Тауық етінің ең жан-жақты түрлерінің бірі, өйткені оны миллионға жуық түрлі тәсілдермен пісіруге және миллиард түрлі ингредиенттермен жұптауға болады. Шындығында, қаймақ сырынан бастап құпия ингредиенттері бар тауық етін дайындаудың сиқырлы жаңа тәсілі жоқ бір жыл өткен жоқ. маринадталған шырын . Ал, не деп ойлайсыз? Мұнда сіз әлі де сынап көрмеген бір құпия ингредиент бар, бірақ ол сіздің ас үйіңізде болады және сізге бұрын-соңды сынап көрмеген ең қытырлақ тауықты береді. Сенсеңіз де, сенбеңіз де, тауық етін бұрын-соңды ең қытырлақ терімен дайындаудың сыры - ұнтақ ұнтағы.
кентуккиде қуырылған тауыққа қатысты сот ісі
Қуырылған, пісірілген немесе қуырылған тауықты дайындауға келгенде, осы скучный, қарапайым Джейн ингредиенті қалайша осындай өзгеріс жасай алады? Жарнама бойынша кулинарлық зерттеу топтары Американың сынақ асханасы , Куктың иллюстрациясы , және Ауыр тамақтанады , құпия ғылымда. Аздап сілтілі пісіретін ұнтақ тауық терісінің рН деңгейін көтеруге көмектеседі. Бұл өз кезегінде белоктардың ыдырауына мүмкіндік береді, ал бөлінген белоктар тең болады тезірек қоңыр түсіру және қосымша қытырлақ. Сонымен қатар, пісіру ұнтағы тауық шырынын қосқанда көмірқышқыл газын түзеді, ол тауықтың терісінде көпіршіктер пайда болады, осылайша оның беткі қабаты кеңейіп, одан да көп қытырлақ пайда болады.
Сонымен, сіздің ұнтақты қытырлақ етіп пісіру ұнтағын қалай қолдануға болады? тауық , ол тұтас құс па, әлде қанаттар партиясы ма? Ауыр тамақтанады қопсытқыш ұнтақтың бір бөлігін үш-төрт бөлік кошер тұзымен араластырып, оған қара бұрыш қосып, оны бүкіл тауыққа себуді ұсынады. Тек жеңіл шаң. Сөз болғанда қанаттар , олар бір фунт тауыққа бір шай қасықтан сода мен тұз ұсынады. Қандай кесінді дайындап жатқаныңызға қарамастан, тауықты шашыратқаннан кейін және оны пісіргенге дейін тыныштыққа жібергеніңіз жөн, сондықтан пісіру ұнтағы сиқырлы жұмыс істеуге үлгеруі мүмкін ... ғылым, ғылым. Қанаттар үшін бұл 8-ден 24 сағатқа дейін, ал бүкіл тауық үшін 12-ден 24 сағатқа дейін болады.
Ескерту - сода емес (қораптағы заттар) емес, пісіру ұнтағын (банкадағы заттар) қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Ас содасы тауықтың терісін қытырлақ етеді, ал Ауыр тамақтанады ас үй тестерлері бұл «өте айқын металл ащы» қосқанын анықтады. Өкінішке орай, бұл көрінеді ас содасын ұнтақ деп жаңылыстыру бұл өте жиі кездесетін қателік, сондықтан бұл ескертуге құлақ асыңыз және Кук болмаңыз.
7up пепси немесе кокс
