Фото: Getty Images
Тәтті, қытырлақ және шырынды болгар бұрышын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Оларды толтыруға, қуыруға, пісіруге, пюре , немесе жай ғана шикі жейді. Оларды дайындаудың көптеген дәмді тәсілдері болғандықтан, дүкенде болған кезде бірнеше тым көп алу оңай. Барлық осы бұрыштардың шіріп кетпеуі немесе мерзімінен бұрын шіріп кетпеуі үшін біз оларды сақтау туралы ең жақсы кеңестерімізді атап өттік.
Болгар бұрыштары тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Болгар бұрышының жарамдылық мерзімі олардың тұтас, кесілген немесе пісірілгеніне байланысты болады. Бұрышыңыздың түсі олардың қанша уақыт балғындығын да анықтауы мүмкін.
Тоңазытқышта дұрыс сақталған кезде, тұтас болгар бұрышы бес күн ішінде жақсы қолданылады, USDA сәйкес , бірақ олар ұзағырақ болуы мүмкін. Әдетте жасыл болгар бұрыштары (олар піскенге дейін жиналады, сондықтан олардың жасыл түсі) қызыл, қызғылт сары, сары, күлгін және қоңыр бұрыштарға (олар піскеннен кейін жиналады) қарағанда ұзағырақ болады.
Дайындалған және кесілген болгар бұрыштары тұтас сақталғандар сияқты ұзаққа созылмайды. Олар тоңазытқышта сақталса, шамамен екі күн бойы сақталуы керек ауа өткізбейтін контейнер қағаз сүлгімен. Тағы да, жасыл болгар бұрыштары бұрыштың басқа түстеріне қарағанда ұзағырақ болады.
Қалдық USDA мәліметтері бойынша ауа өткізбейтін контейнерде сақталған пісірілген болгар бұрыштары тоңазытқышта шамамен үш-төрт күн сақталады. Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі . Бұл жағдайда бұрыштың түсі қанша уақытқа созылатынын өзгертпейді.
Болгар бұрышын да мұздатуға болады және бір жыл бойы сақталады мұздатқышта .
Ең жаңа піскен болгар бұрышын қалай таңдауға болады
Жаңа піскен болгар бұрыштары ең жақсы дәмі ғана емес, сонымен қатар оларды үйде ұзақ сақтауға мүмкіндік береді. Жаңа піскен болгар бұрышы қатты және өлшеміне қарай ауыр. Ол қанық және жарқын түспен тегіс және жылтыр болуы керек. Ескі болгар бұрышында әдетте қара дақтар, тесіктер және/немесе мыжылған тері болады. Осы белгілердің кез келгенін көрсететін бұрыштардан аулақ болыңыз.
Болгар бұрышын қалай дұрыс сақтауға болады
Болгар бұрыштары қатты және берік болып шығады, бірақ дұрыс сақталмаған жағдайда олар оңай шөгуі мүмкін. Болгар бұрышын жаңа піскен күйде сақтаудың ең жақсы жолы - оларды тоңазытқыштың қытырлақ жәшігіндегі пластик қапшықта тұтас сақтау. Бұл сіздің болгар бұрыштарыңыздың ылғалдылығын сақтауға және дәмі мен құрылымын сақтауға көмектеседі.
Кесілген болгар бұрыштары үшін бөліктерді ауа өткізбейтін контейнерге немесе қағаз сүлгімен жабылатын қапшыққа салыңыз. Қағаз сүлгі кесектердің кебуіне жол бермейді.
Пісірілген болгар бұрыштарын ауа өткізбейтін контейнерде немесе тоңазытқышта сөмкеде сақтауға болады.
Болгар бұрыштары қалдырылғанда қанша уақытқа созылады?
Тоңазытқышта орын жетіспейтін болса, болгар бұрыштары бөлме температурасында бірнеше күн бойы балғын күйінде қалуы мүмкін. Оларды күн сәулесінен алыс салқын жерде сақтауды ұмытпаңыз. Оларды қағаз қаптың ішіне қою да болгар бұрыштарын қытырлақ және қатты ұстауға көмектеседі.
Тоңазытқышта сақтауды қажет етпейтін 13 күтпеген заттарБолгар бұрыштары мыжылған, бірақ бұзылмаған болса ше?
Терінің мыжылған болуы сіздің болгар бұрышыңыздың ылғалдылығын жоғалта бастағанының белгісі. Көзге көрінетін көгеру немесе жағымсыз иіс болмаса, сіздің бұрыштарыңыз әлі де жеуге өте қауіпсіз болуы керек. Оларды әлі де шикі түрде жеуге болатынымен, олардың мыжылған көрінісі эстетикалық жағымды болмауы мүмкін. Біз бұл болгар бұрыштарын пісірілген тағамға қосқанды жөн көреміз, мысалы, тұздық немесе кастрюль , немесе жай ғана оларды салатқа қуыру .
Төменгі сызық
Үйге қажетті мөлшерден бірнеше көбірек болгар бұрышы келгенін байқасаңыз, алаңдамаңыз, өйткені олар толық сақталған жағдайда тоңазытқышта кемінде бес күн сақталады. Олармен қай рецептті дайындағыңыз келетінін анықтау үшін осы уақыт жеткілікті. Сізге іздеуді бастау үшін, мұнда қырыққабат пен күріш қосылған қуырылған қызыл бұрышқа арналған танымал рецептіміз бар немесе осы өте қарапайым «Рататуиль» табасын қолданып көріңіз.
Қойма, мұздатқыш және тоңазытқышты ұйымдастырудың ең жақсы тәсілдері
