Омар Торрес / Гетти бейнелері Дәнді дақылдардағы жүгері, жүгері наны және Фритос сияқты жүгеріге негізделген чиптер - бұл ыңғайлы тағамдар, бірақ олардың көпшілігі таныс ақ және сары жүгері сорттарын пайдаланады. Егер сіз ерекше бірдеңе байқап көргіңіз келсе, көк жүгеріні көріңіз.
хот-дог қабығының пиццасы
Көк жүгеріні әуелі Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батыс аймағынан шыққан Hopi индейлік тайпасы дамытты (арқылы Purdue ). Бұл рудың әдет-ғұрыптарында маңызды рөл атқарды, бұл сорттықтың ұрпақ бойына аман қалуына мүмкіндік берді.
Көк жүгері атауынан гөрі ақшыл сұрдан қара-күлгін түске дейін бірнеше түрлі реңктерге ие болуы мүмкін (арқылы Сан-Диего Одағы-Трибуна ). Хопилер жүгерінің стандартты көк (Sakwaqa'o), қатты көк (Huruskwapu) немесе сұр-көк (Maasiqa'o) болуына байланысты әр түрлі атауларға ие болды. Соңғы онжылдықта бұл жүгері түрі шелпектерде, чиптерде және жүгері кекстерінде және торттарда жиі кездеседі. Мысалы, Мексикада көк жүгеріні қолданатын жаңа өнімдер соңғы бес жылда 133 пайызға өсті (арқылы Food Navigator ).
Көк жүгерінің денсаулыққа пайдасы
Этан Миллер / Гетти суреттері Денсаулық сақтау саласында көк жүгеріде жүрек аурулары, қант диабеті және қатерлі ісік ауруларынан қорғауға көмектесетін табиғи антиоксиданттардың көп мөлшері бар ( Медициналық Xpress ). Көк жүгеріде антоцианиндердің үлесі жеткілікті, олар дәрігерлер қабынуды азайтуға және салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін дейді ( Әйелдер денсаулығы ).
Типтік ереже - қаныққан және түрлі-түсті жемістер мен көкөністердің тағамдық құндылығы жоғары, және бұл теория ақ немесе сары жүгерімен салыстырғанда көк жүгеріге қатысты. Көк жүгеріден жасалған өнімдер денсаулыққа да пайдалы. Зерттеулер көрсеткендей, көк жүгеріден жасалған өнімдерде, мысалы, көк жүгері шелпекінде ақ жүгерімен жасалған өнімдерге қарағанда 20 пайызға көп ақуыз бар ( WebMD ). Көк жүгері өнімдерінде крахмал аз, сонымен қатар гликемиялық индекс төмен болады, бұл қант диабетімен ауыратын немесе салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға пайдалы.
