргіш болғандықтан, олар өздерінің құрамындағы сулардың бәрін, соның ішінде ағыннан шыққан нәжісті де ала алады. Сондықтан устрицаларды жинау және сату екі апта ішінде өте маңызды және ферма устрицаларды сатудан бұрын FDA талап ететін суды тексеруі керек. Белгілі болғандай, устрицалар жеткізілетін сөмкеге бекітілген моллюскалық жапсырманы сұрап, сатылған күнді тексеріңіз. Егер мейрамханада жоқ болса, сатып алғаннан кейін 90 күнге дейін немесе сатылған күн екі аптадан асқан, устрицаларға тапсырыс бермеңіз.
Устрицаның қалай дайындалғандығы
Устрицалар судан тыс жерде өледі деп ойласаңыз, тағы да ойланыңыз. Бұл қос жарнақты қабықтар суда бір айға дейін тіршілік ете алады. Бұл дегеніміз, оларды мұзда ұстауға болады және екі апта бойы жаңа болып қалады. Устрицаларды жаңа күйде ұстай отырып, бұл тамақ қауіпсіздігін, сондай-ақ қос жарнақтың оңтайлы дәмі мен құрылымын қамтамасыз етуге көмектеседі. Устрицаларды ұзақ уақыт бойы жаңа ұстай отырып, оларды дайын болған кезде оларды жегенге дейін өлтіруге болады дегенді білдіреді.
вегетариандық макарон өнімдері пайдалы
Устрицаларды сілкіп тастағанда, олар қабықтан алынады. Бұл қабықты ашатын және жабатын абдуктор бұлшықетін кесіп тастауды талап етеді. Абдуктор бұлшықеті жүрекке өте жақын, сәйкес келеді Қарапайым , бірақ бұлшықетті кесу жануардың омыртқасын кесуге ұқсас. Устрицалар - бұл мыңдаған жылдар ішінде өте аз өзгерген қарабайыр жануар, сондықтан ол ауырсынуды сезбеуі мүмкін. Мүмкін болса да, устрицалардың миы жоқ, сондықтан олар ауырсынуды адамдар жасайтын дәрежеде өңдемейді. Устрицалар біз үшін белсенді емес болғандықтан, олар мылжыңдалғаннан кейін өлді ме, әлде жегенде өліп жатыр ма, жоқ па, оны анықтау қиын. Келесіде төмен жылжытқанда ойланатын нәрсе.
