Кез-келген жақсы аспаздан сұраңыз, олар сізге пышақ олардың маңызды құралдарының бірі екенін айтады. Олармен жолдың әр сатысында қателіктер жіберу оңай, ал егер сіз пышақтарыңызбен не істеу керек екендігіңізге сенімді болмасаңыз, онда олардың өмір сүру ұзақтығы күрт төмендейді. Дүкеннен ас үйге дейін адамдардың жиі кездесетін кейбір қателіктері туралы және оны болдырмауға болатындығы туралы сөйлесейік.
Шамадан тыс немесе аз жұмсау
Пышақтардың жақсы жиынтығы сіз өзіңіздің ас үйіңіз үшін жасауыңыз керек болатын ең таңқаларлық сатып алулардың бірі бола алады, ал бағалардың керемет кең ауқымы сіз қанша немесе аз жұмсау керектігін білу қиын болуы мүмкін дегенді білдіреді. Әдетте, лайықты уақытқа созылатын, шетін ұстап тұратын және сіздің ас үйіңізден орын алуға тұрарлық пышақтар үшін сіз арасында уақыт өткізуге болады деп күтуге болады. Әрқайсысында 50-100 доллар . Егер сіз жоғары деңгейге барғыңыз келсе ақылға қонымды қол жетімді, сіз мүмкіндігіне қарайсыз Әрқайсысы 300 доллар .
Арзан пышақ алу азғыруы мүмкін, бірақ сіз ұзаққа созылатын нәрсе алғыңыз келеді. Үй аспаздарының көпшілігі үшін кез-келген шағын және орташа американдық қалаларда бір айлық жалдау ақысына тең келетін өте қымбат, кәсіби сапалы пышақтарға ақша салудың қажеті жоқ. Тым көп немесе аз төлеңіз, сонда сіз үлкен қателік жіберуіңіз мүмкін.
Дұрыс жинақты таңдамау
Сонымен, сіз өзіңіздің баға диапазоныңызды ескердіңіз және сіздің ас үйіңізде ерекше орын алатын пышақтарды таңдауға келгенде қателік жібермеуді қалайсыз. Егер сіз пышақтарға ақша салмасаңыз бірнеше нәрсені ескеру керек , сіз сатып алушының өкіну жағдайынан зардап шегетінін таба аласыз.
Алдымен металды алыңыз. Әр түрлі пышақтардың жағымды және жағымсыз жақтары әртүрлі. Мысалы, жоғары көміртекті болаттан жасалған пышақ тот баспайтын болаттан гөрі өткір болады, бірақ ол жоғары техникалық қызметке ие болады. Сондай-ақ, сіз пышақты қолыңызда ұстағаныңызға сенімді болуыңыз керек. Қолыңыздың өлшеміне байланысты сіз үлкенірек немесе кіші сабымен ыңғайлы бола аласыз. Пышақ туралы айтатын болсақ, оның мөлшері де маңызды, ал егер сіз көптеген еттерді кесіп, алдын-ала дайындайтын болсаңыз, сіз ұзағырақ жүзге ақша салғыңыз келуі мүмкін.
сүт патшайымының гамбургерлеріне шолу
Дүкенде пышақ ұстау оны ас үйіңізде сынап көрумен бірдей емес екенін ұмытпаңыз, сондықтан сіз үшін емес екенін білсеңіз, пышақты қайтарып бере алатыныңыз ешқашан зиян тигізбейді.
Оларды дұрыс сақтамау
Біз бәрімізге белгілі, асүйде сақтау орны әрдайым жоғары деңгейде болады, бірақ пышақтарыңызға ерекше назар аудармау - сіз жасай алатын ең үлкен қателіктердің бірі. Уақыт бөліңіз оларды дұрыс сақтаңыз және сіз олардың шеттерін ұзағырақ ұстап қана қоймай, олар әрқашан жақын болып, ас үйге дайындықты желге айналдыратынын білесіз.
Кейде оларды жәшікте ұстаудан басқа амалың қалмайды. Көзге көрінбейтін, ойдан тыс және зерттеуге қол жетпейтін жерде - бұл қарапайым қосымшамен жақсартуға болатын практикалық сақтау нұсқасы. Оларды бос жәшікке салмай, жәшік ішіндегі қоймаға ақша салыңыз, оларды жинақтауға көмектесіңіз және жәшік ашылған сайын қалақшалар бір-бірінен ажырап кетпесін, дұрысын іздеу керек. Бұл саусақтарыңызды қорғауға көмектеседі, және бәрі ас үй қауіпсіздігін пайдалана алады!
Пышақ блоктары - бұл сіздің пышақтарыңызды сақтаудың заңды әдісі, бірақ адамдар пышақтарын салғанда немесе шығарғанда жиі кездесетін тағы бір қателік бар. Мұны істегенде, ойықтың шетінен доғал шетін басып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені өткір жиекті оған қарсы бағыттау бұл жүздерді керемет қалыпта ұстауға көмектеспейді.
Пышақтарды сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - қабырғаға орнатылған магниттік жолақтағы ең керемет көрінеді деп ойлауыңыз мүмкін. Бұл сіздің пышақтарыңызды есептен шығарып, жолдан сақтап қана қоймай, сонымен қатар сіз жүзді де, сабы да көре алатын боласыз, сондықтан енді дұрыс емес жерге салынған пышақты іздемейсіз. орын.
Рождествода starbucks ашық
Оларды дұрыс жеткізбеу
Досыңыздың ашық ас үйге барбекюіне баруға дайындалып жатқан кезіңізді біліп, тамақ әзірлейтіндігіңізді білесіз бе? Пышақтарыңызды қайрау үшін оларды бір жерге апару қажет болуы мүмкін, егер сіз оларды дұрыс жеткізбейтін болсаңыз, келтірілген зиянның шегі жоқ. Саусақтарыңыздан машинаңызға дейін, пышақтарға дейін бәрін және бәрін қауіпсіз сақтаудың бірнеше қарапайым тәсілдері бар.
Егер сіз олармен көп қозғалатын болсаңыз, инвестициялаңыз пышақ орамы . Онда әртүрлі нұсқалар бар, олар барлық пышақтарға және жағдайларға сай келеді. Егер сіз өзіңіздің аспазыңыздың пышағын өзіңізбен бірге алып жүретіндігіңізді білсеңіз, мысалы, барлығына барып, ессіз қымбат нәрсе алудың қажеті жоқ. Кішкене пышақ орамасын алыңыз, сонда бұл инвестицияға тұрарлық!
кішкентай дебби
Егер пышақтарды тасымалдау бір реттік экскурсия болса, сіз де пайдалана аласыз ауыр ас үй сүлгісі мұқият орап, бүктеп, резеңке таспамен бекітіңіз.
Оларды ыдыс жуғыш машинаға салу
Пышақтарыңызды тағамнан кейінгі уақытпен бірге ыдыс жуғыш машинада лақтыру өте қызықты болуы мүмкін. Бірақ бар бірнеше жақсы себептер сіз өзіңіздің (немесе сіздің ас үйдегі көмекшілеріңіздің) пышақтарыңызбен төте жол қабылдамауыңыз керек.
Пышақтар сіз қайда қойсаңыз да айналаңызда шылдыр етеді. Бұл жүздерді жарып жіберуі және күңгірттендіруі мүмкін, және олар соғылып жатқан басқа күміс бұйымдарға елеулі зақым келтіруі мүмкін. Ыдыс-аяқ жуғыштар қатты ыстыққа сүйенетіндіктен, тұтқаларды бұрап, сабы мен жүздің арасындағы байланыстарды босатуға мүмкіндік бар. Пышақтарыңыз ғана зақымдалуы мүмкін. Егер олар өте өткір болса, олар кесіп тастауы мүмкін пластикалық жабын ол ыдыс жуғыштың сөрелерін бірдей жылу мен судан қорғауға арналған. Бұл тоттың пайда болуына және барлық мәселелерге әкелуі мүмкін, және ешкім ыдыс жуғыш машинаның бөлшектерін ауыстыруды бастағысы келмейді!
Жұмысқа дұрысын қолданбау
Егер сіз стейк кесуге тырысқан кезде кездейсоқ нан пышағын алған болсаңыз, онда жұмысқа лайықты пышақты алу қаншалықты маңызды екенін білесіз. Кейде бұл әрдайым айқын бола бермейді және дайындық жұмысын жеңілдететін пышақтың қайсысы екенін білу қиынырақ болады.
Үй аспаздарының көпшілігі үшін бар төрт түрлі пышақ бұл сізге кез-келген тапсырманы орындауға көмектеседі. Ақыр соңында, пышақтар өте қымбат болуы мүмкін, егер сіз өзіңіздің құрал-жабдықтарыңызға ақша салғыңыз келсе, осы төртеуіне салыңыз, сонда сіз жабыласыз.
Сіздің аспаз пышағыңыз - сіз жиі көретін пышақ, және оның себебі - бұл оның ең жан-жақты болуы. Бұл көкөністерді дайындау, ет, тіпті шөптерді ұсақтау сияқты нәрселер үшін өте жақсы, бірақ жақсысы 8-10 дюймдік пышақ болуы керек болғандықтан, нәзік тапсырмалар үшін бұл керемет емес.
Шеф-аспаздың пышағы көтере алмайтын барлық міндеттер үшін пышақты пайдаланыңыз. Сарымсақ кесу немесе сабақтарды ұсақ жемістерден алу сияқты нәрселер туралы ойлаңыз. Сіздің тістелген пышағыңыз сіз ойлағаннан да жан-жақты. Тістелген пышақ? Нан пышағы, сіз ойланып отырсыз ба? Бұл біреу, бірақ ол басқа нәрселерге де пайдалы. Мұны ұсақтаудан гөрі көрген нәрсеге пайдаланыңыз, оны қызанақ пен бұрыш сияқты заттарға да қолдануға болады. Тістелген пышақ тайғақ беттерді тұрақтандыруға көмектеседі, бірақ тістер кішкентай, нәзік ингредиенттерді жыртып тастайды.
Соңында, сүйекті пышақты алыңыз. Бұл ет, балық және құс еттерін кесуді жеңілдетеді, өйткені ол сүйектер мен шеміршектер арқылы айналады. Инвестицияны бір рет жасаңыз, сонда сізде баға жетпес құралдар мәңгі қалады!
әуе құпиясының хош иісі қандай
Шыны кесетін тақталарды пайдалану
Бір қарағанда, әйнек кесу тақтасын алуға болатын тамаша шешім болуы мүмкін. Бірақ олай емес, әйнек кесетін тақтаны пайдалануыңыз керек нәрсе - бұл шоуға шығу!
Мұның бірнеше себебі бар, ал ең үлкені ол сіздің пышақтарыңызға не істейді . Әрине, тазалау және тазарту оңай - бұл барлық аспазшыларды алаңдатады - бірақ әйнек беті сіздің пышақтарыңызды таңқаларлық жылдамдықпен күңгірттендіреді. Кескен сайын, пышақтың сол өткір жағы тақтайыңыздан өтіп кетеді және сіздің пышағыңызға зиян тигізеді. Шыны кесетін тақталар тайғақ болуы мүмкін , бұл сіздің ас үйіңізді қажетсіз қауіпті етуі мүмкін. Шыны туралы айтатын болсақ, оларды презентацияға арналған науаларға сақтаңыз!
torchys taco құпия мәзірі
Оларды жеткілікті түрде өткір ұстамау
Әркім өзінің пышағына әр түрлі қарайды, ал пышағы әр түрлі. Бұл дегеніміз, сіз пышақтарды қайрау үшін қашан ойлану керек екендігі туралы нұсқаулар жоқ, бірақ шешім қабылдауға көмектесетін бірнеше ыңғайлы сынақтар бар. Олардың тым түтіккеніне жол беріңіз, және бұл сіздің жұмысыңызды қажеттіліктен әлдеқайда қиындатып қана қоймайды, сонымен қатар түтіккен пышақ өткір пышақ сияқты қауіпті болуы мүмкін. Ешкім де қалың ет бөлігінің ішінен түтіккен жүзді күштеп кескісі келмейді!
Бірі ең қарапайым тесттер жай ғана парақты алу, және сіздің пышағыңыз тіліп кете алатынын тексеру. Алдында ұстап тұрып, қағаздың ұзындығын төмен қарай кесіңіз. Егер сіздің пышағыңыз дұрыс пішінде болса, оны оңай кесу керек. Тағы бір қарапайым тест - қызанақты алып, пышақты теріге төмен қарай басыңыз. Егер ол кесілгенге дейін шұңқырға айналса, оларды қайрау керек. Сіз пиязбен дәл осылай жасай аласыз, егер пышақ пиязды кесіп тастамай қабығынан тайып кетсе, сіздің қолыңызда күңгірт жүз бар.
Пышақтарыңызды үнемі және дұрыс жолмен қылшықтамау
Егер сіз тіпті жақсы пышақ жиынтығын сатып алсаңыз, мүмкіндігіңіз бар қайрайтын болат онымен бірге келді. Сіз оны бөлек сатып алған боларсыз, бірақ оны қаншалықты жиі шығарып, қолданасыз? Бұл өте қиын емес сияқты көрінуі мүмкін, сондықтан оны ұмыту оңай нәрсе болуы мүмкін. Бұл қате, және бұл шынымен де көп нәрсе жасайды. Сіз оны көре алмайсыз.
Пышақты үнемі қолданған кезде, сіз шынымен айналысатын нәрсе - жүзіңіздің тамаша шетін біршама жағына қарай итеріп жіберіңіз. Бұл шетін көлбеу деп атайды, ал сіз өзіңіздің қопсытқыш болатыңызды қолданған кезде, бәрін бір қалыпқа келтіресіз. Бұл сіз белсенді түрде көре алатын нәрсе емес және бұл микроскопиялық деңгейде болады. Бірақ бұл сізге пышақты шынымен болмаған кезде күңгірт сезінуі мүмкін, ал оны ас үйге күтім жасаудың бір бөлігі ретінде жасау керек.
Пышақты қайрау материалды алып, жаңа, қиғаш жиек тудырғанда, пышақтың өмірін ұзартуға және оны қайрау үшін оны алудың жоғарғы жағында ұстауға тура келетін нәрсемен жұмыс істейді. Қақтау болатының бірнеше түрлі позициялары мен тәсілдері бар (жоғарыда көрсетілген бейнені қарап шығыңыз), әркім әр түрлі болғандықтан, эксперимент жасаңыз және сізге ыңғайлы нәрсені табыңыз.
Оларды дұрыс ұстамау
Кәсіби мамандардың пышақтарын ұстаудың бірнеше түрлі әдістері бар, сайып келгенде, бұл сізге ыңғайлы болатын жерге түседі. Көптеген адамдар тұтқаны тұтастай ұстамайды, бірақ пышақтың тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін жүзді тұншықтырады. Көптеген адамдар жиі кездесетін қате - пышақтың жүзінің артқы жағына итеру үшін бір саусағыңызды созыңыз. Бұл жұмыс істеуі керек сияқты көрінеді және бұл сізге көбірек бақылау немесе тұрақтылық береді деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ керісінше болады.
Егер сіз мұны жасасаңыз, онда сіз қысым көрсетіп, пышақты қалай басқаратындығыңызды өзгертесіз. Дұрыс және ыңғайлы позицияны табу жұмысқа кірісу кезінде маңызды, өйткені бұл сізге үйреніп, не істеп жүргеніңіз болады. Бұл позиция сіздің қолыңызға қысым жасайды, егер сіз оны ұзақ жасасаңыз, бұл карпальды туннельді қамтитын күрделі мәселелерге әкелуі мүмкін. Бұл сіздің қолыңыздың доңғалағын тезірек жасайды, және сіз өткір пышақтармен жұмыс жасағанда бұл жақсы нәрсе емес. Екінші қолыңызға келетін болсақ, кесіп жатқан кез келген нәрсені ұстап тұрған кезде саусақтарыңыздың ұштары саусақтарыңыздың астына кіріп тұрғандығына көз жеткізіңіз. Бұл интуитивті нәрсе емес және бұл қысқартуға әкелуі мүмкін кең таралған қате!
