Пісіру уақыты: 45 минут Жалпы уақыт: 45 минут Сыбаға: 4 Өнімділік: 4 порция Тағамдық профилі: Сүйек денсаулығы Сүтсіз қант диабеті Сәйкес жұмыртқа, глютенсіз Салауатты қартаю Жүрек Салауатты жоғары кальций жоғары ақуыз аз қосылған қанттар Төмен натрий Ну-калори - Тегін вегетариандық вегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1 кесе су
-
½ кесе қара күріш
-
3 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы, бөлінген
-
қосымша қатты тофу
-
3 шай қасық қуырылған күнжіт майы, бөлінген
-
½ шай қасық косер тұзы плюс бір шымшым, бөлінген
-
2 ас қасық жүгері крахмалы
brad leone bon тәбет
-
2 ас қасық лайм шырыны
-
2 ас қасық апельсин шырыны
-
1 шай қасық оралған қоңыр қант
-
3 шыныаяқтар кесілген шиитаке саңырауқұлақ қақпақтары
-
3 ас қасық туралған қызыл пияз
-
1 кесе мұздатылған қабықшалы эдамаме, еріген
-
½ кесе туралған қызыл болгар бұрышы
Бағыттар
-
Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
-
Кішкене кастрюльде су мен күрішті қайнатыңыз. Қызуды азайтыңыз, қақпақты жауып, күріш жұмсақ болғанша ақырын қайнатыңыз, шамамен 30 минут. 1 ас қасық соя соусын араластырыңыз; жылы ұстау үшін жабыңыз.
-
Осы уақытта тофуды 1/4 дюймдік қалыңдықтағы тілімдерге көлденең кесіңіз. 3 қабат қағаз сүлгілерімен қапталған үлкен пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Тағы 2-3 қабат қағаз сүлгімен жабыңыз. Артық сұйықтықты кетіру үшін тофуды ақырын басыңыз. Тофуды алып тастаңыз; қағаз сүлгілерді тастаңыз. Табаны пергамент қағазымен сызып, оған тофуды қайтарыңыз. Тофудың екі жағын 2 шай қасық күнжіт майымен сүртіңіз және 1/2 шай қасық тұзбен дәмдеңіз. Екі жағын жүгері крахмалымен сүртіңіз де, ысқылаңыз.
-
Тофуды бір рет айналдырып, екі жағы аздап қызарғанша, шамамен 30 минут пісіріңіз.
-
Қалған 2 ас қасық соя соусын, лайм шырынын, апельсин шырынын және қоңыр қантты кішкене ыдыста шайқаңыз. Қалған 1 шай қасық майды орташа табада орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз, пияз жұмсақ болғанша, 3-5 минут. Эдамаме, болгар бұрышы және қалған тұзды қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, тағы 2 минут. Көкөністер мен күрішті соуспен себілген тофумен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
Құрал-жабдықтар: Пергамент қағазы
Целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар «глютенсіз» деп белгіленген соя соустарын пайдалануы керек, өйткені соя соусында бидай немесе басқа глютені бар тәттілендіргіштер мен дәмдеуіштер болуы мүмкін.
