Олардың арасындағы айырмашылық туралы ойланған боларсыз кекстер және кекстер бұрын. Мүмкін сіз кәстрөлдер тек аяздың қалың қабаты жоқ кекстер деген кең таралған түсінікке енген шығарсыз, бірақ бұл екеуінің арасында тек мұзданудан гөрі көп айырмашылықтар бар және бұл сіз күткеннен де техникалық ерекшелік.
Кекстердің де, кекстердің де сипаттамаларын тек оларға қарап ажыратуға болады. Cupcake жобасы кекстердің үстіңгі жағы тегіс, бұл сіздің мұздануыңызға көбірек орын береді, ал кекстер, әдетте, күмбезді болады дейді. Кекстерде одан да ірі немесе үлкенірек ұнтақ болады, ал кекстер ұсақ пирожныйларға айналады, яғни ұсақтау ұнтақталады, әсіресе егер бұл торттың нәзік түрі болса, мысалы, шифон торты ( Дәмді ). Ингредиенттердің арақатынасында да айырмашылық бар. Майға, қантқа және жұмыртқаның ұнға дейінгі мөлшері кекстермен кекстермен салыстырғанда екі есе артады. Бұл ингредиенттерді қалай біріктіретіндігіңізге байланысты тағы бір маңызды айырмашылық бар.
Кекстер мен кекстер арасындағы айырмашылық тек аяздың болуынан ғана емес
Кекстер мен кекстер арасындағы нақты айырмашылық қамырдың қалай араласқандығында. Кейбір кекстер қамырды араластырудың маффин әдісін қолданғанымен, кекстер әрдайым осы әдісті қолданады. Сәйкес Кичн , кекстерге арналған құрғақ және дымқыл ингредиенттер әрқашан жеке ыдыстарда араласады. Құрғақ ингредиенттер мен дымқыл ингредиенттер бөлек біріктірілгеннен кейін, олар толық муфта қамырын қалыптастыру үшін бірге қосылады.
Неліктен кофедегі кілегей қайнатады
Кекстер сонымен қатар ылғалды және құрғақ ингредиенттерді белгілі бір тәртіппен араластыру арқылы жасалады, бірақ көбіне бір ыдыста болады. Алдымен сары май мен қантты кілегеймен біріктіреді, содан кейін жұмыртқаны ұрып, соңында ұн мен сүтті кезекпен қосады (арқылы Кичн ). Бұл сондай-ақ кекстерді қамырды маффиннен гөрі ұзақ ұратындығын білдіреді. Сонымен, кекстер тәтті, дәмді болса да, оның үстіне ұнтақталған ұнтақ, қант немесе глазурь тәрізді кекстерге ұқсас нәрсе қосылса да, ингредиенттер маффин әдісін қолданып біріктірілген болса, олар әрдайым маффин болады.
