Жаңа піскен керемет дайындалған стейк әдемі нәрсе. Сіз тоңазытқыштан үнемдеп келген Нью-Йорктегі жолақты тартып, стейк грильге лайық емес екенін анықтаудан гөрі жаман ештеңе жоқ. Бұл сиыр етінің ықтимал кесектерін ысыраптау ғана емес, сонымен қатар сіз оның нашар болуына жол бергеніңіз үшін өзіңізді тепкілеуге мәжбүр боласыз.
Тамақтану жаман тамақ өйткені бактериялар сізді шынымен де жасай алады өте ауру. Стейк соусын шығармас бұрын, стейк ең жақсы болғанын және сіздің тәрелкеңізге қарағанда қоқыста жақсы болатынын көрсететін белгілермен танысқан жөн.
Стейкті былғары сезіну үшін тексеріңіз
Кез-келген тез бұзылатын тамақ сияқты, уақыт сіздің стейктің жауы болып табылады. Әрине, мұздатқышта сақтау арқылы процесті баяулатуға болады, бірақ стейк жегенді неғұрлым ұзақ күткен сайын зиянды бактериялардың оны бұзу мүмкіндігі соғұрлым көп болады.
Тексеру үшін ең алдымен стейк болады мерзімнің өту күні . «Сатылым» күні қасапшының стейк сату уақытымен байланысты, ал стейк дұрыс тоңазытылған болса, күн өткеннен кейін бірнеше күн өткен соң тамақтану дұрыс болады. 40F төмен . Сіздің стейкіңіздегі «пайдалану» күні сіздің оны жеуге уақытыңыздың аз екендігін білдіреді және оны айналғанға дейін тұтынғаныңыз жөн.
Мүмкін сіз бифштексті қолданғаннан бір күн өткен соң жей алатын шығарсыз, бірақ оның бұзылған-бұзылмағанын тексеріп алуыңыз керек - шүкір, сіздің иіс сезу, көру және сипау сезімдері сізге қажет нәрсенің бәрін айтып береді білу. Егер сіз стейкке қол тигізсеңіз және онда былжырлы пленка бар сияқты сезінсеңіз, бұл оның қазір ашуланғандығының айқын белгісі. Сіз оның сары, қоңыр немесе жасыл түске ие екенін байқай аласыз ( Стейк Университеті ), бұл иә дегенді білдіреді, ол өте өрескел көрінеді.
Иіс те жақсы көрсеткіш бола алады
Соңында, иіс сіздің стейкіңіздің бұзылғандығының күшті индикаторы болуы керек. Шикі ет гүлзардың иісі сияқты болмайды, бірақ ол қатты, сасық немесе жағымсыз иіс болмауы керек (арқылы LiveStrong ). Егер стейкіңіздің ысқырығы мұрныңызды қысып жіберсе және сіз жиіркеніп артқа тартсаңыз, оны лақтырыңыз!
Стейктер мұздатқышта 12 айға дейін жақсы болуы мүмкін FoodSafety.gov , бірақ оларды ерігеннен кейін бүлінудің қауіпсіздігіне сенімді болу керек. Тамақтан улану адамды шынымен стейкпен тамақтанудан бас тартуы мүмкін, бұл жылаған ұят болады.
