Гнокчи - керемет үлпілдек итальяндық картоп тұшпарасы. Көптеген басқа макарон өнімдері сияқты, ол дәмді тағамды қызықты ете алады. Оларды үйде жасау қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ оларды шығару сіз ойлағаннан оңайырақ.
Жұмысқа кіріспес бұрын, осы нұсқауларды қолдану үшін сізге толық пісірілген қызғылт картоп қажет. (Осы нұсқауларға сәйкес келетін ингредиенттердің толық тізімін алу үшін үйдегі картоп гнокчи рецептін қараңыз.)
Үйдегі гноккиді қалай жасауға болады, қадамдық
1-қадам: Пісірілген картоптың ішін тазалап, таза жұмыс бетіне орнатылған картоп күрішінен өткізіңіз. (Егер сізде күріш болмаса, үлкен кесектер қалмайынша картопты шанышқымен немесе шайқаңыз, оны тым тегіс етпеңіз.)
Кеңес: Картоп әлі ыстық болған кезде күріштен өткізіңіз.
2-қадам: Картопты үйіндіге жинап, тұз себіңіз және шамамен 15 минут суытыңыз. Содан кейін салқындатылған картоптың үстіне жұмыртқаның сарысын құйып, ұн себіңіз.
arby's-ге жету үшін ең жақсы нәрсе
3-қадам: Орындық қырғышты, тостаған қырғышты немесе металл шпательді пайдаланып, ұн мен жұмыртқаны біріктірілгенше картопқа ақырын бүктеңіз (бұл кезде ол қамырға ұқсамайды).
4-қадам: Қамырды бір-біріне жабысып, печенье немесе печенье қамырына ұқсағанша ақырын сығыңыз, илеңіз және ысқылаңыз. Қамыр аздап жабысқақ болады; егер ол өте жабысқақ болса, қажетінше бір уақытта шамамен 1 ас қасық ұн қосыңыз. Қамырды шамадан тыс өңдеуден сақ болыңыз; шамадан тыс өңделген қамыр қатыр гнокки береді.
Кеңес: Тым көп ұн қоспаңыз, әйтпесе гнокки қатты болады.
5-қадам: Қамырды қалыңдығы 1-1/2 дюймдік дискіге салып, оны 4 бірдей бөлікке бөліңіз.
6-қадам: Аздап ұнтақталған бетке аздап ұнтақталған қолдармен әрбір бөлікті ұзындығы 24-26 дюймдік арқанға айналдырыңыз, ені 1/2-ден 3/4 дюймге дейін ораңыз. Қамырдың ортасынан бастаңыз және саусақтардың ұшымен және өте жеңіл қысыммен жайыңыз; жайып жатқанда қамырды ақырын тартыңыз.
трейдер Джо гүлді қырыққабат гноккиді тамақтандыру
Кеңес: Қамырды жайып жатқанда жұмсақ түртіңіз, сіз нәзік гнокчи алғыңыз келеді.
7-қадам: Арқанды 3/4 дюймдік бөліктерге кесіңіз.
Zima әлі қол жетімді
8-қадам: Әрбір гноккидің ортасында шегініс (немесе «шұңқыр») жасау үшін саусақ ұшын пайдаланыңыз. Гнокки дайындалған кезде аздап ұнтақталған пісірме табаққа салыңыз.
Гноккиді пісіру: Оларды пісіруге дайын болған кезде, тұзды судың үлкен кастрюльін қайнатыңыз. Кәстрөлге бір уақытта гноккидің төрттен бір бөлігін қосыңыз.
Олар шыңға көтерілгенде, олар аяқталды. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, пісірілген гноккиді пергамент немесе балауыз қағаз төселген пісіру парағына жіберіңіз.
Өзіңіздің сүйікті үйдегі немесе құмырада жасалған соустармен жылы ұсыныңыз немесе оларды сүйікті рецептіңізде қолданыңыз.
Кеңес: Картоп гнокчи жасаудың бонусы: оны жасау оңай! Дайындалған гноккиді зәйтүн майымен құйып, бір қабатта 2 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Сондай-ақ, пісірілген гноккиді бір қабатта төселген пісіру парағында мұздатуға болады. Мұздатылған кезде макаронды ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Мұздатылған гнокки 3 айға дейін сақталады. Тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін гноккиді қайнаған суға қосып, олар қалқып кеткенше пісіріңіз.
Үйде дайындалған картоп гнокчиге арналған толық рецептті алыңыз.
Сізге қажет барлық пайдалы гнокчи рецепттері
Суреттегі рецепт: Цуккини таспалары және ақжелкен қоңыр майы бар гнокки
Gnocchi идеялары
Gnocchi - сіздің сүйікті дәмдеріңізге тамаша негіз. Бұл макарон өнімдері, сондықтан спагеттиге жетудің барлық жолдарын қарастырыңыз. Міне, бастапқы тізім.
dq асқабақ пирогының боранының рецепті
* Ақуыздар: күркетауық шұжығы, асшаяндар, туралған тауық еті, ақ бұршақ, бекон, краб, хоризо
* Көкөністер: шпинат, туралған спаржа, бұршақ, пияз, шие қызанақтары, цуккини ленталары, борд, артишок, туралған сәбіз, саңырауқұлақтар, пияз
жұмсақ балмұздақ
* Сыр: моцарелла, пармезан, ешкі ірімшігі, көк ірімшік, горгонзола, фета
* Тұздықтар: кілегей, қызанақ, қызарған сары май, зәйтүн майы, лимон шырыны, песто, сарымсақ
* Шөптер: қытырлақ шалфей, пияз, насыбайгүл, розмарин
