Лимон тілімі - бұл суға, содаға немесе шайға цитрустың түрін қосудың қарапайым тәсілі, бірақ кейбір зерттеулер қосымша дәмнің тәуекелге тұрарлық емес екенін көрсетеді. Шындығында, бұл сіздің ауруға шалдығуыңызға үлкен мүмкіндік бар.
таңғы ас беретін жылдам тамақтану мейрамханалары
2007 жылы зерттеу жарияланған Экологиялық денсаулық журналы мейрамханаларда сусындармен бірге ұсынылған лимон кесектерінің вирустармен немесе бактериялармен ластанған-жатпағанын және олардың нәтижелері алаңдаушылық тудыратындығын қарастырды. Зерттеушілер 21 түрлі мейрамханалардан 43 рет келген уақыт аралығында 76 лимон кесіндісін жинады. Олардың жиналған үлгілерінің 70 пайызға жуығы қабығында да, етінде де, екеуінде де микробтардың өсуін тудырды - және сол микробтардың барлығы аурудың қандай да бір түрін тудыруы мүмкін. Бұл сіздің лимонды суыңызды аздап сергітетін сияқты етеді, солай емес пе?
Сонда бұл ластану қайдан шығады? Сәйкес Клемсон университеті зерттеушілер 2017 жылы тақырыпты қайта қарады, бұл ластанған қолдардан, кесу тақталарынан немесе ыдыс-аяқтардан басталуы мүмкін. Олардың зерттеуі қолдармен ластанған кезде анықталды E. coli дымқыл лимонға тиіп, бактериялар 100 пайызға ауыстырылды. Егер лимон құрғақ болса, онда бұл ауыстыру тек 30 пайызға ғана жетті, бірақ жаңа лимон өңделген кезде қаншалықты жиі құрғақ болады?
Егер сіз өзіңіздің серверіңізге немесе барменіңізге лимонды ұқыпты ұстайды деп сенбесеңіз, әрдайым өзіне-өзі қызмет көрсететін сусындар бекеті бар емес пе? Қате. Клемсоннан шыққан сол зерттеушілер түсіндіргендей, лимон кесектерін кесу кезінде олардың ластану мүмкіндігі бірдей болғанымен, одан да үлкен қауіп бар, өйткені сол гарнирлерді қолданатын басқа клиенттер бактерияларды қолдарынан ыдысқа тарата алады. Одан да жаманы, егер олар дұрыс сақталмаса, тіпті ең кішкентай E. coli инфекция жылдам қарқынмен көбейе алады.
Коктейліңізге лимон тілімдерін тапсырыс беру қауіпсіз деп ойламаңыз - сіздің сусыныңыздағы алкоголь сіздің денсаулығыңызды сақтамауы мүмкін. Тағы бір зерттеу бактериялардың көпшілігі алкогольдік сусынмен жүзгенде, тіпті 86-өткізбейтін текилада өмір сүре алатындығын көрсетті.
Егер сіз жай ғана лимон тілімдерін жібере алмасаңыз, кем дегенде тапсырыс жасамас бұрын мейрамхананың жағдайын біліп алыңыз. Кливленд клиникасының жұқпалы аурулар бойынша маманы, доктор Алан Тедждің айтуынша, сіз тамақ пен сусындармен айналысатын адамдарға назар аударғаныңыз жөн. 'Егер сіз барда немесе мейрамханада болсаңыз және сөренің артында сына ұстайтын адамдарды жалаңаш қолдарымен көретін болсаңыз, бұл сіз ішетін кез-келген затта лимон немесе әк болмаудың жақсы белгісі болуы мүмкін. Алайда, егер олар ұстағанда пластик қолғап киіп жүрсе немесе әйнекке қою үшін аз қысқыш қолданса, онда тілімдердің бактериялармен ластану қаупі әлдеқайда төмен болады. '
Егер сіздің лимоныңыз ластанған болса, Taege бұл әрқашан сіздің ауырып қалуыңызды білдірмейді дейді. Егер сіздің иммундық жүйеңіз сау болса, бактериялармен күресуге болады, бірақ иммундық жүйесі бұзылған кез-келген адам абай болу керек.
Егер сіз (және сіздің иммундық жүйеңіз) оны қабылдай аламын деп ойласаңыз да, сіз келесі сусынмен бактерияларға тапсырыс бергіңіз келе ме? Мұқият таңдаңыз!
