Қорапқа салынған торт қоспасын пайдаланып торт пісіруде ұят жоқ. Сізге іс жүзінде қажет нәрсенің бәрі - ұн, қант және қопсытқыш - бәрі өте ыңғайлы пакетке салынған. Бірақ, жасырайық ... қораптағы торт қоспасы, қораптағы торт қоспасы сияқты. Сонымен, сіз үйдегі торттың дәмін және құрылымын қаласаңыз, не істейсіз, бірақ қорапқа салынған торт қоспасы сізге ыңғайлылықты қажет етеді? Мен сіздің қораптан жасалған тортты сіз қалайтын нөлден дайындалған тортқа көтеретін ең жақсы хактердің тізімін жасадым.
Нағыз сүт өнімдерін қолданыңыз
Стандартты қораптағы торт қоспалары қарапайым суды қамырға араластыруды талап етеді. Егер сіз сұйықтықты одан да көп дәм мен байлық беретін затқа салсаңыз не болады? Нақты сүтті қорапқа салынған торт қоспасындағы суға ауыстырғанда дәл осындай болады. Касей в Барлық нәрселер Mamma бұл трюкті үнемі қолданады Сонымен қатар, сүт торттың тығыздығын арттырады, оны үйдегідей етіп жасайды.
Айран - бұл су үшін тағы бір керемет суб, және олар қолданатын қулық Hoosier Homemade қораптағы торт қоспасынан декадентті кекстер жасау. Қолыңызда сары май жоқ па? Мұны бір стақан кәдімгі толық сүтті ақ сірке суымен араластырып жасаңыз. Отырайық, ал сенде айран бар.
Торт қоспасынан жасалған дәмді тортқа арналған менің айла-амалым? Бұл менің әжемнің үйреткені - майға нағыз май жағу. Дұрыс өлшеу үшін алдымен майды ерітіңіз, сонда ол сіздің қамырыңызға жақсы араласады. Люкс майының хош иісі сіздің тортыңыздың дәмін үйдегі және қымбатқа айналдырады.
винстоп пен буйвол жабайы қанаттары
Майо, йогурт немесе қаймақ қосыңыз
Торттағы майонез? Бұл естілгендей жынды емес! Майонез ақыр соңында жұмыртқа мен майдан жасалған, бірақ сіздің тортқа салынған тортқа хош иісті дәм бере алатын консистенцияға дейін шайқалған. Нұсқауларды әдеттегідей орындаңыз, хош иісті арттыру үшін қамырға бірнеше қасық майо қосыңыз - немесе қосымша ылғалды торт үшін 1 кесеге дейін.
Йогурт сондай-ақ сіздің таңқаларлық цингіңізді, сондай-ақ торттың қамырына текстураны қоса алады. Джили Бір жақсы нәрсе алты унция лимон йогурт қосады сары, ақ немесе тіпті дәмдеуіштермен жасалған торт қоспасынан жасалған дәмді лимон тортының сұйық бөлігін жасау үшін бір кесе май сүтінен.
Қаймақ - менің әжемнің ас үйдегі тағы бір айла-шарғы. Ол қамырға бірнеше ас қасық қаймақ қосып, қоспаны нұсқау бойынша дайындайтын. Алынған торт үйдегідей болып көрінетін байлықты дамытады.
Сода қолданыңыз
Достарыңыз бен туыстарыңызды сізді торттың басынан бастап жұмыс істеймін деп алдауды қалайсыз ба? Мұны істеудің бір жолы - торттың дәмін жасау, ол сіздің қораптан ешкімге жете алмайтындығын елестете алмайды. Жақсы жаңалық - мұны жасау сіздің сүйікті содамыздың банкасын ашумен оңай.
панера нанының ең жақсы сэндвичі
Сода трюктерін қолданған кезде, қамырға басқа ештеңе қосудың қажеті жоқ. Құрғақ торт қоспаларын 12 унция баннасы бар содамен араластырыңыз да, нұсқау бойынша пісіріңіз. Міне бітті! Huffington Post хош иістердің пайдалы тізімін ұсынады, кремді тортқа арналған француз ванильді тортының апельсин содасымен немесе зімбірдің дәмдеуіш тортына арналған дәмдеуіш тортының қоспасы мен зімбір алеясын біріктіру сияқты.
Балмұздақ қолданыңыз
Жарайды, бұл хак өте көңілді, өйткені ... жақсы ... білесің ... қажет балмұздақ .
Сізге торт қоспасының қорабы, сүйікті, премиум маркалы балмұздақтың бір пинті (егер сіз арзанырақ заттарды қолдансаңыз, екі толық стакан ерігенді мақсат етіңіз) және жұмыртқа қажет. Қамырды дайындаңыз, бірақ ерітуге рұқсат берген балмұздаққа май мен су құйыңыз. Алынған торт соншалықты дәмді және жұмсақ болады, ол өздігінен жақсы тұрады, немесе сіз оны глазурьмен және құйылатын үстіңгі қабатпен толықтыра аласыз, мысалы Dulce de Leche торты Печенье мен кубоктар . Бұл хак, сода тәрізді хак сияқты, сіз ойлап таба алатын хош иістердің көмегімен өте креативті болуға мүмкіндік береді.
Ыстық суды қолданыңыз
Біз Санни Андерсонның сапарынан білген тағы бір ертегі Рэйчел Рэй көрсету бұл сіздің дүкеннен сатып алынған шоколадты торт қоспасын айтарлықтай жақсартатын нәрсе және бұл өте қарапайым. Сіздің пакетіңіз көрсеткендей суық суды ағыннан пайдаланудың орнына, қамырыңыздағы бірдей ыстық суды қолданыңыз. Ыстық су какаоның «гүлденуіне» мүмкіндік береді, бұл сізге салқын сумен алғаннан гөрі біршама шоколадты хош иіс береді. Шоколад чиптері мен шоколадты аязды қосып, оған қосымша сүйіспеншілік сыйлаңыз, сонда сіз өзіңіздің жеке және өлімге әкелетін шоколадты шығармашылығыңызға ие боласыз, бәрі бәрі ант береді. Кім өмірінде шоколадты көбірек қолдана алмады?
Кофе қосыңыз
Тортқа арналған қамырға кофе қосу бұл шынымен де ертегідегі хак, өйткені бұл адамдарды анықтау қиынға соғады ... олар сіздің «аздап» нәрсе қосқаныңызды біледі, бұл оған нақты wow факторын береді. Жоқ, бұл сіздің қолданған мөлшеріңізге байланысты сіздің тортыңыздың кофе дәмін келтірмейді. Бірнеше ас қасық қатты қайнатылған кофе, шоколадты тортқа қосылса, кофенің дәмінсіз, сіздің торттың шоколадты дәмін арттырады. Мен кішкентай эспрессо түйіршіктерін қолымда ұстаймын, сондықтан мен шоколадтың бәріне қосатын кофенің дәмін тез араластыра аламын, тіпті бұқтырылған тағамдар мен чили рецептерінде де бар. Тортыңызға нағыз мочаның дәмін алғыңыз келе ме? Сұйықтық үшін бас тарту үшін көбірек кофе қосыңыз. Мұны аязға қосыңыз, сондай-ақ үйдегі дәмді қосатын торт үшін.
Сұйықтықтарыңызбен шығармашылықпен айналысыңыз
Нақты сүт өнімдері сияқты дүкеннен сатып алынған торт қоспасының құрылымы мен байлығын жақсартады, сіздің рецептіңіздегі сұйықтықты азайту шығармашылық элементтердің көмегімен сіз пісіріп жатқан торттың дәмін шынымен жақсарта аласыз. Сары торттың қамырына апельсин шырынын немесе дәмдеуіштер тортындағы алма шырынын қолдануды ойлап көріңіз, бұл ешкім қораптың қоспасынан шықпайды. Консервіленген кокос сүті хош иісті кокос пирогындағы сұйықтықтар үшін өте жақсы қоспа болып табылады, ал шоколадты сүт шоколадты тортқа наубайханада жаңа піскен дәмді етеді.
Жұмыртқаның мазмұнын өзгертіңіз
Пісірілген тағамдарға жұмыртқа көп әсер етеді. Сара Мултонның айтуынша, 'жұмыртқалар пісірілген өнімдердің құрылымын, ашытылуын, қанықтылығын, түсі мен дәмін қамтамасыз ете алады.' Олар рецепт бойынша ұн мен қантпен бірге жұмыс істейді және сіздің пісірілген торттарыңыздың биіктігі мен құрылымын анықтауға көмектеседі. Егер жұмыртқа тортқа осы керемет заттарды берсе, неге тағы біреуін қосып көруге болмайды?
Гордон Рамзайдың керемет бургері
Олар дәл осымен айналысады Қасық университеті , қамырға қосымша жұмыртқа қосылған Funfetti кекстерінің партиясын шайқау, бұл рецепт жаңа піскен тағамдар сияқты көрінеді.
Торттың тағы бір жұмыртқасы? Жұмыртқаның ағын тек сіздің торт қамырыңызда қолдану. Банда Рэйчел Рэй көрсету жұмсақ ақты тортқа үлпілдек, ақшыл тортқа қол жеткізу үшін ақуызды пайдалануға кеңес береді. Жетіспейтін сарылардан жоғалған майдың орнын толтыру үшін тек тағы біршама май немесе май қосыңыз.
Пола Дин өлді ме?
Дәмдеуіштер қосыңыз
Сізде май мен сүт аз болуы мүмкін, бірақ сіздің дәмдеуіштер шкафында бір нәрсе болуы керек емес пе? Қараңыз және сізде не бар екенін көріңіз. Зімбір? Даршын? Мүмкін лимонның дәмі немесе асқабақ дәмдеуіштері өткен Алғыс айту күнінен қалған шығар? Алға барыңыз, оны сол қамырға тастаңыз да, қандай дәмді комбинациялар ойлап таба алатыныңызды біліңіз, сіз бәрінен бұрын торт пісірдіңіз деп ойдан шығарады. Бриттани Қарындастың кафесі осы трюкті қолданады даршын, хош иісті бұрыш және мускат жаңғағын пайдаланып, сары торт қоспасынан дәмдеуіш торт жасау.
Үйдегі аязды жасаңыз
Менің ойымша, қораптағы торт қоспасын джаздау үшін не істесеңіз де, менің ойымша, торттың қораптан тікелей екендігі туралы сенімді белгі жоқ, дүкеннен алынған, консервіленген мұзданудың керемет дәмінен гөрі. Арзан майлардан жасалған және көбінесе жасанды хош иістендіргіштерде дайындалған консервіленген аяз шамды үйдегі торттың аязына дейін көтере алмайды. Келесіде қораптағы торттардың қоспасын жасағанда, бірнеше минут бөліп, үйдегі торттардың біріндей аязды жеңілдетіңіз. осы тоғыз Делиш . Үшін ең қарапайым ваниль майы, сізге тек сары май, қант ұнтағы, ваниль және сүт қажет.
Кәмпит қосыңыз
Сіз бәрінен бастап торт жасадыңыз деп сендіретін қулық - бұл қамырды қамырға қосу. Тағы да, осы хакпен сіз жасай алатын хош иістің шексіз тіркесімдері бар, бірақ бірнеше нұсқауларды орындау керек қалаған нәтижеге қол жеткізгеніңізге көз жеткізу үшін.
Егер үлкен көлемдегі кәмпиттер қолданылса, оларды міндетті түрде тістегендей етіп тураңыз. Жұмсақ немесе шоколадты кәмпиттермен бірге кәмпитті түнде мұздатып қойыңыз, сонда олар сіздің тортқа толығымен еріп кетпейді. Мұздатылған кәмпиттерді қамырға қоспас бұрын оларды ақ ұнтан жасалған ақшыл қабатпен салыңыз, кәмпит торттың түбіне батып кетпес үшін. Торттың дұрыстығын тексергенде, әдеттегідей торттың ортасына тіс тазалағыш кіргізбеңіз - мылжың кәмпит сіздің жолыңызға түсіп кетуі мүмкін. Оның орнына саусақ ұшымен торттың үстінен аздап басыңыз. Егер ол оңай қайтып келсе, ол аяқталды.
