Марен Эпштейн / Масед Түркия гамбургерлер классикалық сияқты толқуды тудырмауы мүмкін гамбургер , бірақ бұл олар үшін көп нәрсе қажет болған кезде емес, бұл өте қиын. Ұнтақталған сиыр еті сияқты, түйетауық ақуызға бай, бірақ құрамында май аз. «Кәдімгі» гамбургерлер сияқты, олар сіздің барлық сүйікті қоспаларыңызбен жұмыс істейді және олар сиыр етінен гөрі барлық сүйікті ингредиенттердің дәмін алады, «карамелденген пияз және дәмдеуіштер» сияқты хош иістер, - дейді Марен Эпштейн, аспазшы және тамақ жазушы. Тамақтану жұмыстары , күркетауық гамбургерлеріне арналған рецепт сізге барлық он минуттық дайындықты және он минуттық пісіруді қажет етеді.
Рэйчел Рэй әлі үйленген бе?
Мүмкін, ең жақсысы, кемелділік үшін гриль жасау керек гамбургерлерден айырмашылығы, бұл гамбургерлер грильде, табада, торда немесе қажет болған жағдайда бройлердің астында керемет болады. Жердегі күркетауық - бұл икемді және кешірімді, сонымен қатар келесі рецепт: дәмдеуіштермен қалағаныңызша ойнаңыз.
Бұл күркетауық гамбургерлерін жасау үшін ингредиенттеріңізді жинаңыз
Марен Эпштейн / Масед Тағы да, сіз бұл гамбургерлерге әрқашан өзіңіздің айналдыра аласыз, бірақ Эпштейн «салат, қызанақ, ірімшік және тағы басқалары бар тоқашта ең жақсысы болатын қарапайым күркетауықтың негізгі бургерін» жасау үшін сізге екі фунт қажет ұнтақталған күркетауық, үш ас қасық май немесе май , бір пияз, екі қалампыр ұсақталған сарымсақ , төрт ас қасық туралған ақжелкен, екі жұмыртқа, бір ас қасық Вустершир тұздығы , бір жарым шай қасық тұз, бір ас қасық кептірілген орегано , және бұрыш дәміне қарай.
Идеал классикалық гамбургер үшін дайын өнімді салат жапырақтары, туралған ірімшік, кетчуп, қыша (немесе майо), және қалың қуырылған тоқаш.
саңырауқұлақтардың қашан жаман болатындығын қалай білуге болады
Пияз бен сарымсақты осы күркетауық гамбургеріне дайындаңыз
Марен Эпштейн / Масед Күркетауық гамбургерін дайындаудың келесі кезеңі - сары майды немесе майды ұстамайтын табада қыздырып, содан кейін туралған пияз бен тұз қосыңыз. Пиязды кішкене және орташа температурада қайнатыңыз, оларды әр үш минут сайын араластырыңыз, олар жақсылап карамелденгенше (шамамен 20 минут кетеді). Пісірудің соңғы бірнеше минутында сарымсақты қосып, хош иісті болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Енді табаны пештің үстінен алыңыз да, дайындалған пияз бен сарымсақты суытыңыз. Сіз бұған кейінірек ораласыз.
Сіздің күркетауық гамбургерлерінің пирожныйларын дайындаңыз
Марен Эпштейн / Масед Күркетауық, ақжелкен, жұмыртқа, Вустершир тұздығы, тұз, орегано, бұрыш және күріштен жасалған пияз бен сарымсақты үлкен араластырғыш ыдысқа салыңыз. Қасықты немесе саусақтарыңызды қолданып, араластырыңыз ет және барлық басқа ингредиенттер бәрі толықтай біріктірілгенге дейін.
Енді күркетауық етінің, көкөністердің, дәмдеуіштердің және тұздықтың қоспасын пирожныйларға салыңыз. Әрқайсысының салмағы төрттен бір фунт болуы керек, ал сізде барлығы жеті-сегіз пирог болуы керек. Сіз, бәлкім, пирогтарды оларға қызмет еткіңіз келетін тоқаштарға байланысты үлкенірек немесе кішірейте аласыз.
метро дүкенінің жабылу тізімі
Күркетауық гамбургерлерін дайындаңыз, жинаңыз, содан кейін қызмет етіңіз
Марен Эпштейн / Масед Үлкен мөлшерде май немесе майды көп қыздырыңыз шойын табасы егер сізде болса немесе жоқ болса, жақсы табада. Әр күркетауық гамбургерін ол қызарғанша пісіргенше пісіріңіз, ол үшін әр жағынан бес минуттай уақыт қажет болады (немесе олар жақсы қызарғанша және фаренгейт бойынша термометрмен кем дегенде 160 градус соққанға дейін).
Егер гамбургерлер өртене бастаса, отты төмендетіңіз. Сіз оларды ыстық грильде тез жағып, содан кейін пеште он минут ішінде 350 градусқа дейін аяқтай аласыз.
Nowm гамбургерлерді өзіңіздің (және сіздің асханаларыңыздың) қалайтын қызанақ, салат жапырақтары, кетчуп және басқа қосқыңыз келетін басқа нәрселер сияқты классиктермен бірге жинаңыз.
Сіз тез-тез жасай алатын жылдам Түркия гамбургері 202-ді басып шығарыңыз Жердегі күркетауық - бұл икемді және кешірімді, сонымен қатар келесі рецепт: дәмдеуіштермен қалағаныңызша ойнаңыз. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 20 минут Порция 8 гамбургер
Жалпы уақыты: 30 минут Құрамы- 3 ас қасық май немесе май
- 1 пияз, туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 фунт ұнтақталған күркетауық
- 4 ас қасық ақжелкен, туралған
- 2 жұмыртқа
- 1 ас қасық Вустершир тұздығы
- 1-ас қасық тұз
- 1 ас қасық орегано, кептірілген
- Бұрыш, дәміне қарай
- Айсберг салаты
- Сыр тілімдері
- Қызанақ кесектері
- Кетчуп
- Гамбургер тоқаштары
- Сары май немесе майды табада қыздырыңыз. Пияз бен тұз қосыңыз. Карамелденгенге дейін (20 минут) әр 3 минут сайын қайнатыңыз. Пісірудің соңғы бірнеше минутында сарымсақты қосып, хош иісті болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Пештің үстіңгі қабатынан алыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Ыдысқа күркетауық, ақжелкен, жұмыртқа, Вустершир тұздығы, тұз, орегано, бұрыш және пиязды қосыңыз. Етті қасықпен немесе саусақтарыңызбен араластырғанша араластырыңыз.
- Күркетауық етін пирожныйларға құйыңыз. Аяқтағаннан кейін сізде жетіден сегізге дейін пирогтар болуы керек.
- Майды немесе майды үлкен шойын табада қыздырыңыз. Оларды қызарғанша пісіріңіз және барлық жағынан пісіріңіз - әр жағында шамамен 5 минут. Егер олар өртене бастаса, отты төмендетіңіз. Сіз оларды грильде тез жағып, содан кейін Фаренгейт бойынша 350 градус температурада пеште он минут ішінде аяқтай аласыз.
- Бургерді құрастырыңыз. Қуырылған гамбургер тоқашына патти салыңыз да, оны өзіңіз таңдаған қоспалармен аяқтаңыз. Ләззат алыңыз!
| Бір қызметке калория | 233 |
| Жалпы май | 14,1 г. |
| Қаныққан май | 5,4 г. |
| Транс май | 0,3 г. |
| Холестерол | 129,7 мг |
| Жалпы көмірсулар | 2,9 г. |
| Диеталық талшық | 0,6 г. |
| Жалпы қанттар | 1,0 г. |
| Натрий | 350,5 мг |
| Ақуыз | 24,0 г. |
