Бұл грек толтырылған бұрыштары керемет дәмді

Қыс алдымызда, бұл екі нәрсені білдіреді: біз өзімізді жайлы ұстау үшін жылы, жылы тамақтануды армандаймыз, ал рахатқа толы тамақ кез келген уақытта бізге қарсы тұрады. Пісірілген және хош иістендірілген ұнтақталған ет, цуккини, қызанақ және жеміс-жидек етімен толтырылған осы грек толтырылған бұрышымен сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра отырып, денсаулығы әлсіз құмарлықтардың кейбірін тоқтатыңыз.

Блогер, үй аспазшысы және рецепт әзірлеушісі Кейт Шунгу Қонақжайлылық сыйлығы осы рецептті бір түнде кешкі ас үшін керемет етіп жасадыңыз және сіздің қоймаңызда көптеген ингредиенттер бар шығар. 'Бұл керемет түнгі рецепт, және сіз оларды мұздатқыштан немесе қоймадан таба алатын нәрселермен, мысалы, күріш, бұршақ, ет, дәмдеуіштер, көкөніс жәшігіндегі коэффициенттер және ұштармен жасай аласыз. Мен әрқашан фаршталған бұрыштарды жақсы көретінмін, бірақ мен және күйеуім екеуміз Грецияда бал айын өткіздік, сондықтан мен мұнда бұрыш, цуккини, пияз бен қызанақ және жеміс-жидек бар көкөністердің кейбір тарелкелеріне сүйендім. Мен сол заттардың барлығын алып, бұрышқа салдым. '

Бұл сіздің аудиторияңызға байланысты супер әмбебап тамақ. «Жоғары және төмен масштабтау оңай, - дейді Шунгу, - бұл сегіз жарты бұрыш жасайды, орташа жейтін адам екі жейтін шығар. Егер сіз соншалықты аш болмасаңыз, сізде салат және басқа нәрсе бар. Сондай-ақ, сіз рецептті екі есеге азайта аласыз немесе оны көптеген қырлармен ұсынып, оны сегіз адамға қызмет ете аласыз.

жұмыртқаның ағынында холестерин бар ма?

Алдымен, осы грек толтырылған бұрышының ингредиенттерін жинаңыз

Грек толтырылған бұрышын жасаудағы ең маңызды ингредиент, мүмкін сіздің тағамыңыздың ыдысы болуы мүмкін. «Іздеудің ең үлкен мәні - екіге бөліп, екі жағынан салыстырмалы түрде тегіс болатын бұрыш», - деп түсіндіреді Шунгу. Әдетте бірдей мөлшердегі үлкен болгар бұрыштарын іздеңіз, сондықтан олар біркелкі піседі және сіздің пісіретін ыдысыңызда тік тұрады. Егер олар тіке отырмаған болса, тегіс жағын жасау үшін аспаз пышағымен бұрыштың сыртқы шетінен абайлап қырып тастауға болады. Түстер сізге байланысты - Шунгу мейрамы көп тағам үшін мұнда түрлі-түсті қоспаларды таңдады.

Сіз білесіз бе, болгар бұрышының әртүрлі түстеріне негізделеді ол жиналған кезде және ол қаншалықты піскен? Айтуынша, әр түрлі түстер арасында ешқандай дәм мен текстураның айырмашылығы жоқ. Сондай-ақ, сізге қызыл пияз, цуккини, отқа қуырылған қызанақ, сиыр еті немесе қой еті, кептірілген орегано, ақ күріш, зәйтүн майы, тұз, ұнтақталған ірімшік және жаңа піскен ақжелкен қажет.

Сондай-ақ, сізге пісіруге арналған ыдыс, кастрюль, кастрюль, аспаз пышағы және ағаш қасық немесе шпатель қажет болады.

Содан кейін, бұрышыңызды дайындаңыз

Болгар бұрыштарыңыздың бәрі дайын және дайын болатын уақыт. Алдымен пешті Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздыратын етіп қойыңыз. Енді, сіздің бұрышыңызды мүмкіндігінше біркелкі етуге тырысып, бұрышыңызды ұзына бойына (сабақ арқылы) кесіңіз. Пышақтың ұшымен сабақты, тұқымдарды және ақшыл қабықтарды алып тастаңыз, егер олар әсіресе тұқымды болса, оларды тез шайыңыз.

Одан кейін оларды пісіретін табағыңызға кесілген жағымен қойып, 1/2 шай қасық тұз себіңіз. Пісіруге арналған ыдыстың түбіне шамамен 1/4 кесе су құйыңыз - бұл бұрыштың буға айналуына және нәзік болуына көмектеседі. Жоғарыда аталған будың сақталуын қамтамасыз ету үшін тағамның жоғарғы жағын фольгамен тығыз ораңыз.

Оларды пешке 20 минуттай салыңыз. Бұл жұмсақ пісіру үшін бұл пісірудің алғашқы айналымы, сондықтан оларды қатты пісіріп алмауға тырысыңыз. Ыдыс пен фольганы алыңыз да, бір жағына қойыңыз.

Келесіде, толтырылған бұрышқа арналған салқынды дайындауды бастаңыз

Үйдің ең тәжірибелі аспаздары ең жақсы тамақтану - көп уақытты тапсыру және үстелге кешкі асты ақылға қонымды уақыт аралығында ішу екенін біледі. Бұрыш пісіп жатқанда, кішкене кастрюльге күріш пен 1 ​​кесе су құйыңыз. Қатты отқа қойып, қайнатыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз, немесе судың көп бөлігі сіңіп, күріш пушистикалық және жұмсақ болғанша. Шанышқымен күріштің бетін ашып, үлпілдетіңіз.

Егер сіз қысымды көтере алсаңыз, күріш пісіп жатқанда, майды орташа отта үлкен кастрюльге салыңыз. Пиязды және ұнтақталған сиыр немесе қой етін қосыңыз. Мұнда күркетауықты немесе ет алмастырғышты да қолдануға болады - Шунгу Ұлы Солтүстік немесе Каннеллини бұршақтары сияқты ақ бұршақтың осы тағамның керемет вегетариандық нұсқасын дайындайтынын айтады.

Етті пісіріп болғанша және пияз мөлдір болғанша, шамамен 3-4 минутты бөліп алу үшін ара-тұра араластырыңыз. Цуккиниді қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.

Күріш пен етті араластырып, бәрін араластырыңыз

Енді ет, пияз және цуккини пісірілген және хош иісті болғандықтан, бәрін біріктіру үшін бізде бірнеше қарапайым қадамдар бар. Отқа қуырылған қызанақ консервіңізді ашып, оны табаға, сұйықтыққа және бәріне құйыңыз.

'Сіз шынымен кез-келген қызанақ банкасын пайдалана аласыз. Егер сізде отпен қуырылмаған болса, қарапайым кесектерді қолдануға болады. Егер сізде тек тұтас қызанақ болса, оларды текшелеп, сол жерге тастай аласыз. Бұл рецептте сұйықтық өте жақсы, сондықтан оның орнына 8 унция банан томат тұздығын да қолдануға болады, - дейді Шунгу. Кептірілген орегано мен қалған ¾ шай қасық тұзды қосыңыз. Содан кейін, пісірілген күрішті қосып, барлығын араластырыңыз, ол күріш жабылғанша және бәрі жақсы үйлеседі.

Соңында, сол бұрыштарды шетінен толтырыңыз

Енді, пісірілген және сәл салқындатылған бұрышыңызды алыңыз да, әрқайсысының ортасына мол мөлшерде араластырыңыз. Қасықтың артқы жағын қолданып, оны барлық бұрыштарға тартыңыз және оны мол ас ішуге қорықпаңыз. Содан кейін, сіз әр бұрыштың жартысына жіңішке фета ірімшігін себесіз, содан кейін оларды пешке тез 8-10 минутқа жіберіңіз. Барлығы осы уақытқа дейін дайындалған, сондықтан бұл барлық дәмді біріктіру және фета ірімшігіне жылы, алтын қыртыс беру үшін ғана қажет. 'Фета шынымен де ерімейді, ол өз формасын сақтайды. Бұл ұсақ қоңыр түске ене бастайтын, бірақ салыстырмалы түрде бірдей болатын меренге ұқсайды. ' Шунгу фетаның үлкен жанкүйері, сондықтан фетамен либералды болуды ұсынады: бұрышқа ұсақталған фета ыдысымен беріңіз, тіпті бұрышыңызды салмас бұрын ет пен вегетариандық қоспаны араластырыңыз.

Үстіне жаңа туралған ақжелкенді немесе сіз таңдаған басқа шөпті салыңыз, содан кейін ыстық болған кезде беріңіз! Сіз оларға өткір пышақпен де қызмет еткіңіз келеді. 'Грек тақырыбын сақтай отырып, сіз оны пита мен хомус жағымен немесе өз қалауыңыз бойынша салатпен ұсына аласыз. Каламата зәйтүні, қызанақ, фета және пияз қосылған грек салаты да оған жарайды ».

• 4 болгар бұрышы
• 1¼ шай қасық тұз, бөлінген
• ½ кесе ұзын дәнді ақ күріш
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 кішкене қызыл пияз, майдалап туралған
• 1 кішкене цуккини, майдалап туралған
• 1 фунт майсыз сиыр немесе қозы еті (немесе сіз таңдаған ақуыз)
• 1 (15-унция) қуырылған туралған қызанақты өртей алады (кептірілмеген)
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• ⅔ кесе фета, ұсақталды

• гарнирге арналған туралған жаңа ақжелкен

1. Пешті 375 ° F дейін қыздырыңыз. Болгар бұрышын екіге бөліп, тұқымдары мен қабығын алып тастаңыз. Бұрыштарды жағын жоғары қаратып, 13х9 дюймдік пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз да, ½ шай қасық тұз себіңіз.
2. Ыдыстың түбіне ¼ кесе су құйып, ыдысты фольгамен жабыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 20 минут немесе бұрыш жұмсақ болғанша пісіріңіз. Фольганы ыдыстың жоғарғы жағынан абайлап көтеріңіз, сонда бу шығады! Ыдыс пен бұрыштан суды төгіп тастаңыз.
3. Бұрыш пісіп жатқанда, күріш пен 1 ​​кесе суды кішкене кастрюльге салыңыз. Қатты отқа қойып, қайнатыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, 20 минут пісіріңіз. Шанышқымен күріштің бетін ашып, үлпілдетіңіз.
4. Күріш пісіп жатқанда, майды үлкен отта кастрюльге орташа отта қыздырыңыз. Пиязды және ұнтақталған сиыр немесе қой етін қосыңыз. Ет дайын болғанға дейін және пияз мөлдір болғанға дейін, кейде араластырып, пісіріңіз, шамамен 3-4 минут. Цуккиниді қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
5. Туралған қызанақты және оның сұйықтығын, ореганоны және қалған шай қасық тұзын қосыңыз. Содан кейін, күріш қосып, араластырыңыз.
6. Қоспаны болгар бұрыштары арасында біркелкі бөліңіз. Үстін фетамен қосып, 8-10 минут пісіріңіз немесе фета алтын болып, бұрыш ыстық болғанға дейін. Қаласаңыз, ақжелкенге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету