Дайындау уақыты: 30 минут Қосымша уақыт: 1 сағ 45 минут Жалпы уақыт: 2 сағ 15 минут Сыбаға: 4 Шығым: 4 порция Тағамдық профиль: Сүтсіз жұмыртқасыз глютенсіз, жоғары ақуызды, төмен калориялы жаңғақсыз соясызТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
brad leone bon тәбет
-
4 қалампыр сарымсақ, ұсақталған
-
1 шай қасық жаңа піскен розмарин кесілген
-
1 шай қасық жаңа піскен тимьянды кесіңіз
-
½ шай қасық тұз
-
½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
-
1 2 3/4 - 3 1/4 фунт күркетауық төс бөлігі сүйектері бар, терісі жойылған
-
Жабысқақ емес пісіруге арналған спрей
-
3 шыныаяқтар кішкентай қызыл картоп, төртке бөлінген (шамамен 1 фунт)
-
2 шыныаяқтар үстіңгі жағы кесілген және ұзындығы бойынша екіге бөлінген нәресте сәбізі (шамамен 8 унция)
-
2 шыныаяқтар ақ және/немесе қызыл меруерт пиязы кесілген және жартысы (шамамен 8 унция)
-
1 ас қасық зәйтүн майы
Бағыттар
-
Пешті 400 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Кішкене ыдыста ақжелкен, сарымсақ, розмарин, тасшөп, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Шөп қоспасынан 1 ас қасық қойыңыз.
-
Күркетауықтың төс бөлігін сүйек жағын төмен қаратып, фольга төселген таяз қуыруға арналған табада қуыру сөресіне салыңыз. Жабысқақ емес пісіруге арналған спреймен жеңіл жағыңыз. Қалған шөп қоспасын күркетауықтың төс бөлігіне біркелкі себіңіз; саусақтарыңызбен ысқылаңыз. 20 минут бойы қақпақсыз қуырыңыз.
-
Осы уақытта үлкен ыдыста картопты, сәбізді және інжу пиязын біріктіріңіз; сақталған 1 ас қасық шөп қоспасын және зәйтүн майын қосып, көкөністер жабылғанша лақтырыңыз. Қуыруға арналған табада Түркияның айналасына көкөністерді орналастырыңыз.
-
Тұмшапештің температурасын 350 градус F дейін төмендетіңіз. 1-1/4 - 1-1/2 сағат көбірек қуырыңыз немесе шырындар мөлдір болғанша, күркетауық енді қызғылт емес (170 градус F) және көкөністер жұмсақ болады, көкөністерді бір рет араластырыңыз.
-
Түркияны кесу тақтасына жіберіңіз; фольгамен шатыр және ою алдында 10 минут тұрыңыз. Етті сүйектен кесіңіз. Күркетауықты көкөністермен бірге ұсыныңыз (Кеңес бөлімін қараңыз).
Кеңестер
Сақтау: қалған пісірілген күркетауық пен көкөністерді ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Жабыңыз және тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз немесе 3 айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
